抗氧化劑（ Antioxidants）是阻止氧氣不良影響的物質(zhì)。 它是一類能幫助捕獲并中和自由基，從而祛除自由基對(duì)人體損害的一類物質(zhì)?？寡趸瘎┦侵改芊乐够蜓泳徥称费趸?，提高食品的穩(wěn)定性和延長(zhǎng)貯存期的食品添加劑?？寡趸瘎┑恼_使用不僅可以延長(zhǎng)食品的貯存期、貨架期，給生產(chǎn)者、消費(fèi)者帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益，而且給消費(fèi)者帶來(lái)更好的食品安全。為了適應(yīng)從海洋生物演變?yōu)殛懙厣?，陸生植物開始產(chǎn)生海洋生物所不具有的抗氧化劑比如維生素C、多酚和生育酚。五千萬(wàn)年到兩億年前被子植物植物在進(jìn)化的過(guò)程中發(fā)展出了許多抗氧化的天然色素--特別是在侏羅紀(jì)時(shí)代--作為一種化學(xué)手段抵御光合作用的副產(chǎn)物活性氧類物質(zhì)。取完一種試劑后，應(yīng)將工具洗凈（藥勺要擦干）后，方可取用另一種試劑。深圳名優(yōu)生物試劑電話多少

生物試劑（Biochemical reagent）是指有關(guān)生命科學(xué)研究的生物材料或有機(jī)化合物，以及臨床診斷、醫(yī)學(xué)研究用的試劑。由于生命科學(xué)面廣、發(fā)展快，因此該類試劑品種繁多、性質(zhì)復(fù)雜。主要有電泳試劑、色譜試劑、離心分離試劑、免疫試劑、標(biāo)記試劑、組織化學(xué)試劑、透變劑和致*物質(zhì)、殺蟲劑、培養(yǎng)劑、緩沖劑、電鏡試劑、蛋白質(zhì)和核酸沉淀劑、縮合劑、超濾膜、臨床診斷試劑、染色劑、抗氧化劑、防霉劑、去垢劑和表面活性劑、生化標(biāo)準(zhǔn)品試劑、生化質(zhì)控品試劑、分離材料等等。深圳名優(yōu)生物試劑電話多少染料和標(biāo)記物：如熒光染料、核酸染料（如SYBR Green、EtBr等），用于細(xì)胞成像、DNA/RNA檢測(cè)等。

食品中由于不同的抗氧化劑對(duì)各種活性氧物種的反應(yīng)活性不同，所以衡量抗氧化劑的抗氧化性不是一個(gè)簡(jiǎn)單的過(guò)程。在食品科學(xué)中，抗氧化能力指數(shù)（oxygen radical absorbance capacity，ORAC）已經(jīng)成為衡量食品、果汁和添加劑抗氧化能力的主要標(biāo)準(zhǔn) 。其他的一些測(cè)定方法包括Folin-Ciocalteu試劑法和等效抗氧化容量分析法（Trolox equivalent antioxidant capacity assay）。包括蔬菜、水果、谷物、蛋類、肉類、豆類和堅(jiān)果在內(nèi)的許多食物中都含有抗氧化劑。像番茄紅素和維生素C這樣的抗氧化劑易在長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存和烹煮下受到破壞。相比之下其他一些抗氧化劑比如全麥谷物和茶葉等食品中含有的多酚類抗氧化劑更為穩(wěn)定。加工或烹飪食品對(duì)其中所含抗氧化劑的影響是較為復(fù)雜的，既可能增加抗氧化劑的生物利用度，比如蔬菜中的油溶性類胡蘿卜素用油烹飪后更易被吸收利用；也可能因加工過(guò)程中暴露于空氣中而使抗氧化劑受到損失。

不利影響有較強(qiáng)還原性的酸能起到反營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（antinutrient，指能阻止人體吸收和利用某些營(yíng)養(yǎng)素的食物成分）的效果，它們會(huì)在消化系統(tǒng)中通過(guò)與鋅、鐵等結(jié)合來(lái)阻止人體吸收膳食礦物質(zhì)。典型的例子有草酸、單寧和植酸，它們?cè)谝灾参镄允澄餅橹鞯娘嬍辰Y(jié)構(gòu)中含量很高 。由于在發(fā)展中國(guó)家人的飲食結(jié)構(gòu)中肉類的攝入較少而較多攝入含有植酸的豆類和未發(fā)酵的全麥面包，由此造成在發(fā)展中國(guó)家的膳食中缺乏鈣和鐵的狀況相當(dāng)常見。非極性抗氧化劑比如丁香油酚（丁香油的主要成分）有毒性限制，所以過(guò)量濫用未稀釋的精油對(duì)健康不利 。大劑量服用水溶性抗氧化劑比如維生素C時(shí)很少考慮它們的毒性，這是因?yàn)檫@些化合物能通過(guò)尿液迅速排出體外。大劑量服用某些抗氧化劑對(duì)健康有長(zhǎng)期的危害影響，β-胡蘿卜素和維生素A對(duì)肺*患者的療效試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)給吸煙者大量補(bǔ)充含β-胡蘿卜素和維生素A的物質(zhì)會(huì)增加他們患肺*的幾率，隨后的一些研究也證實(shí)了這些不良影響。要取一定量的固體時(shí)，可把固體放在紙上或表面皿上在臺(tái)秤上稱量。

高純?cè)噭榛瘜W(xué)試劑的一種分類名稱。高純?cè)噭┩ǔ?yīng)用于，例如針對(duì)色譜使用的色譜純?cè)噭?、針?duì)光譜使用的光譜純?cè)噭?。此外，電路、液晶等領(lǐng)域都有各自行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的高純?cè)噭?。但是高純?cè)噭┩ǔ２皇褂迷诜治黾冊(cè)噭┦褂玫念I(lǐng)域，如配制標(biāo)準(zhǔn)溶液、滴定劑等，高純的單質(zhì)例外。不同行業(yè)使用的高純?cè)噭┯懈髯缘臉?biāo)注方式，通用的標(biāo)注是用9的數(shù)目來(lái)表示。例如，純度為99.999%，含五個(gè)九則表示為5N；純度為99.995%，含四個(gè)九一個(gè)五，表示為4.5N。在生命科學(xué)研究和臨床診斷中，還會(huì)使用到更多種類的生物試劑，以滿足不同的實(shí)驗(yàn)和診斷需求。寶安區(qū)好的生物試劑服務(wù)熱線

二苯胺：用于鑒定DNA，DNA遇二苯胺（沸水?。?huì)被染成藍(lán)色。深圳名優(yōu)生物試劑電話多少

菠菜其含有的大量β胡蘿卜素和鐵，能提供人體豐富營(yíng)養(yǎng)。菠菜中的大量抗氧化劑，既能***大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防治老年癡呆。山楂所含有的黃酮類物質(zhì)和維生素C、胡蘿卜素等能阻斷并減少自由基的生成，增強(qiáng)機(jī)體的***，還有防衰老、***的作用。紅葡萄酒葡萄中含的原花青素和白黎蘆醇都是強(qiáng)力抗氧化劑，可**老，并可***體內(nèi)的自由基。吃葡萄應(yīng)盡量連皮和籽一起吃，因?yàn)槠咸训暮芏酄I(yíng)養(yǎng)成分都存在于皮和籽中。深圳名優(yōu)生物試劑電話多少

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