而DENBA技術(shù)是通過(guò)DENBA+系統(tǒng)產(chǎn)生的特定的低頻空間電場(chǎng)，使食材的水分子產(chǎn)生共振，使食材中的水分子活性化，從而實(shí)現(xiàn)食材較好的保鮮效果。DENBA保鮮儀與常見(jiàn)保鮮手段相比，具有獨(dú)特性。首先其無(wú)需與食材直接接觸，可在360度的空間內(nèi)生效，充分利用有效的存儲(chǔ)空間；其次具有較強(qiáng)的靈活性和適應(yīng)性，可適用于各種環(huán)境，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況設(shè)計(jì)安裝方案；然后通過(guò)水分子活化技術(shù)使食材細(xì)胞組織活性化，延長(zhǎng)食材的保鮮時(shí)間，并抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，達(dá)到理想的保鮮效果。在解凍方面，DENBA可以減少多達(dá)95％的血水流失，減少損失率，提高客戶滿意度。河北日本進(jìn)口保鮮儀銷售電話

DENBA保鮮儀是一種能夠延長(zhǎng)食物保鮮期限的設(shè)備，它通過(guò)一系列的技術(shù)手段，可以有效地防止食物變質(zhì)，從而保持其新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面我們將詳細(xì)介紹DENBA保鮮儀如何使食物更加健康、營(yíng)養(yǎng)更豐富。DENBA保鮮儀可以減少食物的營(yíng)養(yǎng)流失。食物在長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存過(guò)程中，往往會(huì)因?yàn)檠趸?、微生物的作用等原因而?dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分的流失。而DENBA保鮮儀通過(guò)空間電場(chǎng)使食材的水分子產(chǎn)生共振、并使食材中的水分子活性化，從而實(shí)現(xiàn)食材較好的保鮮效果，可以有效地減緩食物的氧化速度，從而減少營(yíng)養(yǎng)成分的流失。此外，可以促進(jìn)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分的釋放和吸收，從而使食物更加健康、營(yíng)養(yǎng)更豐富。河北日本進(jìn)口保鮮儀銷售電話通過(guò)獨(dú)特的水分子活性化技術(shù)，重啟食材的細(xì)胞， 從原子級(jí)別上實(shí)現(xiàn)食品保鮮。

食材細(xì)胞在冷凍降溫時(shí)內(nèi)部發(fā)生變化，當(dāng)食品溫度降至-1°C至-5°C時(shí)，水分子會(huì)快速凍結(jié)成冰晶，這個(gè)溫度區(qū)間被稱為“冰結(jié)晶生成帶”。食品冷凍速度快慢使得形成冰晶的大小不同，通常凍結(jié)時(shí)間越短冰晶越小，凍結(jié)速度越慢，通過(guò)冰晶生成帶的時(shí)間越長(zhǎng)，形成的冰晶越大，更易刺破細(xì)胞壁。一旦解凍，被破壞的細(xì)胞會(huì)流失細(xì)胞液，使得食材的口感鮮度變差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)流失。特別當(dāng)食材所處環(huán)境溫度上下浮動(dòng)或反復(fù)冷凍解凍，每次溫度的變化都會(huì)使食材細(xì)胞遭到破壞，鮮度變差。

酥脆的天婦羅、炸豬排等油炸食物，在家中料理起來(lái)需要花費(fèi)較多的時(shí)間與成本，所以在日本餐飲店和熟食店里是很受歡迎的。DENBA技術(shù)使油和食物中的水分子產(chǎn)生細(xì)微的振動(dòng)，令水分更快地從油中蒸發(fā)出去，從而發(fā)揮功效。從2013年開(kāi)始，在研發(fā)電場(chǎng)保鮮設(shè)備的同時(shí)，DENBA公司也在研發(fā)油炸輔助設(shè)備。2020年，日本市場(chǎng)占有率較高的商用廚房器械制造商---星崎，發(fā)售了搭載DENBA模組的油炸鍋。不僅冷藏和冷凍，在油炸食品方面，DENBA技術(shù)也得到普及，使得美味且低卡路里的高附加值能夠以低成本被引入日本國(guó)內(nèi)的餐飲業(yè)，DENBA公司今后也將繼續(xù)迎接新的挑戰(zhàn)。DENBA 解凍至少可減少95%的血水流失，減少損失率，提高客戶滿意度。

DENBA技術(shù)實(shí)現(xiàn)了-4℃而不凍結(jié)的冷藏保鮮，可以抑制細(xì)菌增長(zhǎng)，使冷凍速度更快 ，也可以大幅減少解凍時(shí)的血水流失。無(wú)論家用還是商用都有很高的應(yīng)用價(jià)值。2018年，DENBA為了打開(kāi)中國(guó)零售業(yè)和餐飲業(yè)的市場(chǎng)，與中國(guó)商用冰箱市場(chǎng)占有率高的澳柯瑪集團(tuán)簽署了合作協(xié)議。用來(lái)陳列冷藏冷凍食品的商用展示柜、水產(chǎn)業(yè)中經(jīng)常使用的冷柜、臺(tái)下冷藏柜、預(yù)制式冷藏冷凍倉(cāng)庫(kù)、紅酒柜以及各種各樣的商用冷藏冷凍廚房設(shè)備都可以搭載DENBA設(shè)備。這也是DENBA向加入冷鏈行業(yè)邁出的重要一步。通過(guò)使用DENBA的冷鏈，助力地方經(jīng)濟(jì)活性化,邁向改變世界的保鮮新時(shí)代。湖北代理保鮮儀怎么樣

保鮮儀可以保持食物的色澤、香味和口感，讓食物更加美味。河北日本進(jìn)口保鮮儀銷售電話

因此，凍結(jié)保鮮的關(guān)鍵在于如何令食材在較短的時(shí)間內(nèi)通過(guò)冰結(jié)晶生成帶，也就是急速冷凍和冷凍后保持恒定低溫，這樣就可以鎖住食物營(yíng)養(yǎng)，保持口感新鮮。在電場(chǎng)環(huán)境下冷凍時(shí)，食材的溫度會(huì)緩慢降至0℃，然而一旦低過(guò)0°C,溫度便會(huì)迅速下降，快速到達(dá)-18℃至-25℃這一冷凍溫度帶，由此可以減少細(xì)胞的破壞。此外，普通凍結(jié)產(chǎn)生的冰晶尖銳，易刺破食材細(xì)胞壁，因此解凍時(shí)也會(huì)流出更多的血水，而DENBA技術(shù)的低壓低頻電場(chǎng)會(huì)使水分子團(tuán)細(xì)微化，結(jié)晶呈圓球狀，在食材凍結(jié)過(guò)程中完整保護(hù)細(xì)胞組織，減少汁液流失并鎖住食材原本的新鮮滋味。河北日本進(jìn)口保鮮儀銷售電話

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