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湖南番茄果醬加工生產(chǎn)線設(shè)備

來源: 發(fā)布時間:2022-10-30

果醬生產(chǎn)線加工特點:1.低產(chǎn)能設(shè)計(較低20L/H)節(jié)約了原料的一次性投入,方便試驗過程的備料,特別適合高校類客戶群體和企業(yè)研發(fā)部門做產(chǎn)品工藝研究之用,也可進(jìn)行長時間批量生產(chǎn)。2.綜合考慮系統(tǒng)特性及實驗室地理位置及有限的能源供應(yīng),系統(tǒng)能耗設(shè)計更為合理、便捷;3.管線充分考慮到給參觀者演示的需要,布置整齊,并使每個操作系統(tǒng)單元能自成一系統(tǒng);4.先進(jìn)的工藝設(shè)計,優(yōu)良的設(shè)備制造質(zhì)量與工程安裝質(zhì)量,保障了整個系統(tǒng)設(shè)計優(yōu)良,結(jié)構(gòu)緊湊,外形美觀,排布走線合理。原料分選完成后,就要正式進(jìn)入果醬生產(chǎn)環(huán)節(jié)。湖南番茄果醬加工生產(chǎn)線設(shè)備

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蘋果醬制作原料:蘋果200克,砂糖60克(砂糖量控制在去皮和芯以后的蘋果的三分之一左右),鹽水適量。做法:1、蘋果削皮去芯,對剖成八塊,浸于鹽水中。2、放入鍋中,撒砂糖的一半于蘋果上,加少量的水,以中火煮,去浮沫。3、煮至蘋果呈透明色,并溢出甜甜的香味時,拌入余下的砂糖,調(diào)整甜味。4、果醬顯出光澤,呈溶合狀時,即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中(趁熱裝瓶)。蘋果醬,除含有大量的果糖、蔗糖以及果膠、水分外,還含有一定數(shù)量的果酸、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪和鐵、磷、鈣等人體不可缺少的營養(yǎng)成分。湖南番茄果醬加工生產(chǎn)線設(shè)備果醬濃縮了水果的甜美滋味,加水稀釋就可以非常便利地得到美妙的飲品,你家的果醬你有這樣吃過嗎。

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果醬灌裝生產(chǎn)線介紹:該果醬灌裝生產(chǎn)線是我公司借鑒國外先進(jìn)技術(shù),自行研制開發(fā)的新一代灌裝機。該機采用活塞計量,集機電、氣動于一體,由PLC控制,結(jié)構(gòu)緊湊,設(shè)計合理,具有灌裝精確,運行穩(wěn)定可靠、工作效率高、壽命長等特點。果醬灌裝機普遍適用于藍(lán)莓醬、草莓醬、蘋果醬、櫻桃醬、白桃醬、黑加侖醬、檸檬醬、香橙醬等果醬的灌裝,有多種灌裝量可供選擇。果醬灌裝機可與洗瓶機、隧道滅菌烘箱、旋蓋機、貼標(biāo)機等設(shè)備組成生產(chǎn)流水線。

果醬生產(chǎn)線采用德國技術(shù)設(shè)計的中心部位,以及科學(xué)的攪拌系統(tǒng),可以對物料進(jìn)行超細(xì)膩剪切均質(zhì),讓果醬的口感更細(xì)膩潤滑,加熱,較大縮短了果醬的批量生產(chǎn)時間,為企業(yè)贏得更多商機效益。果醬生產(chǎn)線為小型(實驗型)生產(chǎn)線,生產(chǎn)工藝流程跟大型工業(yè)化生產(chǎn)線是完全一樣的。果汁生產(chǎn)嚴(yán)格安裝標(biāo)準(zhǔn)制造工藝進(jìn)行,可直接放大到大型生產(chǎn)中。終端產(chǎn)品符合食品GMP衛(wèi)生條件要求。產(chǎn)品灌裝、包裝形式可按零售要求配置。果醬產(chǎn)品的灌裝是非常重要的一個步驟。烘焙果醬具有糊絲短、透明度高、光澤度高、口感爽滑、顏色可調(diào)、成型性好等特點。

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果汁果醬生產(chǎn)線操作要點:1.調(diào)配。粗濾后的果汁先加水稀釋至折光度為4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例調(diào)配,不斷攪拌,使糖完全溶化。2.過濾。調(diào)配好的果汁,經(jīng)離心過濾機過濾、分離,除去殘余的果皮、果籽、部分纖維、碎果肉塊和雜質(zhì)。3.均質(zhì)。過濾后的汁液經(jīng)均質(zhì)機均質(zhì),可使細(xì)小果肉進(jìn)一步破碎,保持果汁的均勻混濁狀態(tài)。均質(zhì)機壓力為10~12兆帕。4.裝罐。將果汁加熱,在汁溫不低于80℃條件下裝罐并迅速封口。5.殺菌冷卻。封口后迅速殺菌,殺菌式為5’一1O’/1OO℃,爾后快速冷卻至40℃以下。果醬生產(chǎn)線操作要點:裝罐。湖南番茄果醬加工生產(chǎn)線設(shè)備

果醬生產(chǎn)流水線是在一定的線路上連續(xù)輸送貨物搬運機械,又稱輸送線或者輸送機。湖南番茄果醬加工生產(chǎn)線設(shè)備

藍(lán)莓醬制作:將藍(lán)莓450克、玉米糖漿300克、砂糖150克、果膠6克、瓜爾豆膠7克、小麥蛋白分解物5克、檸檬酸7克放入金屬制的鍋中,煮30分鐘左右,制成風(fēng)味良好的莓醬。將這種莓醬放在容器中,稍加攪打即可發(fā)泡,溶積增量約為1.2~1.3倍。制品可涂抹到面包或蛋糕上食用;也可加工成各種圖形,放在冰激凌或酸奶上面,裝飾兼調(diào)解風(fēng)味。用制品涂抹蛋糕或加工夾心蛋糕時,果醬用量少,因此蛋糕從果醬中吸收的水分少,結(jié)果可使蛋糕保持良好的松軟感。制品比重小,不會壓縮蛋糕。湖南番茄果醬加工生產(chǎn)線設(shè)備

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