白酒：白酒的顏色應該是無色透明、無懸浮物、無沉淀?？蓪?span style="color:#f5c81c;">酒注入杯中看看是否出現環(huán)狀污物，在亮光下觀察，看是否出現懸浮物和沉淀，無者為上。白酒的香，主要靠聞，好酒一開瓶就能給人一種協調的、讓人有種愉悅感的香味，行家和經常喝酒的人還能嗅出主體香型，如清香型酒清香純凈，諸香協調;濃香型酒芳香濃郁;醬香型酒醇香馥郁;米香型酒蜜香清雅。白酒的味，以醇厚、無異味、無強烈的刺激性為上品。好酒一入口，則香氣滿口，咽下后余香綿長。評定時應讓舌尖和喉部細細品嘗，方能品出白酒味之高低優(yōu)劣。 非遺白酒的口感獨特，回味無窮。酒類名
果酒果酒是一種以水果為原料釀造的酒類，主要包括葡萄酒、蘋果酒、桃酒、梅酒等。果酒在口感、香氣等方面有著獨特的風味。
葡萄酒葡萄酒是一種以葡萄為原料釀造的酒類，主要產自歐洲、南美洲、澳大利亞等地區(qū)。葡萄酒按照產區(qū)、品種、年份等不同進行分類，有著不同的口感、香氣和價值。
燒酒燒酒是一種以高粱為主要原料釀造的酒類，主要產自中國東北地區(qū)。燒酒口感濃烈，香氣獨特，常常用來作為飯后酒。
貴腐酒貴腐酒是一種由貴腐菌發(fā)酵的葡萄酒，具有深黃色、甜度高、口感濃郁的特點。這種酒在貴州、廣西等地區(qū)得到了普遍的推廣。 酒類加盟排行連鎖酒類招商加盟詳情，歡迎聯系美酒島連鎖咨詢。
釀造酒。釀造酒是指以水果、谷物等為原料，經發(fā)酵后過濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性較弱，如葡萄酒、啤酒、黃酒等。
蒸餾酒。蒸餾酒又稱烈性酒，是指以水果、谷物等為原料先進行發(fā)酵，然后將含有酒精的發(fā)酵液進行蒸餾而得的酒。蒸餾酒酒度較高，一般均在20度以上，刺激性較強，如白蘭地、威士忌、中國的各種白酒等。
配制酒。配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數量的水果、香料、藥材等浸泡后，經過濾或蒸餾而得的酒。如楊梅燒酒、竹葉青、三蛇酒、人參酒、利口酒、味美思等
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表面上看，白酒的香型與其化學組分密切相關，這些化學組分都是發(fā)酵工藝的產物。酒類名
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