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餐廳的筍菜定價多少合理？

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浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司2025-08-03

成本倍率法 原料成本×3.5倍（如油燜筍罐頭成本8元，售價28元），搭配高毛利菜品（湯羹/主食）平衡。

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浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
簡介：浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司是國家高新技術(shù)企業(yè)、國家重點林業(yè)企業(yè)和全國綠色食品示范企業(yè)。
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清汁筍產(chǎn)品系列
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其余 2 條回答

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    浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 2025-08-05

    時令浮動制 春季鮮筍菜定價下調(diào)15%（靠走量），冬季反季筍菜加價20%，利用心理落差提升銷量。

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    浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 2025-08-06

    隱形溢價術(shù) 基礎(chǔ)菜價不變，但推出“現(xiàn)剝筍刺身+蘸料”套餐（增項收費15元），客單價提升不顯突兀。

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