寧?？疚r是浙江省寧波市寧海縣的一種特色美食，以其鮮美的口感和獨(dú)特的制作工藝而聞名！選料：寧?？疚r選用當(dāng)?shù)匦迈r的對(duì)蝦為原料，這些對(duì)蝦肉質(zhì)肥厚鮮美，非常適合烤制！清洗與處理：將選好的對(duì)蝦進(jìn)行清洗和處理，去除蝦線等雜質(zhì)，確?？疚r的衛(wèi)生和質(zhì)量！腌制：將處理好的對(duì)蝦進(jìn)行腌制，加入適量的鹽、料酒等調(diào)料，使蝦肉更加入味！烤制：將腌制好的對(duì)蝦放入烤箱或烤爐中進(jìn)行烤制！烤制過程中需要控制火候和時(shí)間，以確保蝦肉的口感和色澤！烤好的蝦肉呈暗橙色，比鮮蝦要緊實(shí)，且?guī)в袧庥舻南阄?！海鮮面,海鮮種類繁多,面條口感細(xì)膩,湯頭濃郁鮮美。歡迎咨詢面道贊。普陀區(qū)海鮮面

當(dāng)清晨的陽(yáng)光灑在漁港，寧海的海鮮面故事便悄然開場(chǎng)！這碗面，是大海與陸地的完美融合！新鮮上岸的蝦蟹貝類，帶著大海的蓬勃生機(jī)，直接奔赴面館后廚！活蹦亂跳的蝦被迅速剝殼，露出晶瑩剔透的蝦肉，蟹則被拆解，蟹黃蟹肉滿溢著醇厚鮮香！湯底是海鮮面的靈魂所在，用魚骨蝦殼精心熬制數(shù)小時(shí)，奶白濃稠，匯聚了海洋的精華！搭配上手工揉制、爽滑勁道的面條，一口下去，先是面條裹挾著濃郁海鮮湯的爽滑，再是蝦肉的彈牙、蟹肉的鮮嫩依次在舌尖綻放，每一口都仿佛能聽到海浪的聲音，感受到海風(fēng)的輕撫，讓味蕾在這一碗間開啟一場(chǎng)奇妙的海洋之旅！虹口區(qū)黃魚海鮮面爽滑勁道濃郁海鮮湯底,搭配Q彈面條,美味海鮮面等你來(lái)享。歡迎咨詢面道贊。

海鮮炒面材料：熟白面條400克蝦仁70克魚板35克中卷（魷魚）100克大白菜120克蔥段10克蒜末5克紅辣椒末10克高湯100毫升鹽少許細(xì)砂糖少許雞粉1/2小匙米酒1大匙淡醬油1/2大匙胡椒粉少許烏醋1小匙做法：大白菜洗凈切片；蝦仁去腸泥后洗凈；魚板切片；中卷去內(nèi)臟洗凈切圈片！取蝦仁和中卷圈分別放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝干水分備用！熱鍋，倒入沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、蒜末及紅辣椒末，加入大白菜片炒軟后加入熟白面條、魚板片、蝦仁和中卷圈拌炒均勻！倒入高湯和所有調(diào)味料拌勻至入味收汁即可！

特色海鮮面！材料：面條100克蝦5只活皮蝦10克蟶子5個(gè)紅黃椒少許蒜末2茶匙鹽、黑胡椒少許檸檬汁2茶匙（可選）豬骨雞架高湯（可選，用于提升湯底鮮味）做法：蝦去皮留尾部的殼，去蝦線洗凈；活皮蝦洗凈；紅、黃椒洗凈切成菱形塊！把蝦和蟶子放在沸水中燙熟！再重新燒一鍋開水，放一點(diǎn)鹽后下面條煮10分鐘左右至熟，撈出過冷水后瀝干水分，滴幾滴油拌勻待用！鍋中放油，油熱后放蒜末爆香，然后放蝦、活皮蝦、蟶子、紅、黃椒略炒！下面條，放適量鹽和黑胡椒拌炒均勻即可盛盤！在煮好的面條上滴油是為了防止面條粘在一塊！加檸檬汁是為了去除海鮮的腥味，沒有可以不放！品味寧海海鮮面,鮮美海鮮,濃郁湯底,勁道面條,等你來(lái)享。歡迎咨詢面道贊。

