狀元紅中含有多種有機酸，儲存過程中，有機酸會與醇類物質(zhì)發(fā)生化學反應(yīng)，產(chǎn)生一種叫“酯”的新物質(zhì)。由于新生成的這種酯類物質(zhì)都具有各自的特殊香氣，所以經(jīng)一定時間儲存的酒大都變得格外香醇。因此，人們通常把酒的這種“酯化反應(yīng)”稱之為“生香反應(yīng)”。酒的“酯化反應(yīng)”相當緩慢，一般優(yōu)異狀元紅要儲存3年以上才能變得香氣濃郁，酒味醇厚。以優(yōu)異醬香型狀元紅為例，之所以醇厚細膩遠勝其他香型，就是因為它們在釀酒過程中要經(jīng)過三年以上的貯存，然后精心勾調(diào)才能進入市場?？s合反應(yīng)，減輕酒的辛辣味?？s合反應(yīng)是兩個或兩個以上有機分子相互作用后，以共價鍵形式結(jié)合成一個大分子，并常伴有失去小分子的反應(yīng)。如醇與醛縮合成縮醛，可減輕酒的辛辣味。狀元紅可以提高工作或是生活的效率。天津年貨狀元紅起源

狀元紅配糟的用途是什么？增香：混合糟在發(fā)酵的過程當中，會產(chǎn)生一系列的微生物酯化反應(yīng)從而產(chǎn)生大量的香味物質(zhì)，而在蒸餾環(huán)節(jié)并不是所有的香味物質(zhì)都能夠進入酒體中的，還有很多的香味物質(zhì)滯留在酒糟當中，而其中的一些物質(zhì)又是在發(fā)酵過程中產(chǎn)香的前驅(qū)物質(zhì)，在新糧中加入適量的配糟對酒體的香味形成起到至關(guān)重要的作用。在混合糟發(fā)酵過程，無需任何添加劑，迅速增酯，加快酯化，增強酒體固態(tài)感和香氣特征性，提升酒的品質(zhì)和口感。令酒體變得更加自然和圓潤，綿柔、順口、醇香。山西陳釀狀元紅白酒因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。

如何鑒定一瓶陳年狀元紅的價值？先是飲用價值。眾所周知，度數(shù)大于十度的狀元紅是不需要在寫明保質(zhì)期的。并且酒在存放過程中，會產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，也就是酒香的來源。但這種醇化是非常緩慢的，所以，優(yōu)異狀元紅通常需要儲存三年以上。其中以純糧釀造的高度狀元紅適宜久藏，而香型又以醬香型和濃香型狀元紅極為適合。其次是年份。酒液、酒瓶、酒標、酒包裝，甚至歲月刻在酒瓶上的印記，無不映射著那個時代的特征和烙印，給經(jīng)歷了那個時代的人濃重的懷舊氣息。即使沒有經(jīng)過那個年代，也能感受那份厚重的力量。再來看看包裝。要想使老酒長期完好地保存下來，需要很多方面的因素。其中包裝是長期保存的關(guān)鍵。狀元紅只有在適合的容器中才能長期保存，并且根據(jù)不同的歷史時期包裝是不同的，根據(jù)包裝，我們又可以進一步確定他的價值。

浙江狀元紅供應(yīng)鏈管理有限公司于2019年12月10日注冊，由國資、民資共同注冊成立，其公司性質(zhì)也是中國黃酒混合所有制的典范。這次新組建的狀元紅公司，整合國內(nèi)較好營銷策劃團隊、好的渠道經(jīng)銷商和專業(yè)運作團隊，在機制上實現(xiàn)單獨運作，利潤共享，風險共擔，共同發(fā)展?！盃钤t”品牌凸顯國潮特點，打造出了一批國潮氣質(zhì)的黃酒和白酒新品。在白酒品類中，“狀元紅”品牌憑借自身的文化底蘊為醬酒增添了一大品牌，可謂是醬酒新貴，酒中狀元。人逢喜事，良辰美酒，當然要喝狀元紅酒！

狀元紅的真正用途。首先你要知道，花雕是黃酒的一種，而有因為使用對象和場景不同，分為狀元紅和女兒紅，而并不是傳說中女兒出生時將黃酒埋入地下，夭折時取出稱為花雕、成親時取出稱為女兒紅，而狀元紅其實大多時候跟女兒紅是一個用途。狀元紅也是在嬰兒出生時就埋入地下，盼望他長大后飽讀詩書、上京赴考，有朝一日高中狀元回鄉(xiāng)報喜，就可以取出來招呼親朋。雖然理想是好的，但現(xiàn)實是殘酷的，真正考上狀元的人萬中無一，因此狀元紅大多也只是兒子結(jié)婚的時候用來招待客人的而已。狀元紅具有濃郁而持久的香氣。廣西升學宴狀元紅集團

因為想送人但苦于一般的器皿不夠精細，所以就請人燒制一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐。天津年貨狀元紅起源

2019年，古越龍山將“狀元紅”這樣一個好品牌拿了出來，與經(jīng)銷商進行股權(quán)合作，將品牌酒商、智業(yè)機構(gòu)等多方進行捆綁、實現(xiàn)品牌的單獨運作。狀元紅的創(chuàng)新股權(quán)模式對于向借助資本實現(xiàn)創(chuàng)富的酒商來說是難得機遇！對于“狀元紅”品牌本身來說，其品牌內(nèi)涵將與新時代消費者產(chǎn)生共鳴，確立主要競爭力，達到“狀元紅”品牌在消費者心智中的高占位，從而實現(xiàn)“狀元紅”品牌的愿景——中國較具商業(yè)價值強文化IP品牌。一年之內(nèi)，在黃酒和白酒兩大品類上連續(xù)突破，速度之快，力度之強，實屬罕見！“狀元紅”品牌又是怎樣做到的呢？天津年貨狀元紅起源

浙江狀元紅供應(yīng)鏈管理有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、咨詢、規(guī)劃、銷售、服務(wù)于一體的貿(mào)易型企業(yè)。公司成立于2019-12-10，多年來在狀元紅黃酒，狀元紅白酒，其他酒類行業(yè)形成了成熟、可靠的研發(fā)、生產(chǎn)體系。狀元紅目前推出了狀元紅黃酒，狀元紅白酒，其他酒類等多款產(chǎn)品，已經(jīng)和行業(yè)內(nèi)多家企業(yè)建立合作伙伴關(guān)系，目前產(chǎn)品已經(jīng)應(yīng)用于多個領(lǐng)域。我們堅持技術(shù)創(chuàng)新，把握市場關(guān)鍵需求，以重心技術(shù)能力，助力食品、飲料發(fā)展。我們以客戶的需求為基礎(chǔ)，在產(chǎn)品設(shè)計和研發(fā)上面苦下功夫，一份份的不懈努力和付出，打造了狀元紅產(chǎn)品。我們從用戶角度，對每一款產(chǎn)品進行多方面分析，對每一款產(chǎn)品都精心設(shè)計、精心制作和嚴格檢驗。浙江狀元紅供應(yīng)鏈管理有限公司注重以人為本、團隊合作的企業(yè)文化，通過保證狀元紅黃酒，狀元紅白酒，其他酒類產(chǎn)品質(zhì)量合格，以誠信經(jīng)營、用戶至上、價格合理來服務(wù)客戶。建立一切以客戶需求為前提的工作目標，真誠歡迎新老客戶前來洽談業(yè)務(wù)。