食堂承包 上海淑凌半托承包方式 上海淑凌公司：提供現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫(kù)等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、 廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。 萬(wàn)康餐飲：負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。 負(fù)責(zé)采購(gòu)及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。 可先墊付伙食費(fèi)用，就餐人員憑飯卡就餐，實(shí)行先消費(fèi)，后付款的靈活方式，每月按實(shí)發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次。要珍惜生命，適度飲酒。酒的種類包括白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，米酒，藥酒等。虹口區(qū)智能化食堂承包售后保障

服務(wù)員要在真實(shí)含義上了解客人，充沛體現(xiàn)對(duì)來(lái)賓的關(guān)愛(ài)。要有換位的服務(wù)意識(shí)，替來(lái)賓著想，以特征服務(wù)來(lái)體現(xiàn)服務(wù)層次，以立異來(lái)給來(lái)賓"心動(dòng)"的感受，溫馨服務(wù)的回味。2.堅(jiān)持看家特征菜品，及時(shí)開(kāi)立異菜，堅(jiān)持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實(shí)力餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分紅兩類，極少數(shù)的廚師(行政總廚，各點(diǎn)廚師長(zhǎng))承擔(dān)相似工業(yè)產(chǎn)品的規(guī)劃師和工藝師的職責(zé)，主要是研討立異菜式，和擬定菜肴品味質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及全程的監(jiān)督施行。寶山區(qū)推廣食堂承包介紹在盲品游戲中很多人喜歡喝的是芳香型的、清爽型的葡萄酒，但問(wèn)卷調(diào)查選擇購(gòu)買時(shí)卻是濃郁型的紅葡萄酒。

    這不僅能起到宣揚(yáng)作用，還能進(jìn)步餐廳的層次，在發(fā)放上還能夠依據(jù)消費(fèi)程度的凹凸來(lái)決議贈(zèng)品的價(jià)值與之般配。4.建立和收集客源人事檔案建立客源檔案主要是記錄客人的喜愛(ài)、忌諱、出生年月、公司店慶等內(nèi)容。到時(shí)提早發(fā)放賀信以此來(lái)加強(qiáng)與門客的聯(lián)系，使咱們有一批穩(wěn)定的客源，能夠這樣說(shuō)，假如建立3000個(gè)客源檔案;哪怕這3000人中一年只來(lái)消費(fèi)一次，那么每天就有3000除以360等于，而這。5.發(fā)明杰出的用餐環(huán)境杰出的用餐環(huán)境及氣氛也能招引客人前來(lái)消費(fèi)，不要說(shuō)全體，那怕便是在每一個(gè)包房的規(guī)劃都有風(fēng)格，就會(huì)使客人有每次來(lái)用餐都是其有賞心悅目、面目一新的感受。(七)品牌建立的設(shè)想1.規(guī)范服務(wù)理念，杰出服務(wù)特征，由細(xì)處見(jiàn)真情，以情情見(jiàn)功夫餐飲服務(wù)的運(yùn)營(yíng)辦理首要應(yīng)是辦理人員擬定各類標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，建立服務(wù)人員對(duì)客人的仁愛(ài)之心。

(一)商場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的定位商場(chǎng)查詢與剖析，建立一個(gè)餐飲場(chǎng)所，首要要進(jìn)行商場(chǎng)查詢，做好商場(chǎng)定位。由于這兩個(gè)運(yùn)營(yíng)商場(chǎng)的消費(fèi)者均非屬餐飲消費(fèi)商場(chǎng)的主導(dǎo)，所以在餐位數(shù)確認(rèn)后，在餐飲運(yùn)營(yíng)之前應(yīng)將擬定《商場(chǎng)運(yùn)營(yíng)方案》放在首位，并考慮如下事宜，再對(duì)本餐廳進(jìn)行定位。1.當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣喜愛(ài):包含:菜品的原料、配料是否便收購(gòu)。當(dāng)?shù)厝藢?duì)菜肴的口味要求，制作方法的接受程度，價(jià)格接受才干等。2.就餐人員的就餐方法;當(dāng)?shù)叵M(fèi)商場(chǎng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)是趨于一個(gè)什么樣的狀況，是商務(wù)請(qǐng)客為主或是公款消費(fèi)或者是家庭請(qǐng)客居多。3.就餐人員的交通方法;此點(diǎn)尤為重要，也決議了一個(gè)餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費(fèi)者方便用餐。世界上有如此眾多的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)家和地區(qū)，各種不同的風(fēng)格和釀造工藝，不同的風(fēng)土特征和口味。

