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河北推薦保鮮儀用于冷鏈運(yùn)輸

來源: 發(fā)布時(shí)間:2024-02-02

DENBA保鮮儀可以解決各個(gè)領(lǐng)域中關(guān)于食品浪費(fèi)與品質(zhì)下降的問題。例如在水產(chǎn)行業(yè),打撈上來的魚存儲(chǔ)在漁船倉庫中,據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),7天就會(huì)產(chǎn)生30%的廢棄,在夏季廢棄率甚至?xí)_(dá)到50%。但是將DENBA保鮮儀加裝在已有的漁船上以后,廢棄率大幅下降,減少損耗。同時(shí)由于食材保鮮時(shí)間延長,近海捕撈船就可以延長作業(yè)時(shí)間,減少回港次數(shù),擴(kuò)大捕撈半徑,實(shí)現(xiàn)增效增收。同樣,在收獲季大量收獲的水果與蔬菜,如果能夠?qū)崿F(xiàn)長期儲(chǔ)存的話,就可以根據(jù)市場需求調(diào)整出貨日期。使用DENBA Technology,可以跨越時(shí)間和距離來運(yùn)送新鮮的食材。河北推薦保鮮儀用于冷鏈運(yùn)輸

因此,凍結(jié)保鮮的關(guān)鍵在于如何令食材在較短的時(shí)間內(nèi)通過冰結(jié)晶生成帶,也就是急速冷凍和冷凍后保持恒定低溫,這樣就可以鎖住食物營養(yǎng),保持口感新鮮。在電場環(huán)境下冷凍時(shí),食材的溫度會(huì)緩慢降至0℃,然而一旦低過0°C,溫度便會(huì)迅速下降,快速到達(dá)-18℃至-25℃這一冷凍溫度帶,由此可以減少細(xì)胞的破壞。此外,普通凍結(jié)產(chǎn)生的冰晶尖銳,易刺破食材細(xì)胞壁,因此解凍時(shí)也會(huì)流出更多的血水,而DENBA技術(shù)的低壓低頻電場會(huì)使水分子團(tuán)細(xì)微化,結(jié)晶呈圓球狀,在食材凍結(jié)過程中完整保護(hù)細(xì)胞組織,減少汁液流失并鎖住食材原本的新鮮滋味。河北推薦保鮮儀用于冷鏈運(yùn)輸普通凍結(jié)產(chǎn)生的冰晶尖銳,會(huì)刺破食材細(xì)胞壁,因此解凍時(shí)流出血水。

DENBA可以作為整體商業(yè)解決方案的服務(wù)商。比如我們曾做過關(guān)于海南文昌雞的保鮮實(shí)驗(yàn)。海南文昌雞通常冷藏保存時(shí)間3天左右,但在DENBA空間電場技術(shù)下,保鮮時(shí)間能延長至30天。冷藏三十天后的文昌雞,零下雞肉仍未凍結(jié),煮熟后,雞湯味道仍然鮮美,雞肉口感鮮嫩,肉質(zhì)不柴,雞皮完整且仍保有彈性。通過DENBA解決該項(xiàng)保鮮技術(shù)難題后,原先只能在當(dāng)?shù)鼗蛑苓叺貐^(qū)銷售的海南文昌雞便可以有效擴(kuò)大商圈半徑,拓寬產(chǎn)品銷售市場,打通整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈,形成連帶效應(yīng),DENBA助力地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

對(duì)比自來水在普通環(huán)境下與DENBA環(huán)境下的冷凍效果,通常凍結(jié)狀態(tài)下的冰晶是尖銳的,因此食材的細(xì)胞壁容易被破壞。然而在DENBA環(huán)境下冷凍,低壓低頻電場使水分子共振,水分子團(tuán)簇變得更細(xì),結(jié)晶呈圓球狀,減少對(duì)食材細(xì)胞壁的破壞。因此安裝DENBA保鮮儀的冷凍庫通過釋放特定頻率的電場,在不破壞食材細(xì)胞的前提下進(jìn)行冷凍,保持食材的品質(zhì)。普通冷凍庫加裝DENBA保鮮儀后便能實(shí)現(xiàn)急速冷凍的效果,快速到達(dá)-18℃至-25℃這一冷凍溫度帶。對(duì)比-60℃快速冷凍裝置,具有節(jié)能,減少碳排放的效果。在日常生活中DENBA為環(huán)保事業(yè)做出自己的貢獻(xiàn)。鯖魚在日本常常用作刺身進(jìn)行使用,但鯖魚本身非常容易腐壞和滋生細(xì)菌,在DENBA環(huán)境中解凍后仍然非常新鮮。

酥脆的天婦羅、炸豬排等油炸食物,在家中料理起來需要花費(fèi)較多的時(shí)間與成本,所以在日本餐飲店和熟食店里是很受歡迎的。DENBA技術(shù)使油和食物中的水分子產(chǎn)生細(xì)微的振動(dòng),令水分更快地從油中蒸發(fā)出去,從而發(fā)揮功效。從2013年開始,在研發(fā)電場保鮮設(shè)備的同時(shí),DENBA公司也在研發(fā)油炸輔助設(shè)備。2020年,日本市場占有率較高的商用廚房器械制造商---星崎,發(fā)售了搭載DENBA模組的油炸鍋。不僅冷藏和冷凍,在油炸食品方面,DENBA技術(shù)也得到普及,使得美味且低卡路里的高附加值能夠以低成本被引入日本國內(nèi)的餐飲業(yè),DENBA公司今后也將繼續(xù)迎接新的挑戰(zhàn)。利用DENBA+的特長進(jìn)行遠(yuǎn)距離以及海外的運(yùn)輸,通過DENBA科技,跨越時(shí)間和距離,使不可能變?yōu)榭赡?。河北推薦保鮮儀用于冷鏈運(yùn)輸

在-18℃至-25℃的溫度帶可以減少對(duì)細(xì)胞的破壞,實(shí)現(xiàn)較好的冷凍效果。河北推薦保鮮儀用于冷鏈運(yùn)輸

DENBA保鮮儀是一種能夠延長食物保鮮期限的設(shè)備,它通過一系列的技術(shù)手段,可以有效地防止食物變質(zhì),從而保持其新鮮度和營養(yǎng)價(jià)值。下面我們將詳細(xì)介紹DENBA保鮮儀如何使食物更加健康、營養(yǎng)更豐富。DENBA保鮮儀可以減少食物的營養(yǎng)流失。食物在長時(shí)間的儲(chǔ)存過程中,往往會(huì)因?yàn)檠趸?、微生物的作用等原因而?dǎo)致營養(yǎng)成分的流失。而DENBA保鮮儀通過空間電場使食材的水分子產(chǎn)生共振、并使食材中的水分子活性化,從而實(shí)現(xiàn)食材較好的保鮮效果,可以有效地減緩食物的氧化速度,從而減少營養(yǎng)成分的流失。此外,可以促進(jìn)食物中的營養(yǎng)成分的釋放和吸收,從而使食物更加健康、營養(yǎng)更豐富。河北推薦保鮮儀用于冷鏈運(yùn)輸

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