新歐坊餐飲（上海）有限公司2024-12-22

在節(jié)能減排方面，食堂托管采用節(jié)能型的廚房設(shè)備，如節(jié)能爐灶、節(jié)能照明燈具、節(jié)能型冷藏設(shè)備等，降低能源消耗。例如，節(jié)能爐灶相比傳統(tǒng)爐灶可節(jié)省 30% - 50% 的燃?xì)庥昧俊Ｔ谑程眠\(yùn)營過程中，合理設(shè)置空調(diào)溫度、減少不必要的照明使用時(shí)間等。在減少浪費(fèi)方面，開展 “光盤行動” 宣傳活動，在食堂張貼宣傳標(biāo)語、擺放提示牌，引導(dǎo)員工適量取餐。通過準(zhǔn)確預(yù)估就餐人數(shù)來控制食材采購量，避免食材大量剩余。對剩余食材進(jìn)行合理利用，如將剩余的米飯制作成炒飯、蔬菜制作成蔬菜餅等。同時(shí)，對食堂的垃圾分類進(jìn)行嚴(yán)格管理，設(shè)置可回收物、有害垃圾、廚余垃圾等分類垃圾桶，提高資源回收利用率，通過這些舉措打造綠色環(huán)保的食堂環(huán)境。

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