蘿卜燜牛腩（好吃得可以擺攤了）的做法一：

準(zhǔn)備好基本材料，一條白蘿卜，牛腩。牛腩，是超市買的。肥瘦相間，燜出來更好吃。陳皮，需要泡軟。用刀刮一下內(nèi)囊。洗洗，備用。蘿卜，去皮切塊。然后切成幾段，變成圓柱狀，在切塊。不建議切太小。牛腩拿出來解凍，切顆，因?yàn)橹罅说呐ｋ顣s小，所以不能切太小。大概2*3cm，2*2cm。我途中換了2-3次水。泡了1小時(shí)以上。（有一次泡了3小時(shí)，基本沒有血水了。）用廚房紙擦干水分鍋里燒開水，下蘿卜，白灼5分鐘。然后撈出，瀝干水。這一步為了去除蘿卜的苦澀味。 如何用電磁爐紅燒牛腩才好吃？泰州牛腩

牛腩和牛肉那個(gè)更有營養(yǎng)三：

牛腩和牛肉同作為牛的一部分食材，它們的營養(yǎng)價(jià)值都是比較高的，而且也比較相似。但是兩者烹飪出來的味道口感，卻會有所不一樣。所以在進(jìn)食的時(shí)候，一定要選擇自己喜歡的食材，才可以烹飪出更獨(dú)特的美味，讓美食發(fā)揮它應(yīng)有的風(fēng)味。作為牛的一部分食材，牛腩和牛肉的營養(yǎng)價(jià)值都是比較高的，含有多種維生素以及微量元素。能夠很好地，促進(jìn)人體的血液循環(huán)，增強(qiáng)人的體質(zhì)，真正可以讓菜肴發(fā)揮它健康而美味的作用。 適合孩子吃的牛腩推薦貨源孕婦適合吃紅燒牛腩嗎？

牛腩的分類

詞典里牛腩只有牛胸腩（Brisket）這一塊。但按中文理解，其實(shí)還包括扇面(五花肉)牛腩（Flank）等。還有以下幾塊：坑腩（bonelessshortrib，即無骨牛仔骨）：牛味**濃，取自牛胸前的牛仔骨/肋排（shortrib）或旁邊牛肋條(Fingermeat)部位的的肉。爽腩(SkirtSteak)：又叫繃紗腩、崩沙腩或蝴蝶腩，是牛肚皮的腩位，位于牛的橫膈膜附近，爽腩貴坑腩一半，由于有塊薄軟膠質(zhì)，爽軟不硬。腩底：連著坑腩近牛皮下的一塊肉，又粗又韌，很難炆。腩角：爽腩和坑腩中間的一塊肉，分量極少。四面都有軟膠質(zhì)，非常爽脆。挽手腩：集坑腩和爽腩的優(yōu)點(diǎn)于一身，味濃煙韌。牛仔腩：vealbreast。

超級***好吃下飯的紅燒牛肉（燉牛腩的做法1.浸泡：牛腩切小塊，清洗浸泡30分鐘，多洗洗。去除血水。2:焯水：冷水入鍋，放入牛腩。再加入適量料酒，蔥姜。小火慢慢煮開，等火開后，撇去浮沫。把牛腩去取瀝水備用。（湯別扔掉）準(zhǔn)備食材，八角，香葉，桂皮，肉桂。蔥姜蒜切小塊。倒油，很小很小的小火，低溫慢煮，讓冰糖慢慢來化掉。小木勺不斷翻炒。耶，慢慢化啦！化啦！出現(xiàn)了輕微的焦糖色可以關(guān)火了。把瀝干水的牛腩放入做好的糖油里面翻炒，使其均勻上色。然后加入蔥姜蒜和準(zhǔn)備好的香料繼續(xù)翻炒。老抽一少，生抽四勺，一勺豆瓣醬。倒入鍋中繼續(xù)翻炒。炒到快干了，加入100ml料酒，繼續(xù)翻炒，炒到料酒干了。慢慢煮到湯汁濃稠。加入一開始煮牛腩的水，小火慢燉3h以上。時(shí)間到了，加入少許鹽調(diào)味。就可以開吃啦！還可以做牛肉面！西紅柿燉牛腩，西紅柿什么時(shí)候加比較好？

蘿卜燜牛腩做法二：

家里的基本材料，**圖家里基本材料，估計(jì)大家都有吧。還有米酒沒有拍照。沒有老抽也沒關(guān)系，做出來賣相淺色一些，也好吃。一般人都是使用冰糖，家里沒，我用白糖也可以。這是大蔥的蔥白，蒜頭，姜片，蔥花熱鍋下油，油熱，放入姜蔥蒜。爆香。中小火，放入牛腩煸炒，兩面都煸炒。（因?yàn)槲乙呀?jīng)泡洗牛腩，比較長時(shí)間，已經(jīng)逼出血水，所以直接煸炒，）介意的親們，可以另起鍋，牛腩冷水下鍋，燒開，煮出血沫，然后去除表面的血沫，撈出牛腩，用溫?zé)崴疀_洗干凈。煮牛腩的水留著備用。也可以煮的過程中，逐個(gè)撈出每塊牛腩，撇開血沫。途中，加入白糖。 牛腩適合鹵著吃嗎？香不香？現(xiàn)切牛腩共同合作

牛腩煲要燉多少時(shí)間才容易爛？泰州牛腩

牛肉是我們大家都很熟悉的肉類食材，在我們生活中很常見。較近武漢一直陰雨不斷，氣溫下降很多，要想多吃些高蛋白的物質(zhì)補(bǔ)充營養(yǎng)。今年的肉價(jià)格外貴，一直居高不下，跟牛肉的價(jià)格不相上下，比起豬肉來，家里更愛吃牛肉，且牛肉的蛋白質(zhì)高于豬肉，脂肪比豬肉低，那還不如買些牛肉來吃，性價(jià)比更高。冬天牛肉菜我每周必做3次，再貴也別省，孩子常吃體格壯長勁不長膘。

冬天是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，常吃牛肉能提高人體的免疫，驅(qū)寒暖胃，好吃又補(bǔ)氣血，讓大家在寒冷的冬季也不易生病。牛肉中比較好吃的莫過于牛腩了，牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，肥瘦相間的，吃起來不柴，適合紅燒或燉著吃的，但怎樣才能做出美味好吃的燉牛腩呢？記住燉牛腩時(shí)萬萬別直接下鍋燉，多加1個(gè)步驟，牛腩軟爛鮮香還不腥。 泰州牛腩

南通凱創(chuàng)食品有限公司位于和平橋街道河?xùn)|老街附2幢107室。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié)，公司旗下牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品深受客戶的喜愛。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念，在食品、飲料深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢，打造食品、飲料良好品牌。南通凱創(chuàng)秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點(diǎn)競爭力。