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告別宿醉！低度純糧白酒，喝得盡興不傷身
在當今社交場合，白酒是不可或缺的飲品。然而，宿醉帶來的頭疼、惡心、乏力等不適感，讓許多人在享受美酒的同時，也心生顧慮。如何既能喝得盡興，又能避免宿醉傷身，成為眾多酒友關注的焦點。在貴州省仁懷市，有這樣一家企業(yè)——貴州省仁懷市小窖大道酒業(yè)有限公司(小窖大道酒莊)，它以獨特的釀造工藝，打造出低度純糧白酒，為人們帶來了全新的飲酒體驗。
小窖大道酒莊由一眾熱心公益、推崇工匠精神的中國有名企業(yè)家以公益的方式、個人的名義投資建造。在商業(yè)浪潮中，這些企業(yè)家看到了傳統(tǒng)釀酒工藝的價值與意義，決心為中華民族留一壇好酒，于是小窖大道酒莊應運而生。其關鍵使命是復興3755低水分國粹釀藝，這一瀕臨失傳的古老技藝，在四代傳承人近百年的堅守下，得以在小窖大道酒莊重煥生機。
擔任小窖大道酒莊釀酒總工程師的，是原茅臺老酒師二茅袁仲華。袁仲華大師憑借著對傳統(tǒng)釀酒工藝的深刻理解和精湛技藝，為小窖大道酒莊的酒品質量提供了堅實保障。在他的帶領下，酒莊成功申請了企業(yè)釀酒標準：3955低水分工藝、4尺寬小窖池發(fā)酵、100%純手工釀造、不滿10年不出廠。
“3955低水分”中的“39”是指蒸糧環(huán)節(jié)，即100斤高粱加39斤水蒸熟。這種獨特的工藝與傳統(tǒng)釀酒方式有所不同，它嚴格控制了水分含量，使得釀出的酒更加醇厚、純凈。而“55”則指傳統(tǒng)低水分醬酒55度口感比較佳。小窖大道酒莊嚴格遵循這一標準，從原料選擇到釀造過程，每一個環(huán)節(jié)都精益求精。
在釀造過程中，小窖大道酒莊堅持使用4尺寬小窖池發(fā)酵。小窖池發(fā)酵能夠使糧食與微生物充分接觸，發(fā)酵更加均勻，從而賦予酒品獨特的風味。同時，酒莊采用100%純手工釀造的方式，釀酒師傅們憑借著多年的經(jīng)驗和精湛的技藝，把控著每一個釀造細節(jié)，確保每一滴酒都蘊含著傳統(tǒng)釀酒工藝的精髓。而且，酒莊秉持著對品質的執(zhí)著追求，不滿10年不出廠，讓酒在時間的沉淀中愈發(fā)香醇。
小窖大道酒的特點十分鮮明，醬香突出，打開瓶蓋，濃郁的醬香撲鼻而來，讓人未飲先醉;綿軟豐滿，入口柔和，沒有那種辛辣刺喉的感覺，酒液在口中散開，口感豐富飽滿;醇和味厚，各種味道相互交融，層次分明;回味悠長，飲后口中仍留有余香，讓人回味無窮。
不過，由于小窖大道酒采用古法釀酒和純手工釀造，產(chǎn)量十分稀少。它主要提供給部分極度推崇和支持復興傳承低水分國粹釀藝的客戶享用。小窖大道酒莊不賣酒，只為懂欣賞、夠資格的商界名流釀造。這并非是故作姿態(tài)，而是為了樹立中國企業(yè)家傳承工匠精神的典范。小窖大道與生俱來具有商界名流向上和向善的強大基因，它希望通過這種方式，帶領中國企業(yè)家追求從商業(yè)美到生命美，從生活美到藝術美，讓商業(yè)世界變得更美好。
對于那些追求優(yōu)良品質生活、注重健康的酒友來說，小窖大道酒無疑是比較佳選擇。它不僅滿足了人們對美酒的渴望，更讓人們在飲酒的過程中告別宿醉的困擾，真正做到喝得盡興不傷身。在商務宴請、朋友聚會等場合，小窖大道酒不僅能增添氛圍，更能體現(xiàn)主人的品味和誠意。
在未來的發(fā)展中，貴州省仁懷市小窖大道酒業(yè)有限公司將繼續(xù)堅守初心，傳承和發(fā)揚低水分國粹釀藝，不斷提升酒品質量，為更多人帶來優(yōu)良的低度純糧白酒。同時，它也將繼續(xù)發(fā)揮帶領作用，帶動更多中國企業(yè)家關注傳統(tǒng)工藝，傳承工匠精神，共同創(chuàng)造一個更加美好的商業(yè)世界。讓我們共同期待小窖大道酒在未來的酒市中綻放更加耀眼的光芒，為人們帶來更多的飲酒驚喜和健康體驗。
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