上海半片云環(huán)?？萍加邢薰?/span>2025-06-13

做好臨期食品銷毀的臺賬記錄，需要從記錄內(nèi)容、記錄方式、管理與保存等方面入手，以下是具體做法： 明確記錄內(nèi)容 食品基本信息：詳細記錄臨期食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（或生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期等信息，以便準確識別和追溯每一批次的食品。例如，食品名稱為 “某品牌巧克力餅干”，規(guī)格為 “200 克 / 袋”，數(shù)量為 “100 袋”，生產(chǎn)批號為 “20240501”，保質(zhì)期為 “12 個月”。 銷毀信息：記錄銷毀的時間、地點、方式等。如銷毀時間為 “2025 年 5 月 1 日”，銷毀地點是 “公司位于某區(qū)的指定銷毀場地”，銷毀方式為 “粉碎后填埋”。 人員信息：注明負責銷毀的承辦人以及監(jiān)督人的姓名和聯(lián)系方式，確保責任到人。及時準確填寫：在臨期食品銷毀的過程中，相關人員應及時記錄各項信息，確保記錄的準確性和完整性。避免出現(xiàn)漏填、錯填或事后補填等情況，保證臺賬記錄能夠真實反映食品銷毀的實際情況。 加強管理與保存 專人負責：指定專人負責臺賬記錄的管理工作，包括記錄的填寫、審核、整理和歸檔等。該負責人應熟悉臺賬記錄的要求和流程，確保記錄工作的規(guī)范進行。 定期審核：定期對臺賬記錄進行審核，檢查記錄內(nèi)容是否準確、完整，是否符合相關法律法規(guī)和公司規(guī)定的要求。如發(fā)現(xiàn)問題，應及時糾正，并追究相關人員的責任。 保存期限：按照相關法規(guī)要求，將臺賬記錄保存不少于兩年。保存方式可以是電子文檔存儲在安全的服務器或存儲設備中，同時也應保留紙質(zhì)文檔以備查閱。在保存期間，要確保記錄的安全性和可查閱性，防止記錄丟失、損壞或被篡改。

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