開化龍頂茶相關(guān)的電影－《龍頂》簡介：

      高山是北京一家房產(chǎn)公司的高級主管，正在他春風得意的時候，他接到大伯過世的消息。大伯毛清源是浙江一帶有名的茶農(nóng)，也是他獨一的親人，一大片茶園成了大伯留給他的遺產(chǎn)。高山當即決定賣掉茶園，并動身前往。半路上，他和小鎮(zhèn)姑娘小麗邂逅。到了大伯家他才得知，大伯種出的茶蠻聲海外，他的遺愿就是讓高山照料好這片茶園。這可難倒了不諳農(nóng)事的高山…… 經(jīng)歷了稼穡艱辛，高山對人生有了新的感悟，真正找到了自我。對農(nóng)村生活的依戀和對小麗的愛，讓他終于做出這樣的抉擇：放棄城市生活，回到農(nóng)村繼續(xù)種茶，做一個真正的茶農(nóng)！此時他才得知，他大伯留下的龍頂茶園所產(chǎn)的茶，是全國好的茶葉之一。 哪種綠茶在杯中根根豎立？喝過的茶葉

開化龍頂茶葉的質(zhì)量要求。

      測一杯蒸干后的龍頂茶水的粉狀物成分，就可以得出龍頂茶的可溶性成分（350～450毫克／100毫升）的組成。其中，茶多酚占60％～65％，氨基酸占10％～15％，咖啡堿占12％～15％，其他微量元素、糖、維生素者香物質(zhì)等占5％～10％。

      一般而言，評判綠茶品質(zhì)高低與否的質(zhì)量指標主是是-氨基酸含量高、多酚類含量適中、酚氨比小（口感好）、葉綠素含量高。那么，我們攤開龍頂茶的成分圖譜，就會發(fā)現(xiàn)-龍頂茶的多酚類含量在15%～26％之間，酚氨比在4～8之間（當酚氨比大于10，茶的苦澀味就會增大），葉綠素含量在1％左右--龍頂茶的優(yōu)異品質(zhì)立刻顯現(xiàn)了出來。 野生茶葉江蘇哪里有好看的紅茶?

開化龍頂茶蘭香形成的客觀條件

       開化屬于浙西中山丘陵地區(qū)，山高林茂，森林覆蓋率80以上。層層云霧，溪水潺潺，氣候宜人，海拔1000米以上的山峰就有46座。

      開化有著“四周高、中間低”的頗為獨特的地形地勢，這使茶樹避免了正午陽光的直射，并為龍頂茶的生長提供了良好的漫射光、適宜的溫濕條件，而豐富的地表植被又很利于水、土、肥的保持。使得茶葉生長迅速而持嫩性強，構(gòu)成湯色和滋味的碳水化合物和含氮化合物，以及構(gòu)成清幽香氣的烯類、酸類、酮類、酯類等芳香物質(zhì)比例適中，形成了開化龍頂翠綠多毫、馥郁持久、湯色清澈嫩綠、滋味鮮醇甘爽的品特征。

      獨特的小氣候：茶樹對生長環(huán)境的要求非常高。開化高茶區(qū)晝夜溫差變幅大，白天光合作用強，有利于合成較多的有機物質(zhì)；夜晚氣溫低，茶樹呼吸作用弱，消耗物質(zhì)少，提高了鮮葉中的有效化學(xué)成分；茶區(qū)日照短，云霧多，漫射光多，紫外光豐富，促進鮮葉中芳香物質(zhì)的形成。在這種條件下生長的茶樹植株健壯，芽葉肥厚，內(nèi)含干物質(zhì)豐富，有助于含氮化合物的合成和積累。氨基酸含量較高，苯乙醇、茉莉酣、丙醇等芳香物質(zhì)含量較高，芽葉持嫩性好。因此，高山茶具有芽毫多、條索緊、重實、色綠、香高、味醇、葉底肥嫩、耐沖泡等特點。