啤酒是人類古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文"啤"，稱其為"啤酒"，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。葡萄酒葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成;后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。黃酒黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，也稱為米酒(Ricewine)，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型和楷模。其中以浙江紹興黃酒為的麥曲稻米酒是黃酒歷史悠久、有性的產(chǎn)品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾，酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型;福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型。葡萄酒的口味相當(dāng)豐富，從白到紅，從干型到甜型，從酒精度低到酒精度高。浦東高中食堂承包

今人所用，有糯酒、煮酒、小豆曲酒、香藥曲酒、鹿頭酒、羔兒等酒。虹口區(qū)智能化食堂承包售后保障

為此，業(yè)主要向20%的辦理人員授權(quán)，首要是要與辦理人員分享信息，包含本錢、毛利、本錢費(fèi)用及商場(chǎng)占有率，使辦理人員能夠提出更具建設(shè)性主張。其次，要有極限授權(quán)即在必定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級(jí)辦理人員能夠自主決議處置發(fā)作的問(wèn)題而不必事前請(qǐng)示。當(dāng)然，事后要匯報(bào)，闡明情況及處置后達(dá)到的作用。(四)辦理準(zhǔn)則餐飲的辦理準(zhǔn)則是一個(gè)餐廳的生命，當(dāng)今社會(huì)是常識(shí)經(jīng)濟(jì)年代，辦理越來(lái)越為企業(yè)所注重。辦理水平的凹凸直接影響著餐廳的運(yùn)營(yíng)效益。故"辦理出效益"是硬道理，在擬定日常的辦理準(zhǔn)則時(shí)應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面事宜。1.人力資源方面:包含:用工準(zhǔn)則、薪水準(zhǔn)則、激勵(lì)準(zhǔn)則等。虹口區(qū)智能化食堂承包售后保障

上海淑凌餐飲企業(yè)管理有限公司是一家從事食堂設(shè)計(jì)、食堂承包、食堂托管、凈菜配送為一體的專業(yè)化餐飲管理公司。面向國(guó)內(nèi)大、中、小、型企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、商場(chǎng)提供食堂承包、膳食管理等后勤服務(wù)。 多年來(lái)，公司秉承“以人為本、以衛(wèi)為先、科學(xué)管理、和調(diào)百味”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持與客戶相互溝通，達(dá)成共識(shí)，共創(chuàng)雙贏，深受合作方的信賴和肯定，樹立了良好的企業(yè)形象。目前我公司擁有員工500多人，其中包括中高級(jí)廚師、點(diǎn)心師100多人，營(yíng)養(yǎng)師20余人，食品監(jiān)督員5名，大專以上學(xué)歷的中高等管理人員30余人，成功為多家企業(yè)20000多名員工提供就餐服務(wù)，日供給量已超過(guò)30000客。 選擇“淑凌”為您的企業(yè)定制一套詳細(xì)的膳食計(jì)劃，我們將誠(chéng)信奉行、薄利、多銷、禮貌、耐心、規(guī)范、謹(jǐn)慎、創(chuàng)新，服務(wù)于廣大企業(yè)，淑凌餐飲全體員工熱誠(chéng)期待與貴公司攜手共進(jìn)，打造員工新生活。 我們提供的服務(wù)項(xiàng)目：上海食堂承包、上海食堂托管