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食育為什么要從家庭開(kāi)始？-鄉(xiāng)伴有家
這一兩年來(lái)，隨著越來(lái)越多的熱心人士加入推廣食育、普及食育行列，越來(lái)越多的國(guó)民開(kāi)始關(guān)注食育。也有熱心人士指出，應(yīng)該推進(jìn)學(xué)校食育，借助學(xué)校力量推廣食育。的確，我們應(yīng)該在中小學(xué)及幼兒園階段，增加食育內(nèi)容開(kāi)展相關(guān)教育。
但是，家庭應(yīng)該是食育的主陣地，我認(rèn)為食育應(yīng)該在家庭中先行。
為什么食育應(yīng)該在家庭中先行?
食育一詞來(lái)自日本，我們先來(lái)看一下家庭食育在日本食育體系中的位置。立法推進(jìn)食育十五年來(lái)，日本「食育推進(jìn)施策的具體措施」始終把家庭食育擺在主要位置，學(xué)校以及社會(huì)食育緊隨其后。我認(rèn)為這種做法非常合理。如果沒(méi)有家庭食育的配合，食育推進(jìn)基本計(jì)劃中的很多目標(biāo)都無(wú)法實(shí)現(xiàn)。
下面來(lái)看日本第三次食育推進(jìn)基本計(jì)劃中的幾個(gè)目標(biāo)(現(xiàn)狀數(shù)值為2015年數(shù)據(jù)，目標(biāo)值為2020年時(shí)要達(dá)到的目標(biāo))：
1.降低國(guó)民的早餐欠食率
多年前兒童空腹上學(xué)問(wèn)題引起日本上下關(guān)注，在日本新食育推進(jìn)基本計(jì)劃中，目標(biāo)之一是希望將不吃早餐兒童比例從4.4%降為0。也就是說(shuō)，希望所有的家庭都能為孩子提供早餐。同時(shí)也希望到2020年能將年輕人的早餐欠食率從24.7%降到15%以下。
2.為了改善和預(yù)防生活習(xí)慣病，增加實(shí)踐健康飲食生活國(guó)民的比例
因膳食不均衡、飲食不規(guī)律、睡眠時(shí)間少、飲酒等不良生活作息習(xí)慣引起的生活習(xí)慣病人群已經(jīng)超過(guò)1500萬(wàn)人，其中工作繁忙的中年人是生活習(xí)慣病的主力軍。日本希望將能夠踐行健康飲食生活的國(guó)民比例從69.4%提高到75%。
3.增加實(shí)踐均衡飲食生活的國(guó)民比例
日本希望每天能吃兩頓以上均衡飲食的國(guó)民比例從57.7%提高到70%，其中年輕人的該比例要從43.2%提高到55%。
4.增加能夠傳承傳統(tǒng)飲食文化的國(guó)民比例
一代又一代人在家庭廚房當(dāng)中延續(xù)家家戶戶的味道，將傳統(tǒng)飲食文化一直傳承下去。日本希望將傳承地區(qū)和家庭傳統(tǒng)飲食文化的國(guó)民比例從41.6%提高到50%以上，對(duì)于年輕一代的目標(biāo)值為60%以上。
5.增加與家人共進(jìn)早晚餐次數(shù)
希望將每周與家人共進(jìn)早晚餐的次數(shù)從9.7次增加到周11次以上。
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