竹筍所含有的熱量并不高，每100g竹筍之中蛋白質(zhì)2.6克，脂肪0.2克，碳水化合物3.6克，每100克竹筍的熱量大概為20卡，竹筍還屬于一種低熱量高纖維的食物膳食纖維每百克1.8克，它含有豐富的微量元素，礦物質(zhì)，維生素B和維生素C。能夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分。

每100g竹筍之中蛋白質(zhì)2.6克，脂肪0.2克，碳水化合物3.6克。筍是一種低糖、低脂、低熱量、高纖維的食物，而且性質(zhì)偏涼性，適量吃筍可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，預(yù)防和改善腹瀉、消化不好等癥狀。還可以促進(jìn)人體排出體內(nèi)的代謝廢物，避免脂肪堆積，對(duì)減重有一定的益處。