男性飲用白酒頻率呈正向增長趨勢，45歲～60歲的男性消費者每天飲用白酒的占比為34%，分別比調查的30歲～45歲、30歲以下年齡段的飲用白酒頻率高出11個百分點和24個百分點。年輕人不愛喝白酒年輕的90后們不愛喝白酒了，這是很多人的直觀感受。一直以來，傳統白酒的營銷更集中于產品本身的歷史、工藝傳承和傳統文化的積淀之上，通過文化和價格保持自己的品牌調性。但對于90后甚至00后而言，其消費主張更為清晰奔放，也更有個性，要符合自己的喜好。隨著消費場景的變化，年輕消費者對白酒的需求在減弱，葡萄酒和啤酒的滲透讓年輕消費者的消費更加多元化，白酒不再是為優(yōu)先擇。而白酒辛辣的口感和酒后強烈的不適感，更讓白酒難討年輕人的歡心。另外價格的整體的上揚，也讓年輕人離白酒越來越遠。年輕人普遍收入不高，當白酒產品價位上升過快，超過他們的承受能力，必然使得他們改變餐桌的消費方式，也即改喝洋酒、啤酒、飲料等。可以說，年輕人和白酒相距甚遠，主要的原因還在于白酒企業(yè)本身，與之缺乏有效的用戶培育和互動有很大關聯。白酒的包裝囿于中老年消費者的定位，不管字體、器形還是色彩，在視覺傳達上也都算是遠離年輕消費者的審美。同時一些主流白酒品牌的廣告。為什么很多白酒喝久了容易上火？浙江光瓶酒供應商

    大多數酒廠的基酒都保存在一樓甚至二樓的大陶缸里，通風透氣而且略有采光，與埋在地下完全兩個概念。那么白酒到底應該如何存放呢？一、使用洞穴隱藏酒你必須遵循“三無選擇”的原則，即不選擇干洞，洞內必有水，及其靈魂;沒有選擇濕洞，水是湍流，靈魂是不純的，沒有選擇小洞，洞很寬，“洞神”可以自由生活。窖通常通常要求：窖孔恒溫恒濕，人體可自然成熟緩慢均勻;腔內的空氣清潔，可以幫助成熟，酒更醇厚;陶壇密封貯存，確保葡萄酒呼吸到外界空氣，與外界環(huán)境相互作用。二、避免高溫和光照酒保存的比較好溫度是5-20攝氏度，過高過低的溫度都會影響酒的品質，有時候會揮發(fā)影響口感，嚴重的話還會變質，失去應有的價值。酒比較好不要讓陽光直射，放在陰涼處是比較好的。三、選擇陶壇陶壇容器透氣性好，氧化、酯化、反應快。壇體含有眾多微量元素能促進酒分子結合作用，可使酒體中含有更多更豐富的微量元素，同時自動生成原生態(tài)氧，促進酒體中有益物質的氧化和催陳。河南年輕人酒生產廠家低于20度的酒為低度酒。

    (三)甲醇果膠質多的原料來釀制白酒，酒中會含有多量的甲醇，甲醇對人體的毒性作用較大，4—10克即可引起嚴重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒飲用過多，甲醇在體內有積蓄作用，不易排出體外，它在體內的代謝產物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生急性中毒時，會出現頭疼、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續(xù)發(fā)展可出現呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現為粘膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭疼、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。害處酒的主要成份是酒精，化學名叫乙醇。乙醇進入人體，能產生多方面的破壞作用。血液中的乙醇濃度達到，酒精的作用開始顯露，出現興奮和欣;當血中乙醇濃度達到，人就會失去自制能力。如達到，人已到了酩酊大醉的地步;達到，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。酒精對人的損害，重要的是神經系統。它使神經系統從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經系統的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化。過度飲酒傷身，但傷身的是空腹飲酒?？崭癸嬀茣碳の葛つ?。

    我們如何來判斷我們所購買的白酒是否是酒精勾兌的呢?一：真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。鑒別糧食酒方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。(酒精酒會加香料添加劑)鑒別糧食酒方法三：用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會起化學反應。酒精勾兌的酒因為酒精的問題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭，而純糧酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受。 在烹調脂肪較多的肉類或魚時，加些白酒，能使菜肴味道鮮美而不油膩。

現在的造酒工藝決定了造酒原料的多樣性。世界上酒精大的兩種來源途徑是石油和發(fā)酵。前者所得酒精因含有不易提煉出的甲醇被稱為工業(yè)酒精。用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲經過固態(tài)發(fā)酵，稱過固態(tài)純糧酒，此酒需要加香精香料勾兌，才能直接飲用，通常被稱為純糧酒，事實并不是真正的純糧酒。另一種工藝，則是用小麥、小麥大曲，在大缸中液體發(fā)酵，用回沙技術，蒸餾的酒，被稱為真正的純糧酒，此酒未加任何香精香料，蒸餾出來即可飲用。純糧酒，未加任何香精香料，純糧釀造的純酒。液體發(fā)酵的純糧酒，錳、鉛、甲醇的含量極低，對人體的有害成份可忽略不計。擦玻璃或鏡片時加點白酒，會干凈明亮。臺州珍稀酒有哪些

白酒為中國特有的一種蒸餾酒,是世界八大蒸餾酒之一,由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵后經蒸餾而得。浙江光瓶酒供應商

    白酒應該如何儲存？①選容器建議做白酒收藏的時候選擇高密度材質、瓶口密度高、密封性好的瓶子來灌裝白酒。比如不銹鋼瓶裝酒、玻璃瓶裝酒可以長時間保存白酒，不會影響產品的質量。而且陶瓷瓶蘊含著厚重的歷史和文化，陶瓷文化和酒文化于一身。其實只要解決好瓶體的滲漏、瓶口揮發(fā)及少量因瓶體掉色讓白酒顏色改變的問題，這些就還是有收藏前景的。簡單來說，玻璃瓶好于瓷瓶，瓷瓶好于陶瓶，陶瓶好于紫砂瓶，不銹鋼瓶很好。②收藏的酒要單一存放不同品牌的酒、不同香型的白酒收藏如果存放在一起，經過一定的時間，各種氣味會雜在一起。這樣會影響酒的品質，收藏的價值也自然是大打折扣。③怎么選擇香型白酒收藏中要注意不同香型的瓶裝白酒，醬香型白酒的成分多，而且質量相對其他白酒更加穩(wěn)定；其他香型的白酒在不滲漏的前提下，也會產生陳味，讓白酒的香氣產生變化。④怎么選擇存放地點老酒玩家介紹說，老酒是適飲的一種液體，玩家要注意儲存條件，“品相完好、滿瓶的老酒很具價值”。否則，如果瓶內酒只剩半瓶，收藏投資價值就會大打折扣。那么我們存放地點要選擇地下窖埋，保持恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境。浙江光瓶酒供應商

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