樂安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司2024-11-13

江西，簡稱“贛”，是中國江南以水稻為主的重要糧食產(chǎn)區(qū)之一。江西自古素有“文章節(jié)義之邦，白鶴魚米之國”的美稱。 江西樂安菜又叫樂安竹筍宴，之所以叫樂安竹筍宴，是因?yàn)橹窆S江西省樂安縣的特產(chǎn)，且樂安竹筍也是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。樂安菜多以地方特產(chǎn)為原料，加上其特有的制作工藝和手法，具有濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味。 樂安縣因是竹筍農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，故這里盛產(chǎn)各種竹筍，而碳烤筍是樂安具有代表性的品種，被譽(yù)為“竹林海參”。這道菜就是用碳烤筍、豬肉絲和干紅辣椒為主料爆炒而成的美味菜肴。吃起來鮮嫩可口，香辣下飯。

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