廚房設(shè)備選購(gòu)原則：1、協(xié)調(diào)原則，對(duì)于協(xié)調(diào)原則，是為了確保廚房烹飪時(shí)能夠方便使用工具，節(jié)省烹飪時(shí)間，比如各種調(diào)理設(shè)備，一定要擺放得當(dāng)，符合人們的烹飪習(xí)慣。2、衛(wèi)生原則，衛(wèi)生原則就是要確保廚房衛(wèi)生，對(duì)于廚房每一個(gè)設(shè)備都必須好清洗，而且還要有良好的排污效果，這樣才能確保廚房衛(wèi)生，這些很多人在選購(gòu)廚房設(shè)備比較容易忽略的問題。3、審美原則，現(xiàn)在很多廚房設(shè)備外觀設(shè)計(jì)的非常美觀，因此在選購(gòu)廚房設(shè)備的時(shí)候，盡量選擇美觀大方的廚房設(shè)備，這樣整體廚房看起來會(huì)更加的整齊、干凈。商用廚房設(shè)備提供全方面售后服務(wù)，保障使用無憂。酒店廚房設(shè)備

廚房火災(zāi)隱患：電線：在有些廚房里，仍然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘不設(shè)背后蓋的現(xiàn)象。這些設(shè)施在水電、油煙的長(zhǎng)期腐蝕下，很容易發(fā)生漏電、短路起火。另外廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的機(jī)器比較多，超負(fù)荷現(xiàn)象嚴(yán)重。特別是一些大功率電器設(shè)施，在使用過程中會(huì)陰電流過大引發(fā)起火。灶具：灶具和餐具若使用不當(dāng)，極易引發(fā)廚房火災(zāi)。生活中因高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機(jī)、烤箱等操作不當(dāng)引發(fā)火災(zāi)的案例不在少數(shù)。用油不當(dāng)會(huì)引起火災(zāi)：廚房用油大致分為兩種，一是燃料用油，二是食用油。酒店廚房設(shè)備紅酒柜恒溫恒濕，為紅酒提供理想儲(chǔ)存環(huán)境。

排煙通風(fēng)設(shè)備：為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個(gè)廚房必備的必備設(shè)施。常見的設(shè)備有豪華煙罩，運(yùn)水煙罩，油煙凈化器，風(fēng)機(jī)等設(shè)備，此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)烹飪?cè)O(shè)備的多少、煙罩安裝長(zhǎng)度以及廚房面積來測(cè)算，安裝排煙系統(tǒng)建議搭配新風(fēng)補(bǔ)給系統(tǒng)，只有在一定的負(fù)壓空間環(huán)境下，排放效果才會(huì)達(dá)到較優(yōu)；而且補(bǔ)給新風(fēng)才能保證廚房?jī)?nèi)部工作舒適、降低溫度和空氣混濁度，保障食物的新鮮和衛(wèi)生安全。對(duì)于排放凈化效果和風(fēng)機(jī)噪音指標(biāo)，衛(wèi)生部門也有專門的抽查檢測(cè)。

那么廚房設(shè)備包括哪些呢？本專題小編將從人群、西式、中式、商用、電器、用品等方面介紹廚房設(shè)備清單，總有您需要的！廚房爐灶：燃?xì)庠睿簭N房用具采用液化石油氣、煤氣、天然氣等氣體燃料直接加熱。主要分為液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶。電陶爐：除了煎、炒、燒烤、火鍋、煲湯、慢燉、預(yù)約等強(qiáng)大功能外，還可以配套烤盤、烤網(wǎng)燒烤。電磁爐：又稱電磁爐，溫度控制準(zhǔn)確，能防止過熱，加熱速度快，具有炒、蒸、煮、燉、沖洗等功能，可作為家用火鍋和商用火鍋。冰淇淋展示柜能保持低溫，展示和銷售冰淇淋。

油煙凈化一體機(jī)則集成了油煙的排送與凈化功能，進(jìn)一步提高了排煙效果。此外，廚房設(shè)備滅火系統(tǒng)則是為了預(yù)防和應(yīng)對(duì)廚房熱加工區(qū)可能發(fā)生的火災(zāi)事故，確保廚房的安全。這些廚房設(shè)備各有其獨(dú)特的功能。油煙凈化器專注于清理烹飪過程中產(chǎn)生的油煙，確保廚房空氣的潔凈。排煙風(fēng)機(jī)和排煙風(fēng)柜則負(fù)責(zé)將凈化后的油煙和蒸汽迅速排出，防止其滯留在廚房?jī)?nèi)。油煙凈化一體機(jī)則將排煙與凈化功能合二為一，既高效又便捷。而廚房設(shè)備滅火系統(tǒng)則是安全保障的重要一環(huán)，能夠在火災(zāi)事故發(fā)生時(shí)迅速響應(yīng)，保護(hù)人員和財(cái)產(chǎn)的安全。商用洗碗機(jī)，自動(dòng)清洗餐具，減輕員工負(fù)擔(dān)。河北中廚廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家

節(jié)能爐灶采用先進(jìn)技術(shù)，降低能耗，節(jié)省運(yùn)營(yíng)成本。酒店廚房設(shè)備

酒店廚房設(shè)備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。酒店廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備，處理加工類，消毒和清洗加工類器具，食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備， 通常用的廚房的配套設(shè)備等。 大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。 由于酒店廚房設(shè)的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會(huì)進(jìn)步，近20年來酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。 大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。 由于酒店廚房設(shè)的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會(huì)進(jìn)步，近20年來酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。酒店廚房設(shè)備