泰和烏雞:名揚(yáng)古今清朝乾隆年間，泰和縣汪陂村民涂氏將泰和烏雞進(jìn)貢給乾隆皇帝，乾隆皇帝見(jiàn)泰和烏雞不僅外貌超群而且肉質(zhì)細(xì)嫩，奇香味美，視為奇珍異品，并賜名“武山雞”，列為貢雞，并命人將其置于后宮飼養(yǎng)，專門提供皇后、妃子們觀賞。泰和烏雞進(jìn)貢深宮后，在眾多珍禽異鳥中，以超塵脫俗的神韻氣質(zhì)傾倒后宮佳人，被稱作“白鳳仙子”。1.原產(chǎn)地保護(hù)泰和古稱西昌，因“地產(chǎn)嘉禾，和氣而生”而得名，自古享有“聲名文物之邦”美譽(yù)。泰和物產(chǎn)豐饒，是全國(guó)首批商品糧、商品?；乜h，也是世界珍禽——中國(guó)泰和烏雞的發(fā)源地。“不飲泰和水，不是泰和雞”。2004年，泰和烏雞成為中國(guó)原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。2010年，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“泰和烏雞”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。泰和烏雞肉質(zhì)細(xì)膩，富含蛋白質(zhì)和多種維生素，對(duì)于追求高質(zhì)量飲食的人群非常合適。有機(jī)泰和烏雞共同合作

泰和烏雞，又稱泰和黑雞，是中國(guó)江西省泰和縣的一種有名雞種，歷史悠久。它以獨(dú)特的外觀和豐富的藥用價(jià)值而聞名。泰和烏雞的羽毛烏黑發(fā)亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。烏雞富含多種氨基酸、維生素和微量元素，具有增強(qiáng)抵抗力力、美容養(yǎng)顏等多種保健功效，尤其適合體弱、貧血及術(shù)后恢復(fù)的人群食用。除了藥用價(jià)值，泰和烏雞的食用價(jià)值也極高，無(wú)論是燉湯、煮粥還是制成藥膳菜肴，都是滋補(bǔ)佳品。泰和烏雞的養(yǎng)殖相對(duì)簡(jiǎn)單，但仍需注意提供干燥、清潔的環(huán)境和高質(zhì)量的飼料，同時(shí)定期進(jìn)行防疫和管理，以確保烏雞的健康成長(zhǎng)。如今，泰和烏雞已經(jīng)成為地方經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，其優(yōu)良的品質(zhì)和有效的保健效果深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。江西農(nóng)村泰和烏雞有害嗎烏雞中的多種營(yíng)養(yǎng)成分能夠有效緩解疲勞，提高工作和學(xué)習(xí)效率。

食用泰和烏雞有眾多益處，例如，大多數(shù)學(xué)生因“壓力”而“發(fā)狂讀書”，大腦承受巨大壓力，經(jīng)常引起營(yíng)養(yǎng)不良而大腦缺氧，心臟也處于重負(fù)荷狀態(tài)，長(zhǎng)久以往，不僅學(xué)習(xí)效果差，也容易發(fā)生病變，而泰和烏雞和泰和烏雞蛋就是人體的十分良好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充物，他們富含氨基酸，補(bǔ)氣，富含DHA和EPA，能迅速啟動(dòng)大腦細(xì)胞，營(yíng)養(yǎng)大腦細(xì)胞，因此學(xué)生每日食用兩枚武山泰和烏雞蛋，每隔一周食用一份武山泰和烏雞湯，對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)和身體有極大的幫助作用。

中國(guó)人吃雞的講究極多，甚至是拿雞當(dāng)藥膳用，民間有流行的吃雞法，如哺乳期婦女需吃公雞幫助下奶，等孩子斷奶后需吃母雞幫助回奶，而在平時(shí)如果身體不爽利，大可以宰只烏雞補(bǔ)一補(bǔ)。說(shuō)到烏雞，全中國(guó)的女性恐怕多半都聽(tīng)說(shuō)過(guò)一種關(guān)于烏雞的中藥——烏雞白鳳丸，其中所用材料就是烏雞。何為烏雞，不是說(shuō)這種雞是黑色的，恰恰相反，它通體白色，只是皮膚、內(nèi)臟和骨頭是黑色的，因此，烏雞白鳳丸中的“烏雞”與“白鳳”實(shí)際指的同一個(gè)物種。泰和烏雞屬于質(zhì)量好的土雞品種，其生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)、飼養(yǎng)成本較高。

泰和縣位于江西省中南部，吉泰盆地中心。全縣東西長(zhǎng)105公里，南北寬57公里，國(guó)土總面積2667平方公里。泰和烏雞位于北緯26°28′－26°57′，東經(jīng)114°18′－115°20′，江西省泰和縣行政轄區(qū)全境，全縣轄16個(gè)鎮(zhèn)、6個(gè)鄉(xiāng)、2個(gè)場(chǎng)（澄江鎮(zhèn)、碧溪鎮(zhèn)、橋頭鎮(zhèn)、禾市鎮(zhèn)、螺溪鎮(zhèn)、石山鄉(xiāng)、南溪鄉(xiāng)、蘇溪鎮(zhèn)、馬市鎮(zhèn)、沿溪鎮(zhèn)、塘洲鎮(zhèn)、冠朝鎮(zhèn)、上模鄉(xiāng)、沙村鎮(zhèn)、水槎鄉(xiāng)、上圯鄉(xiāng)、老營(yíng)盤鎮(zhèn)、中龍鄉(xiāng)、小龍鎮(zhèn)、灌溪鎮(zhèn)、苑前鎮(zhèn)、萬(wàn)合鎮(zhèn)、武山墾殖場(chǎng)、泰和墾殖場(chǎng)）。生產(chǎn)規(guī)模2160萬(wàn)羽，年產(chǎn)量18000噸。泰和烏雞的羽毛烏黑發(fā)亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。農(nóng)村泰和烏雞引進(jìn)

泰和烏雞在餐飲市場(chǎng)上有著較高的需求和認(rèn)可度。有機(jī)泰和烏雞共同合作

在人們?nèi)粘ｏ嬍橙找娣核峄?span>現(xiàn)在，現(xiàn)代人體內(nèi)的礦物質(zhì)不足早已引起了關(guān)注。主要是飲食結(jié)構(gòu)的改變是現(xiàn)代人礦物質(zhì)含量不足的主要原因。過(guò)去的粗茶淡飯不見(jiàn)了，傳統(tǒng)的食品遠(yuǎn)離了人們的餐桌，隨之取代的是現(xiàn)代化、工業(yè)化生產(chǎn)的飼料雞、肉雞，導(dǎo)致了體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)而引起的各種病態(tài)現(xiàn)象或疾病。原種泰和烏雞富含各種礦物質(zhì)，是提供現(xiàn)代人的健康保障的傳統(tǒng)生態(tài)食品之一。從檢測(cè)表上我們可以看出，泰和烏雞除了鐵和鋅之外，還富含磷、鈣、鎂、銅、錳離子等多種礦物質(zhì)。其中，鐵和磷、鈣、鎂的含量較高，鋅含量更是高于其他食品，鐵含量比菠菜高出10倍，鋅是大豆含量的3.3倍。有機(jī)泰和烏雞共同合作