烏雞富含維生素、煙酸、鎂、鋅、鈣、鐵、磷等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鐵和鋅的含量非常高，比一些蔬菜和大豆還要豐富。食用烏雞可以幫助退熱、補(bǔ)虛、益肝、養(yǎng)血、、滋陰，同時(shí)還能增強(qiáng)人體抵抗力，延緩衰老。對(duì)于病后虛弱、產(chǎn)后貧血、肝腎不足、脾胃不健、體虛血虧的人群，烏雞是一種非常好的食療選擇。烏雞的食用方式以清燉為主，可以比較大限度地保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。本草綱目里也有記載“泰和烏雞甘平無毒，，滋陰，治心絞痛，和酒五合服之”。泰和烏雞體型嬌小玲瓏，外觀有十個(gè)特征，即叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、烏皮、烏骨、烏肉、毛腳、五爪。江西熱帶泰和烏雞24小時(shí)服務(wù)

泰和烏雞具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：肉質(zhì)好：泰和烏雞的肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，富含營(yíng)養(yǎng)。肉質(zhì)較為緊實(shí)且較少脂肪，適合做成各種菜肴。營(yíng)養(yǎng)豐富：這種雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體健康有很大的好處。特別是在中醫(yī)藥膳中，泰和烏雞被認(rèn)為具有滋補(bǔ)作用。適應(yīng)性強(qiáng)：泰和烏雞對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，但盡量在干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境中飼養(yǎng)。市場(chǎng)認(rèn)可度高：由于其肉質(zhì)好和較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，泰和烏雞在市場(chǎng)上有較高的認(rèn)可度和需求?？傮w來說，泰和烏雞不僅具有肉質(zhì)好和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且在市場(chǎng)上也有一定的認(rèn)知度和受歡迎程度。江西泰和烏雞生產(chǎn)泰和烏雞適合在干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境中飼養(yǎng)。

泰和烏雞飼養(yǎng)密度一般冬季和早春天氣寒冷，飼養(yǎng)密度可相對(duì)高些，夏秋季節(jié)適當(dāng)降低些，每周減少3只～5只。隨著日齡的增長(zhǎng)，單位面積所養(yǎng)的雛雞數(shù)量要逐漸減少。弱雛體質(zhì)差，經(jīng)不起擁擠，應(yīng)分群?jiǎn)为?dú)飼養(yǎng)和降低飼養(yǎng)密度。一般地面平養(yǎng)1周齡～2周齡為35只/平方米，3周齡～4周齡為30只/平方米，5周齡～6周齡為25只/平方米，7周齡～8周齡為20只/平方米，9周齡～13周齡15只/平方米。立體籠養(yǎng)比地面平養(yǎng)每平方米增加15只～25只。注意飼養(yǎng)密度的同時(shí)，每群雞的數(shù)量不要太大，種用的雛雞小群養(yǎng)較好。通常每群放養(yǎng)雞量500只～700只，公母分欄飼養(yǎng)。飼養(yǎng)商品雞，雞群數(shù)可稍大，一般以1000只～1200只為宜。

泰和烏雞具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所含18種氨基酸都高于其它雞品種。為人們?nèi)粘ｏ嬍持械恼滟F滋補(bǔ)品。經(jīng)測(cè)定泰和烏雞屬高蛋白、低脂肪、低糖的堿性食品，粗蛋白含量平均達(dá)52.72%，粗脂肪只占24.17%。這種低脂肪比率可與大豆及藻類媲美。數(shù)據(jù)顯示，其含糖量也不高，是肥胖者以及糖尿病等患者可以放心食用的食品。另外，泰和烏雞維生素A的含量是鰻魚的10倍，鐵的含量比菠菜高10倍，鋅的含量是大豆的3.3倍，同時(shí)還含有較高的磷、鈣、鎂、銅、錳等多種礦物質(zhì)。泰和烏雞其獨(dú)特的風(fēng)味和健康益處使其成為消費(fèi)者的很好選擇。

2002年3月25日，3枚泰和烏雞蛋在圍著地球轉(zhuǎn)了108圈后回到人間，成功孵化出了兩雌一雄3只“太空烏雞”，一直在中科院的特種養(yǎng)殖基地飼養(yǎng)。據(jù)悉，太空歸來的泰和烏雞在保有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)，性能獲得了突飛猛進(jìn)的提升，500天產(chǎn)蛋183枚，遠(yuǎn)超普通烏雞的120枚產(chǎn)蛋量，而且生長(zhǎng)期短，80天即可長(zhǎng)到1公斤，而普通烏雞需要110天。兩年后，中科院向泰和提供了幾千枚太空烏雞種蛋，讓它們回到泰和原種烏雞的發(fā)祥地——武山腳下發(fā)揚(yáng)光大，到現(xiàn)在據(jù)說已經(jīng)有超過六代的嫡傳子孫了，可謂子孫滿堂。食用烏雞可以滋陰、延緩衰老、對(duì)婦女缺鐵性貧血癥等有明顯作用。江西特色泰和烏雞技術(shù)推廣

由于其肉質(zhì)好和較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，泰和烏雞在市場(chǎng)上有較高的認(rèn)可度和需求。江西熱帶泰和烏雞24小時(shí)服務(wù)

泰和烏雞:名揚(yáng)古今清朝乾隆年間，泰和縣汪陂村民涂氏將泰和烏雞進(jìn)貢給乾隆皇帝，乾隆皇帝見泰和烏雞不僅外貌超群而且肉質(zhì)細(xì)嫩，奇香味美，視為奇珍異品，并賜名“武山雞”，列為貢雞，并命人將其置于后宮飼養(yǎng)，專門提供皇后、妃子們觀賞。泰和烏雞進(jìn)貢深宮后，在眾多珍禽異鳥中，以超塵脫俗的神韻氣質(zhì)傾倒后宮佳人，被稱作“白鳳仙子”。1.原產(chǎn)地保護(hù)泰和古稱西昌，因“地產(chǎn)嘉禾，和氣而生”而得名，自古享有“聲名文物之邦”美譽(yù)。泰和物產(chǎn)豐饒，是全國(guó)首批商品糧、商品?；乜h，也是世界珍禽——中國(guó)泰和烏雞的發(fā)源地?！安伙嬏┖退皇翘┖碗u”。2004年，泰和烏雞成為中國(guó)原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。2010年，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“泰和烏雞”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。江西熱帶泰和烏雞24小時(shí)服務(wù)