柑橘工藝要點：原料選擇：選用酸甜適口、色濃、充分成熟，有良好的風味和香氣、果汁多、榨汁率高的品種。原料應是完整的果實，鮮果加工要及時，貯藏果不應有異味清洗和分選：果實浸入含洗滌劑的水中或者浸入0.1%的高錳酸鉀液中3～5分鐘，然后用清水沖洗。剔除遺漏的腐爛果實及壓破和碰傷的果實。壓榨：利用柑橘榨汁機榨汁。過濾：利用過濾機將種子、果皮碎塊、過量的果漿和桔絡等去除，過濾機的種類比較多，但功能相似?？衫蒙a能力高的布朗2503型過濾機進行過濾。讓您的柑橘加工更加穩(wěn)定，我們的柑橘加工生產線保證產品品質的穩(wěn)定性。山西自動化柑橘加工生產線代工多少錢

柑橘是部分地區(qū)的主栽水果,尤以甜橙、寬皮柑橘、柚、枸椽類較為有名,現(xiàn)有品種(品系)300多個。柑橘營養(yǎng)豐富,含大量糖分和多種維生素,色、香、味均佳?？杉庸こ晒皾饪s汁、糖水柑橘片、糖水砂囊、果醬、柚皮或蜜餞涼果等。一、帶囊衣糖水柑橘片糖水柑橘片是傳統(tǒng)的罐藏制品,帶囊衣糖水柑橘片則在傳統(tǒng)工藝上進一步改進,特色是使囊衣可食化,減少果實在加工過程中的果汁流失和果瓣破碎,提高質量,降低成本。適宜加工的品種有蜜柑、蕉柑及一些少籽的桔子。陜西全自動柑橘加工生產線功能利用微生物可以對柑橘皮中的物質進行生物轉化，進而生產飼料、果醬和果醋等。

柑橘加工生產線配置特點：1.原料使用范圍廣，此生產線適用于各種特性相同的柑橘，如：橙、檸檬、桔子、胡柚、西柚等；2.生產線配置靈活，根據客戶不同的較終產品需求，可以靈活的配置不同的功能設備，如脫苦、脫酸、精油制備、濃縮等設備；3.根據客戶不同的投資額度和產品定位，客戶可以根據自身的要求配置普通、中端或者高級產品；4.較終產品風味**、色澤鮮亮、得率高；5.整線自動化程度高，勞動強度低，操作簡便，性能可靠，運轉成本低；6.整條生產線均采用衛(wèi)生型設計，清洗徹底，衛(wèi)生程度高。

柑橘的工藝:剝皮。經浸燙的桔果應趁熱剝皮,一般采用手工剝皮。桔皮可做桔皮醬。去絡分瓣。去皮后的桔果即用人工方法去絡,然后分瓣處理,并使桔瓣按規(guī)格分級?？刂茰囟?0浸泡1060分鐘,或在10以下浸泡一夜左右。漂洗。將處理后桔瓣立即放入流動的清水漂洗,以除去皮膜污物。(10)裝罐。稱取桔瓣290300克,裝入經沸水消毒的500克玻璃罐中,加注濃度為24220克。糖液不低于90,并用檸檬酸調節(jié)糖酸比,使成品p真空封罐。裝罐后的罐頭立即在真空封罐機上封口。柑橘糖蜜的使用辦法與蔗糖糖蜜相同。

柑橘工藝要點：巴氏殺菌：用蒸汽和熱水通過板式或列管式熱交換器對果汁加熱，進行瞬間巴氏殺菌，迅速將果汁加熱到92℃，精確的溫度取決于所用的設備和果汁流動速度。均質：采用金屬罐包裝的柑橘汁或冷凍保藏和濃縮果汁不需要均質。用玻璃瓶包裝的柑橘汁，在脫氣、去油之后需要均質。均質常采用高壓均質機或膠體磨兩種設備。使用高壓均質機時，柑橘汁通入后，其中懸浮顆粒在（1.4～2.1）×10↑7Pa的高壓下破碎，被強制通過均質機的0.002～0.003毫米的小孔，分裂成更細的微粒裝罐、冷卻：殺菌后的果汁應迅速裝罐或無菌包裝裝袋。密封，分段冷卻至38℃，裝箱入庫。罐頭一直在生活中有著不可替代的作用，尤其是美味的柑橘罐頭。陜西全自動柑橘加工生產線功能

柑橘果皮中果膠含量非常豐富，可達3.5%。山西自動化柑橘加工生產線代工多少錢

利用微生物可以對柑橘皮中的物質進行生物轉化，進而生產飼料、果醬和果醋等。生物轉化能夠有效將果肉中的酸味特性保留下來，營養(yǎng)高于糧食醋，具有較高的保健價值。柑橘皮渣可以用來栽培食用菌。柑橘加工副產品中有比較多營養(yǎng)物質是動物需要的，且容易處理，口感較好，可以加大發(fā)展柑橘皮渣系列的飼料，提供給反芻動物食用。發(fā)展柑橘加工業(yè)可以提高產品的附加價值，增加效益，是一種必然趨勢。發(fā)展柑橘加工業(yè)需要合理應用加工技術，不斷對工藝路線和方法進行優(yōu)化和完善，還需要注重開發(fā)新功能產品，提升柑橘利用率。山西自動化柑橘加工生產線代工多少錢