食堂承包的自由選擇方式：發(fā)包方：提供場(chǎng)地、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備（宜在500人以上客戶）承包方：實(shí)施酒店式、美食城經(jīng)營，就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費(fèi)，自由選擇，豐儉由人。A、中式套餐類：每餐沒有30個(gè)品種葷素菜式，自由挑選，價(jià)位3元起不等。（例：3元可吃一葷一素，沒飯自由打飯吃飽，送例湯）B、面點(diǎn)類：拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，價(jià)格3元起不等。食堂承包的原材料配送方式：發(fā)包方：計(jì)劃每日需求量，自己定制菜單。承包方：負(fù)責(zé)配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結(jié)賬一次。廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式：發(fā)包方：提供場(chǎng)地、計(jì)劃就餐人數(shù)和基本功能。承包方：負(fù)責(zé)廚房優(yōu)化設(shè)計(jì)、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù)，完工驗(yàn)收后結(jié)算。承包食堂的經(jīng)營者需要關(guān)注食品安全問題。杭州辦公樓食堂承包計(jì)劃書

食堂承包的管理制度：食堂承包的管理制度是一個(gè)餐廳的生命，當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時(shí)應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面事宜。1．人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵(lì)制度等；2．經(jīng)營銷售方面：包括銷售對(duì)象、促銷方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求；3．財(cái)務(wù)成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度；根據(jù)以上三點(diǎn)真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動(dòng)有目標(biāo)，工作有效益”。杭州食堂承包托管承包食堂的經(jīng)營者需要關(guān)注食品的口感和質(zhì)地。

食堂承包的創(chuàng)新發(fā)展趨勢(shì)：未來，食堂承包將繼續(xù)朝著創(chuàng)新發(fā)展的方向前進(jìn)。一方面，隨著人們對(duì)飲食健康的需求不斷提高，食堂承包商將更加注重提供健康、營養(yǎng)的飲食選擇，引入更多的有機(jī)食材和健康菜品。另一方面，隨著科技的不斷進(jìn)步，食堂承包商將繼續(xù)引入智能化設(shè)備和技術(shù)，提升食堂的服務(wù)質(zhì)量和效率。此外，食堂承包商還將加強(qiáng)與相關(guān)機(jī)構(gòu)的合作，共同推動(dòng)食品安全和營養(yǎng)健康的發(fā)展。這些發(fā)展趨勢(shì)將為食堂承包行業(yè)帶來更多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。這些創(chuàng)新管理措施使得食堂承包商能夠更好地管理食堂，提供更加安全和優(yōu)良的飲食服務(wù)。

食堂承包給學(xué)校或企事業(yè)單位帶來了許多便利之處。其中之一就是提供了更好的的餐飲服務(wù)。通過承包食堂，承包商可以提供專業(yè)的餐飲服務(wù)，確保顧客享受到更好的的餐飲體驗(yàn)。首先，承包商可以聘請(qǐng)專業(yè)的廚師和服務(wù)人員，他們具有豐富的餐飲經(jīng)驗(yàn)和技能。這些專業(yè)人員可以根據(jù)顧客的需求和口味，制作出美味可口的菜品，并提供優(yōu)良的服務(wù)。他們熟悉食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食品的質(zhì)量和安全。其次，承包商可以引入先進(jìn)的餐飲設(shè)備和技術(shù)，提高餐飲服務(wù)的效率和質(zhì)量。例如，他們可以使用先進(jìn)的廚房設(shè)備，如高效的爐灶、蒸爐和烤箱，以提高菜品的制作效率和質(zhì)量。同時(shí)，他們還可以引入在線點(diǎn)餐系統(tǒng)和移動(dòng)支付等技術(shù)，提供更便捷的點(diǎn)餐和支付方式。此外，承包商還可以與供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，確保食材的新鮮和質(zhì)量。他們可以選擇優(yōu)良的食材供應(yīng)商，確保菜品的原材料新鮮、安全、健康。這樣，顧客可以放心享用食堂提供的餐飲服務(wù)。承包食堂的經(jīng)營者需要關(guān)注顧客的反饋意見。

食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂較早起于1958年夏秋之間，當(dāng)時(shí)稱作“公共食堂”由官方組織。那是瘋狂來臨時(shí)，農(nóng)民用裝窮的辦法對(duì)抗這種瘋狂已經(jīng)完全沒有效力了，所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動(dòng)中的一項(xiàng)。人們?cè)诠彩程妙I(lǐng)饅頭，吃飯，食堂剛開始的時(shí)候很“興旺”。經(jīng)營領(lǐng)域：（1）蔬菜糧油配送（2）學(xué)校食堂承包（3）工廠食堂管理（4）企業(yè)食堂承包（5）員工飲食服務(wù)（6）醫(yī)院飯?zhí)贸邪?）機(jī)關(guān)食堂承包。承包食堂的菜品種類豐富，讓員工每天都能有新的選擇。杭州食堂承包托管

承包食堂的菜品需要符合當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣。杭州辦公樓食堂承包計(jì)劃書

經(jīng)營場(chǎng)所的布置確定了以上因素后，就必須對(duì)經(jīng)營場(chǎng)所的場(chǎng)地進(jìn)行布局，在布局時(shí)務(wù)必要考慮下述工作的內(nèi)容：1．廚房的設(shè)備配置與餐位的配比；2．廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作；3．衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置；4．水、電、照明的引入及控制；餐廳業(yè)經(jīng)營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經(jīng)營定位及場(chǎng)地的布局后就應(yīng)組織各級(jí)人員給予實(shí)施。怎樣使餐廳運(yùn)營起來？這就是一個(gè)用人的問題。而用人首先要制訂用人計(jì)劃，對(duì)各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。杭州辦公樓食堂承包計(jì)劃書