羊肚菌蒸蛋，用料：羊肚菌4個；雞蛋2只；生抽1勺；鹽10克。做法：1、羊肚菌先用水沖洗一下，去除表面灰塵。2、泡發(fā)羊肚菌，泡發(fā)羊肚菌的水要適量，大概剛剛浸過菇面，泡大約二十分鐘。3、20分鐘后，會看到水變成酒紅色，泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來清理干凈備用。4、剪開羊肚菌清洗干凈，反復(fù)搓洗羊肚菌，搓走皺褶表面的泥沙，再次用水浸泡，這次浸泡的水千萬別倒了，用來倒進(jìn)雞蛋液里面，會讓雞蛋的味道更加香濃。5、把浸泡后的羊肚菌，切成小條。6、雞蛋兩個打進(jìn)大碗里，放入鹽，把剛才浸泡羊肚菌的水倒進(jìn)去，一起打散。7、打散好的蛋液分別倒入兩個碗，裹上保鮮膜扎扎小洞，鍋里加水燒開放進(jìn)兩碗蛋液，蒸個3分鐘取出來加入剛才切成小塊的羊肚菌蓋上鍋蓋大火再蒸個8分鐘。8、然后就可以出鍋啦~加一點(diǎn)點(diǎn)香油和生抽就可以食用了。羊肚菌的種植技術(shù)正在不斷進(jìn)步，科學(xué)家們正在研究如何提高其產(chǎn)量和品質(zhì)。黑龍江天然羊肚菌電話

近年來，潛山市黃柏鎮(zhèn)結(jié)合自身資源稟賦，因地制宜發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，連續(xù)三年將食用菌產(chǎn)業(yè)確定為黨委“書記項(xiàng)目”，成立鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組、協(xié)會、專業(yè)合作社和黨支部，制訂《食用菌高質(zhì)量發(fā)展若干政策》，扶持經(jīng)營主體擴(kuò)模、提質(zhì)、創(chuàng)新發(fā)展。為提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展效益，該鎮(zhèn)在保持傳統(tǒng)食用菌品種（平菇、香菇、木耳等常溫型品種）基礎(chǔ)上，與中華供銷總社昆明食用菌研究所簽訂產(chǎn)學(xué)研合作協(xié)議，與河北農(nóng)科所羊肚菌研究人員開展深度合作，引進(jìn)低溫型食用菌——羊肚菌種植獲得成功，每畝平均效益達(dá)到5萬元以上。同時，積極與高校和科研院所定期舉辦新型職業(yè)農(nóng)民食用菌培訓(xùn)班，加強(qiáng)食用菌新品種引進(jìn)、篩選和適應(yīng)性栽培技術(shù)推廣應(yīng)用。云南羊肚菌價格表羊肚菌富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價值。

熟料脫袋栽培：將料拌好，用17厘米×33厘米的聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，每袋約500克，然后高壓或常壓滅菌。滅菌后接種，置25℃下培養(yǎng)，待菌絲滿袋后再延長培養(yǎng)5-6天，使菌絲充分生長，即可栽培。室內(nèi)脫裝栽培。菇房消毒后，先在每層床面上鋪一塊塑料薄膜，然后鋪3厘米厚的腐殖土，拍平后再將脫去塑料袋的菌棒逐個排列在床上，一般1平方米床面可排40個，排完菌棒后輕噴水一次即可覆土3-5厘米，表面再蓋2厘米厚的闊葉樹落葉，保持土壤濕潤，空氣濕度85-95%，一般一個多月，氣溫在4.4-16℃就可出子實(shí)體。

香格里拉市博聞食品有限公司(下稱“博聞公司”)的羊肚菌出口種植備案基地坐落于海拔約2000米的香格里拉市上江鄉(xiāng)格蘭村，這里毗鄰金沙江，土壤肥沃，溫差適度。走進(jìn)基地，潔白的大棚鱗次櫛比，羊肚菌撐著褐色的“小傘”一簇簇破土而出，工人們正有序采摘。“過去，我們種植的羊肚菌只在國內(nèi)銷售，隨著種植羊肚菌企業(yè)、農(nóng)戶的增多，原有市場趨于飽和。”博聞公司市場部經(jīng)理陳旻說，雖經(jīng)營野生菌出口業(yè)務(wù)多年，但這是頭次出口人工種植菌類，計劃在羊肚菌落潮期前，一周出口一批次，有效彌補(bǔ)鮮松茸、牛肝菌的出口真空期。羊肚菌的口感鮮美，無論是單獨(dú)烹飪還是與其他食材搭配，都能讓菜肴更加美味可口。

羊肚菌作為食用菌之一，其珍稀程度不言而喻。它分布于北半球，尤其在我國的云、貴、川、陜等地有大面積種植。其獨(dú)特的香味和豐富的營養(yǎng)價值，使其深受消費(fèi)者喜愛。羊肚菌不僅在地面受到人們的喜愛，還曾搭乘神舟十二號和神舟十四號載人飛船進(jìn)入太空，參與航天育種計劃。這一經(jīng)歷為羊肚菌的良種選育打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，使得“農(nóng)投1號”羊肚菌的畝產(chǎn)量達(dá)到約480公斤，遠(yuǎn)超普通品種。羊肚菌的種植需要特定的土壤和氣候條件。中性或微堿性的土壤pH值、腐殖質(zhì)豐富的土壤以及適宜的溫度和濕度都是種植羊肚菌的關(guān)鍵因素。此外，羊肚菌的栽培料配方也需要精心調(diào)配，以確保其健康生長。羊肚菌的營養(yǎng)價值高，富含多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，是一種健康食品。云南羊肚菌價格表

羊肚菌的種植基地通常位于生態(tài)環(huán)境良好的地區(qū)，為羊肚菌的生長提供了優(yōu)越的自然條件。黑龍江天然羊肚菌電話

羊肚菌燜雞，用料：羊肚菌4個；雞腿2只；西蘭花250g；大蔥半根；小蔥一根；姜片少許；冰糖適量；蠔油適量；生抽適量；料酒適量。做法：1、準(zhǔn)備好羊肚菌：羊肚菌提前半小時在45度清水里浸泡，浸泡過羊肚菌的原湯不要倒掉，放一邊沉淀，沉淀后倒出十分上面的部分備用，碗底沉淀物丟棄。然后撈起輕輕擠出水分，反復(fù)打圈清洗，擠干水分，對半切開備用。2、西蘭花切好焯水備用，備好其他材料，雞腿切塊、大蔥切段、小蔥切粒、姜切片。3、冷鍋下油，放入適量冰糖翻炒片刻，放入大蔥和姜片炒出香味。4、放入雞腿肉煸至金黃，接著沿鍋邊倒入適量料酒和生抽煸炒，放入羊肚菌一起煸炒片刻，加入蠔油繼續(xù)煸炒片刻，倒入泡過羊肚菌的原湯。5、大火煮開轉(zhuǎn)中火燜煮10-15分鐘，待湯汁略收干就可以裝盤了，撒入蔥花，西蘭花擺盤，開飯咯。黑龍江天然羊肚菌電話