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四川火鍋與重慶火鍋有什么區(qū)別

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四川味小二食品科技有限公司2025-04-05

川味火鍋與重慶火鍋,兩者都是四川火鍋的味型,但在風(fēng)味和烹飪手法上有所不同。川味火鍋?zhàn)⒅芈?、辣、香、鮮、酥、嫩的平衡,以紅油和花椒為主要調(diào)料,強(qiáng)調(diào)色、香、味的統(tǒng)一。而重慶火鍋則以其麻辣而聞名,其特點(diǎn)是重油重辣,注重火候和刀工,以牛油為基礎(chǔ),輔以大量的辣椒和花椒,使火鍋味道更加濃郁。總的來(lái)說(shuō),川味火鍋更注重原汁原味,重慶火鍋則以強(qiáng)烈的麻辣感著稱。

四川味小二食品科技有限公司
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簡(jiǎn)介:四川味小二食品科技有限公司是一家專注于復(fù)合調(diào)味品研發(fā)及生產(chǎn)的企業(yè),位于成都新繁國(guó)家食品產(chǎn)業(yè)園。
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四川味小二食品科技有限公司

聯(lián)系人: 倪東華

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網(wǎng)   址: http://scwxer.shop.88360.com

地   址:
四川省成都市新都區(qū)四川省成都市新都區(qū)新繁鎮(zhèn)慶香路150號(hào)(新繁泡菜食品產(chǎn)業(yè)園)
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