牛肉面的誕生也是極具戲劇色彩，一百年前牛肉面的創(chuàng)始人馬保子和面時偶然在面團里加入了蓬灰，這一妙招使柔軟的面團更加富于彈性，經(jīng)過九九八十一揉的面團在手里翻轉(zhuǎn)，跳躍，形成了勁道爽滑的牛肉面。在加入牛骨熬制的濃湯，撒上些蒜苗香菜，淋上油潑辣子，簡直色香味俱全，不論在味道還是視覺都給人一種享受。牛肉面全部制作工序都必須由人工操作，要拉出好的面條，拉面師傅必須得有過硬的手藝，臂力過人是一點，剛中帶柔的力道控制更是檢驗一個拉面學徒是否出師的基本標準。面團在拉面師傅靈巧的手勢變化中逐漸改變了本來的模樣，成了一碗美味可口的牛肉面。除了蘭州牛肉面應該沒有那種面食有這么獨特人性化，想吃寬的、細的隨便選，拉面師傅瞬間就給你變換模樣，從拉面到出鍋都不足一分鐘。 蘭州牛肉面的故事，少不了馬有布牛肉面。石嘴山馬有布牛肉面直營店

一提到牛肉面，估計很多人首先想到的就是蘭州牛肉面。在中國，尤其是在北方，蘭州牛肉面可以說是很多人心中的喜歡了。就好像小編自己，每周都會去點一份蘭州牛肉面，加一個荷包蛋，再來一瓣大蒜，那口味也是相當棒了。不過，這蘭州牛肉面究竟是在何時由何人發(fā)明的呢?下面且聽小編細細道來。根據(jù)史料記載，蘭州牛肉面起源于我國唐代，至今已有一千多年的歷史。但當時由于工序、用料繁多而復雜，一直是富貴人家才能享用的食物，普通百姓并沒有這樣的口福。直到清初，蘭州才有了家牛肉面館。據(jù)清史記載，蘭州拉面創(chuàng)始人陳維精，是清朝嘉慶年間國子監(jiān)太學生。玉門有沒有馬有布牛肉面加盟馬有布牛肉面外地做需要的條件？

馬有布牛肉面制作一碗面的時間約為十幾秒鐘，拉面師傅三五下就將面團拉成相應粗細的面條，隨手一扔，面就進了一口熱騰騰的煮面鍋，撈面師將面用筷子在鍋中攪幾下，然后迅速撈入大碗中，另一口鍋中舀一大勺牛肉湯，加一把蒜苗、香菜，根據(jù)客人的需要來一勺辣子油?？腿送ㄟ^取飯的窗口可以看見全過程，一碗面，從面團到冒著熱氣放在客人眼前只要一分鐘。一般顧客需要7-15分鐘就可以完成整個就餐過程。牛肉面種類繁多，一根面條經(jīng)過幾次拉伸、折疊、倒手，便被拉成形態(tài)各異的面條，牛肉面的繼承者馬杰三對其進行了極富想象力的命名，毛細、細的、二細、大寬、寬、韭葉等等，這些命名簡單，直接而極富美感，使這種面食新吃法有了一套獨特的視覺傳達系統(tǒng)，讓人直觀的能感受到面條的形狀。

荒漠戈壁，雪山高原，瘦骨嶙峋的黃土坡，溫潤寬厚的河谷地，你能想到的所有意象都與蘭州有關(guān)，間接或直接。以蘭州為軸，河西走廊就像脊背支撐著兩條臂膀，抱著青藏與新疆。絲綢之路接駁著殊異的風土人情，迎來送往，蘭州人見得太多了，對他們來說，太陽底下沒有新鮮事。

如果不經(jīng)提醒，你可能不會注意到，這個并不富裕的地方，卻沉淀了兩千多年的歷史。鐵馬、秋風、塞北，蘭州的土地沒有一寸未嘗被戰(zhàn)馬踏過，因為她的本名是金城，固若金湯之城。作為邊關(guān)要塞誕生的金城蘭州，骨子里滿是鐵血與強悍。這種性格已經(jīng)寫在了蘭州人的基因里，兩千多年的時間，拉拉雜雜地灑落著所有蘭州人的往事。

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“辣子多些”已經(jīng)成為當?shù)厝顺耘Ｈ饷鏁r的一種口頭禪。請不要說出不要辣椒這樣的話，此話一出口，嘈雜的面館很快會在小哥反復的確認中安靜下來，所有人都會看著你，是的，用那種關(guān)注的目光。蘭州的辣椒辣度比較低，主要特點是香，一勺辣子撞進熱湯，那香味就強勢地擴散開，如果你讓師傅“蒜妙喇子多訪些”，那么師傅很有可能因為覺得親切而給你一碗。

在這里不需要任何的矜持和優(yōu)雅，你會像當?shù)厝艘粯?，雙手捧著大碗牛肉面，邊挪邊情不自禁喊道：“嚷一哈嚷一哈！”。對蘭州人來說吃面的時機比環(huán)境更重要，絕不能等到面泡綿了再下筷子。多數(shù)蘭州人都會吃完面抹嘴就走，麻利干脆，給他人騰出座位。 蘭州牛肉面加盟數(shù)量多的，馬有布怎么樣？靈臺馬有布牛肉面店

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蘭州馬有布的面滑爽，有韌勁，撒上蒜苗和香菜，更是絕配，味道清新?lián)浔?，牛肉片在湯里浸泡后，變得松酥多汁，邊吃面，邊吃口小菜，完美的把小菜的爽口和面的勁道結(jié)合在一起。蘭州馬有布牛肉面每一道配菜，每一碗面都是精心調(diào)制的，為的就是讓食客吃的放心，只有口口相傳的牛肉面才可以有更好的發(fā)展。在這個充滿了快餐的時代，吃的放心成了吃面的重要標準之一，蘭州馬有布牛肉面秉承著做好每一碗面的信念，在為蘭州的美食文化添磚添瓦，我相信不久的日后，蘭州美食文化一定會因為蘭州馬有布牛肉面的加入變得聲名鵲起！ 石嘴山馬有布牛肉面直營店

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