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江西山峰食品有限公司打造中國蜂蜜產業(yè)新方向
在贛鄱大地的青山綠水間，江西山峰食品有限公司正書寫著一個關于"甜蜜"的傳奇故事。這家專注于蜂蜜生產的企業(yè)，二十年來始終秉持"天然、健康"的理念，將江西得天獨厚的生態(tài)優(yōu)勢轉化為一瓶瓶金黃色的美味佳釀，讓大自然的饋贈走進千家萬戶。
江西素有"蜜源寶庫"之美譽，森林覆蓋率高達63.1%，擁有油菜、洋槐、柑橘、五倍子等豐富的蜜源植物。山峰食品深諳"好蜜源于好生態(tài)"的道理，將蜂場選址在井岡山、三清山、龍虎山等自然保護區(qū)的邊緣地帶。這里空氣清新，水源純凈，遠離工業(yè)污染，為蜜蜂提供了理想的采蜜環(huán)境。
公司養(yǎng)蜂技術總監(jiān)李師傅介紹："我們的蜂群采用傳統(tǒng)放養(yǎng)與現(xiàn)代科學管理相結合的方式，每群蜂的采蜜半徑嚴格控制在3公里以內，確保蜜蜂采集的都是當季比較好質的花蜜。"這種對蜜源地的嚴苛要求，使得山峰蜂蜜的酶值、活性物質含量等關鍵指標均遠超國家標準。
在位于南昌高新區(qū)的現(xiàn)代化生產基地，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技完美融合。走進GMP標準車間，全自動化的生產線正在有條不紊地運行，但引人注目的還是那個保留著傳統(tǒng)工藝的"古法釀蜜區(qū)"。
"我們堅持部分產品采用傳統(tǒng)壓榨法取蜜，雖然效率低，但能大限度保留蜂蜜中的活性成分。"生產廠長王明告訴記者。與此同時，公司投入巨資引進德國進口的低溫濃縮設備，將蜂蜜加工溫度嚴格控制在45℃以下，確保每一滴蜂蜜都保持天然的營養(yǎng)價值。
這種"古法+科技"的雙軌制生產模式，讓山峰食品既守住了傳統(tǒng)蜂蜜的風味精髓，又滿足了現(xiàn)代消費者對食品安全的高標準要求。2023年，公司"井岡山野桂花蜜"榮獲國際蜂產品博覽會金獎，這是對其品質好的肯定。
"我們的質量管控比國家標準還要嚴格30%。"質檢部主任張芳拿著厚厚一疊檢測報告說。在江西山峰，每一批蜂蜜都要經過原料檢測、過程監(jiān)控、成品檢驗三道關卡，共計58項指標的嚴格檢測。
公司建立了完善的溯源體系，每瓶蜂蜜都可以追溯到具體的蜂場和采蜜日期。2022年，公司率先在行業(yè)內啟用區(qū)塊鏈技術，消費者掃描瓶身上的二維碼，就能看到蜂蜜從采蜜、運輸?shù)郊庸さ娜^程信息。
這種對品質的追求，使得山峰蜂蜜的羥甲基糠醛含量控制在5mg/kg以下（國標為40mg/kg），淀粉酶活性保持在15以上（國標為4），真正做到了"零添加"。
在研發(fā)中心，博士領銜的科研團隊正在開發(fā)新一代功能性蜂蜜產品。"我們與江西農業(yè)大學合作，利用超臨界萃取技術，開發(fā)出了富含黃酮成分的'蜜中蜜'系列。"研發(fā)總監(jiān)劉博士介紹道。
近年來，公司開發(fā)出適合不同人群的蜂蜜產品：針對中老年人的蜂王漿蜜膏、針對上班族的便攜蜂蜜條、針對兒童的益生菌蜂蜜等。其中，與中醫(yī)藥大學聯(lián)合研發(fā)的"潤肺蜜"更是成為市場上的爆款產品。
在贛南老區(qū)的深山村落里，山峰食品的"公司+合作社+蜂農"模式正在改變著當?shù)厝说纳睢９咎峁┓淙?、技術培訓和保底收購，帶動500多戶農戶發(fā)展養(yǎng)蜂產業(yè)。
"去年我家30箱蜂，收入增加了2萬多元。"遂川縣的脫貧戶老張笑著說。據(jù)統(tǒng)計，山峰食品每年收購原蜜超過800噸，帶動戶均增收1.5萬元。公司還設立了"蜜蜂助學基金"，已資助山區(qū)兒童200余人次。
站在新的發(fā)展起點，江西山峰食品正加速布局全球市場。目前，公司的有機蜂蜜已出口至日本、新加坡等國家，正在申請歐盟有機認證。
"我們的目標是讓世界愛上中國好蜜。"總經理陳志強表示。未來三年，公司計劃投資2億元建設智能化蜂產品產業(yè)園，并加強與科研院所的合作，開發(fā)更多高附加值的蜂產品。
從井岡山麓到世界餐桌，江西山峰食品正以匠人之心，釀造著屬于中國的甜蜜事業(yè)。在這片充滿生機的紅土地上，一幅關于"蜂"收富農、產業(yè)興贛的美麗畫卷正在徐徐展開。
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