開化龍頂綠茶的沖泡的基本步驟。

  溫杯-將沸水（以純凈水為宜，山泉水為佳）倒入玻璃杯中，反復(fù)轉(zhuǎn)動使杯升溫，

  置茶——置茶2～3克（高山茶多味濃，**建議龍頂需少放三分之一），這時可以清楚的聞到香味，聞香前應(yīng)先側(cè)身呼氣排出濁氣。

  潤茶——70℃～85℃的水，沖泡至三分之一杯，逆時針轉(zhuǎn)動茶杯將干茶浸沒，稍置片刻，此時可第二次聞香。

  沖泡——再加水至七分滿杯，稍置即可品飲。

  龍頂茶屬于高山云霧茶，鮮葉葉厚而嫩，另外有著嚴格的加工工藝，含水量較低。由于葉厚、含水量低，所以需潤茶。并且因為香高葉嫩，所以明前和雨前茶沖泡的水溫需低一些。水溫可根據(jù)茶葉的嫩度來定，注水時需專注沿杯壁，不傷及茶葉，并使茶葉翻滾。

  觀賞和品飲——靜如杯中畫，動若水中舞，隨著慢斟細品，杯中的嫩芽會緩緩下沉于杯底豎立，或停于水中，象是空中芭蕾舞；滿杯的茶葉豎直挺秀，又似杯中森林，茶的湯色也是碧玉澄清，很是美麗。

  飲用——細品慢飲，香氣持久，飲至1／3后，可續(xù)開水。

  奉茶-把泡好的茶湯敬奉給客人一同品嘗。 **眼中的開化龍頂是怎樣的？

**眼中的開化龍頂：

      杭州茶葉研究院副院長楊秀芳：“眾所周知，開化有好山好水好空氣，使得龍頂茶甘甜、鮮醇、干凈，我們應(yīng)用數(shù)據(jù)來說話讓更多的人認知開化茶園的生態(tài)環(huán)境和開化的茶葉。中國國家茶文化研究會茶館專業(yè)委員會主任朱家驥：就像很多人一開始不知道開化這個地方，可是喝了開化的龍頂茶發(fā)現(xiàn)口感和品質(zhì)不錯，就去了解開化這個地方，這才發(fā)現(xiàn)開化是錢塘江的源頭，山好水好生態(tài)好，所以茶葉在一定程度上能起到宣傳地域的作用。浙茶集團劉祥基：目前國內(nèi)外精制茶銷售形勢如何，以及開化外銷精制茶該如何提升？開化外銷精制茶葉需要結(jié)合國外的消費趨勢、目前的消費特點等，注重工廠管理水平，把關(guān)茶葉安全質(zhì)量。做出好茶的目的是銷售出去，能夠用好茶葉回報消費者。” 象眉毛一樣的茶是什么茶？禮盒裝茶葉

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茶與養(yǎng)生－開化龍頂茶：

      開化龍頂茶所含茶多酚的作用。茶多酚有產(chǎn)熱作用，能預(yù)防血液中的膽固醇及其他烯醇類和中性脂肪的積累。如果每天堅持飲用龍頂茶，不僅能幫助消化、增進食欲，還能使牙齒堅固、口腔清爽衛(wèi)生。龍頂茶的“茶中三寶”（茶多酚、咖啡堿與茶氨酸）對于人的修身養(yǎng)性，自然裨益良多，大部分開化本地人對龍頂茶的好處也是甚為了解。開化民間習(xí)慣在飯桌上喝自釀米酒，由于釀酒原料純、釀造年數(shù)久，所以后勁十足，倘以龍頂茶在餐歇之時飲用，可助體內(nèi)油脂與糖分的消融，也可醒腦提神、清肝明目、排毒、利于尿液排出，因此龍頂茶常被當?shù)厝四脕懋斪魃虾玫慕饩扑帯?喝過的茶葉

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