寧海海鮮面，猶如一幅流動(dòng)的海洋風(fēng)情畫，在舌尖徐徐展開！走進(jìn)寧海的任何一家面館，都仿佛踏入了一個(gè)海鮮的王國(guó)！琳瑯滿目的海鮮食材陳列眼前，每一樣都散發(fā)著大海的誘惑！以蝦為例，寧海蝦個(gè)大飽滿，蝦須舞動(dòng)間盡顯活力，煮熟后蝦肉緊實(shí)，蝦香四溢！螃蟹更是當(dāng)季的寵兒，金秋時(shí)節(jié)，蟹黃飽滿得快要溢出蟹殼，放入鍋中熬湯，金黃的顏色瞬間點(diǎn)亮整個(gè)碗面，濃郁的蟹香撲鼻而來(lái)！而那手工制作的面條，恰似畫卷中的細(xì)膩筆觸，粗細(xì)有致，勁道十足，與海鮮湯汁相互映襯！坐在海邊，吹著海風(fēng)，品嘗著這樣一碗海鮮面，大海的浩瀚、漁家的質(zhì)樸、美食的魅力，統(tǒng)統(tǒng)融入其中，成為你記憶深處難忘的一抹味道！海鮮面,海鮮鮮美,面條滑嫩,湯汁醇厚,令人回味無(wú)窮。歡迎咨詢面道贊。歡迎咨詢面道贊。金山區(qū)特色海鮮面鮮美無(wú)比

海鮮面,湯頭濃郁,海鮮豐富,面條勁道,美味難擋。歡迎咨詢面道贊。普陀區(qū)海鮮面

寧海海鮮面，猶如一曲在舌尖上奏響的海洋美味樂章，每一個(gè)音符都由那鮮美的海鮮和精心制作的面條共同譜寫，讓人沉浸在這美妙的味覺體驗(yàn)之中！寧海所處的海域，水質(zhì)優(yōu)良，餌料豐富，為各類海鮮提供了較好的生長(zhǎng)環(huán)境，也使得寧海海鮮面的食材品質(zhì)上乘！就拿寧海的蝦來(lái)說，無(wú)論是野生捕撈的還是近海養(yǎng)殖的，都有著極高的品質(zhì)！蝦的個(gè)頭飽滿，蝦肉緊實(shí)且富有彈性，在制作海鮮面時(shí)，師傅們會(huì)根據(jù)不同的口味需求，將蝦以不同的形式呈現(xiàn)！有的會(huì)做成蝦滑，放入湯中煮至浮起，蝦滑口感嫩滑，入口即化，帶著濃郁的蝦香；有的則是整只放入，紅紅的蝦身在面中格外醒目，吃的時(shí)候先吮吸蝦殼上的湯汁，感受那醇厚的鮮味，再剝殼吃肉，體驗(yàn)蝦肉的鮮甜，仿佛在品嘗一件精美的藝術(shù)品！螃蟹同樣是這道美食中的“主角”之一，寧海的螃蟹種類繁多，每一種都有其獨(dú)特的風(fēng)味！比如那毛蟹，雖個(gè)頭不大，但蟹黃卻十分飽滿，蟹肉也鮮嫩多汁！將毛蟹處理好后放入湯底中熬制，蟹黃慢慢融化，讓湯底染上了一層金黃的色澤，蟹肉的鮮美也融入其中，使得整碗面的味道更加濃郁醇厚，那濃郁的蟹香在舌尖散開，就像樂章中的高潮部分，讓人回味無(wú)窮！普陀區(qū)海鮮面