乙酸乙酯（ethyl acetate），又稱醋酸乙酯，是一種有機(jī)化合物，化學(xué)式為C4H8O2，是一種具有官能團(tuán)-COOR的酯類（碳與氧之間是雙鍵），能發(fā)生醇解、氨解、酯交換、還原等一般酯的共同反應(yīng)，主要用作溶劑、食用香料、清洗去油劑。GB 2760-1996規(guī)定為允許使用的食用香料?？缮倭坑糜谟裉m、依蘭、桂花、兔耳草花及花露水、果香型等香精作頭香來提調(diào)新鮮果香之用，特別是用于香水香精中，有圓熟的效果。適用于櫻桃、桃子、杏子、葡萄、草莓、懸鉤子、香蕉、生梨、鳳梨、檸檬、甜瓜等食用香精。酒用香精如白蘭地、威士忌、朗姆、黃酒、白酒等亦用之。涂料用乙酸乙酯可降低體系黏度，方便施工。國標(biāo)乙酸乙酯稀釋劑

乙酸乙酯屬于危險化學(xué)品嗎？根據(jù)2015版《危險化學(xué)品目錄》有乙酸乙酯，乙酸乙酯屬于易燃液體，所以乙酸乙酯是第三類危險品。乙酸乙酯有毒嗎 對人體有害嗎？乙酸乙酯具有低毒性，可能會對人體黏膜有刺激性，高濃度乙酸乙酯可導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。乙酸乙酯會對皮膚產(chǎn)生刺激作用，如皮膚灼熱感、刺痛感，出現(xiàn)紅斑等，高濃度乙酸乙酯可導(dǎo)致興奮不安、體溫升高、搐搦，甚至陷于昏睡等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，乙酸乙酯藥物必須合理使用，避免濫用，要使用時應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用。若出現(xiàn)不良反應(yīng)輕微，應(yīng)立即停藥，若出現(xiàn)不良反應(yīng)，應(yīng)立即就醫(yī)。廣東國標(biāo)醋酸乙酯制造氣相色譜分析中，乙酸乙酯常作為標(biāo)準(zhǔn)品或樣品溶劑。

儲存與運輸：醋酸乙酯應(yīng)儲存在陰涼通風(fēng)處，避免陽光直射和高溫環(huán)境。在運輸過程中，應(yīng)確保容器密封良好，防止泄漏和揮發(fā)。同時，應(yīng)遵守相關(guān)的安全規(guī)定和操作規(guī)程，確保運輸過程的安全。綜上所述，醋酸乙酯是一種具有普遍應(yīng)用價值的有機(jī)化合物，在多個領(lǐng)域都發(fā)揮著重要作用。然而，在使用過程中也需要注意其安全性和毒性問題，采取適當(dāng)?shù)陌踩胧┖头雷o(hù)措施。儲存條件：儲存注意事項儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。庫溫不宜超過37℃。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、酸類、堿類分開存放，切忌混儲。采用防爆型照明、通風(fēng)設(shè)施。禁止使用易產(chǎn)生火花的機(jī)械設(shè)備和工具。儲區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。

醋酸乙酯作為優(yōu)良溶劑，正逐步替代一些低檔溶劑．發(fā)展?jié)摿^大。生產(chǎn)工藝：應(yīng)用可再生催化劑由丙烯、1-丁烯、2-丁烯、異丁烯等低級稀烴分別和醋酸或其它羧酸催化直接加成酯化生產(chǎn)相應(yīng)的醋酸異丙酯、醋酸仲丁酯、醋酸異丁酯等其它醋酸酯以及其它羧酸酯。目前具有較普遍市場前景的產(chǎn)品是醋酸異丙酯和醋酸仲丁酯醋。生產(chǎn)技術(shù)：醋酸乙酯合成路線主要有4種：一是醋酸酯化法（醋酸和乙醇在濃硫酸催化下發(fā)生酯化反應(yīng)）；二是乙醛縮合法(2個分子乙醛在乙醇鋁催化下，與醇鹽發(fā)生Tishchenko催化縮合反應(yīng))：三是乙醇脫氫歧化法：四是乙烯加成法(乙烯/醋酸在雜多酸催化下直接合成)。實驗室中，乙酸與乙醇在濃硫酸催化下加熱，可制得乙酸乙酯。

乙酸乙酯試劑是應(yīng)用較廣的脂肪酸酯之一，是一種快干性溶劑，具有優(yōu)異的溶解能力，是極好的工業(yè)溶劑，也可用于柱層析的洗脫劑?？捎糜谙跛崂w維、乙基纖維、氯化橡膠和乙烯樹脂、乙酸纖維素酯、纖維素乙酸丁酯和合成橡膠，也可用于復(fù)印機(jī)用液體硝基纖維墨水?？勺髡辰觿┑娜軇?、噴漆的稀釋劑。乙酸乙酯是許多類樹脂的高效溶劑，普遍應(yīng)用于油墨、人造革生產(chǎn)中。用作分析試劑、色譜分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)及溶劑。萃取劑,從水溶液中提取許多化合物(磷、鎢、砷、鈷)。有機(jī)溶劑,分離糖類時作為校正溫度計的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。檢定鉍、金、鐵、汞、氧化劑和鉑。測定鉍、硼、金、鐵、鉬、鉑、鉀和鉈。生化研究，蛋白質(zhì)順序分析等。其共沸物含水7.8%，沸點70.4°C。福建乙酸乙酯

歐盟將其列為VOC物質(zhì)，但豁免部分工業(yè)用途。國標(biāo)乙酸乙酯稀釋劑

缺點：1.易燃：乙酸乙酯易燃，可以在火源附近引起火災(zāi)。因此，在使用乙酸乙酯時需要注意安全措施，例如避免火源和使用防火設(shè)備。2.有毒：乙酸乙酯是一種有毒的化學(xué)品，可以對人體造成傷害。因此，在使用乙酸乙酯時需要注意安全措施，例如佩戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)裝備和避免吸入蒸汽。3.刺激性：乙酸乙酯可以刺激眼睛、皮膚和呼吸道。因此，在使用乙酸乙酯時需要注意安全措施，例如佩戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)裝備和避免接觸皮膚和眼睛。4.揮發(fā)性較高：乙酸乙酯的揮發(fā)性較高，可以快速揮發(fā)。這意味著在使用乙酸乙酯時需要注意其揮發(fā)性，避免吸入蒸汽和在不適當(dāng)?shù)沫h(huán)境下使用。國標(biāo)乙酸乙酯稀釋劑