牛肉串怎樣香嫩不腥？

鮮果牛肉串原料：牛柳、燒烤汁、糖、生抽、料酒、小西紅柿、菠蘿。

牛肉串做法：1、將牛柳切成2厘米見(jiàn)方的小片，加一碗燒烤汁、適量糖、生抽和料酒，腌制20分鐘。

2、熱鍋涼油，將腌過(guò)的牛柳小火炒至5成熟盛出備用。

3、用竹簽串個(gè)小西紅柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小塊菠蘿、再串一片牛柳、這樣循環(huán)串成串。

4、把串好的鮮果牛肉串置于盤(pán)中，覆蓋上保鮮膜，放入微波爐高火加熱3分鐘。

這樣做出來(lái)的牛肉串香嫩不腥 牛肉串不是，它似乎只是燒烤攤上的一項(xiàng)葷菜。金壇區(qū)鮮嫩牛肉串

彩椒牛肉串怎么做：

1、牛肉洗凈切成小方塊。

2、放入碗里倒入少量料酒，蠔油、醬油、鹽、雞精、胡椒粉攪勻，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏腌制1小時(shí)。

3、買(mǎi)青椒、紅椒、黃椒切成小方塊。提前洗凈竹簽，用竹簽將所有食材串起。喜歡精致點(diǎn)的小伙伴可以?shī)A著花色串。

4、取一小碗放入兩大勺蠔油和一大勺醬油攪勻成醬汁。

5、肉串兩面刷上醬汁。

6、肉串兩面撒上孜然粉和芝麻。

7、放入預(yù)熱200度烤箱，上層烤15分鐘，中途翻面，彩椒牛肉串就做好啦。 牛肉串代理商這樣烤出來(lái)的牛肉不干柴,嫩滑多汁,腌制牛肉有小竅門(mén)。

烤牛肉怎么做讓牛肉更嫩？

1.有一種化學(xué)劑叫：蘇打粉（又叫嫩肉粉），放一些進(jìn)去腌制牛肉就會(huì)有嫩肉的效果。不過(guò)，不建議用這個(gè)方法?？诟袝?huì)打折。

建議使用這個(gè)天然的方法：加入一點(diǎn)新鮮木瓜汁或者新鮮奇異果（獼猴桃）汁去腌制牛肉也能達(dá)嫩肉的效果的。

另外一個(gè)關(guān)鍵：橫紋切肉，不要放鹽腌改用醬油，放點(diǎn)淀粉腌肉。

另外牛肉串怎么儲(chǔ)存不變色？

牛肉串如果是馬上要吃的，可以放冰箱冷藏室，如果要隔得比較時(shí)間長(zhǎng)的話，可以放冰箱冷凍室。

蠔油洋蔥牛肉串怎么做:

1、原料：牛里脊肉，洋蔥，檸檬，姜，鹽，細(xì)砂糖，料酒，老抽，蠔油。

2、牛肉切色子塊大小，洋蔥切塊。

3、牛肉放溫水里浸泡去除血水。

4.、竹簽提前用開(kāi)水浸泡10分鐘。

5、姜切絲,擠入檸檬汁,加入鹽,料酒,細(xì)砂糖,老抽,蠔油,攪拌均勻。

6、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制3個(gè)小時(shí)以上。

7、串好的串放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)烤制,烤箱中層，上下火，210度，烤15分鐘左右,中途取出刷次橄欖油.可以撒點(diǎn)白芝麻，烤好的牛肉串。 燒烤牛肉串的腌制方法.

蠔油牛肉串

蠔油牛肉串的制作材料:主料:牛肉(瘦)300克輔料:雞蛋60克調(diào)料:香菜10克,蠔油5克,料酒10克,淀粉(蠶豆)10克,姜汁5克,蔥汁5克,胡椒粉2克,花生油40克

蠔油牛肉串的特色:肉嫩鮮香，獨(dú)特風(fēng)味。

蠔油牛肉串的做法:1.牛肉切3×4厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、蔥姜汁腌漬15分鐘;2.用竹簽串成肉串(每串3~4片)，拍勻干淀粉;3.鍋置旺火上，入花生油燒六成熱時(shí)投入肉串炸至金黃色起鍋裝盤(pán)，點(diǎn)綴香菜即可。

蠔油牛肉串的制作要訣:因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油500克。

食物相克雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 請(qǐng)問(wèn)一下制作牛肉串使用牛哪個(gè)部位的肉？牛肉串代理商

求教燒烤牛肉串怎么腌制才能烤的很嫩!金壇區(qū)鮮嫩牛肉串

怎樣做蜜汁柚香牛肉串

鮮滑多汁的烤串大概也能算得上是大家皆愛(ài)的寵兒，其實(shí)在家烤串也是一樣的美味方便，而且更干凈衛(wèi)生，簡(jiǎn)單三步即可速成哦。

喜歡嫩滑口感的童鞋，可選用牛里脊來(lái)烤制，記得中間要串上一塊肥牛肉才夠香沒(méi)有蜂蜜柚子醬，可用蜂蜜替代，一樣的甜美嫩滑，美味不可抵擋烤串時(shí)要注意火候，時(shí)間太久會(huì)損耗肉質(zhì)的鮮嫩度

材料主料：牛肉250g；輔料：大喜大烤肉醬60g、海鮮醬1大勺、希杰蜂蜜柚子醬1大勺、青椒適量、洋蔥適量蜜汁柚香牛肉串1將牛肉洗凈后切成2公分左右大小的塊狀放入碗中

2。放入冷藏室腌制15分鐘

3。將青椒和洋蔥洗凈后切成比牛肉塊稍小一些的片狀

4.取一只竹簽，按一塊牛肉，一片青椒洋蔥的順序串成一串，接著將剩余的牛肉塊和青椒洋蔥片依次串好

5.挖一大勺海鮮醬和希杰蜂蜜柚子醬，拌勻后用毛刷均勻的刷在串好的牛肉串上

6.接著在烤盤(pán)鋪上一層錫紙，將牛肉串放入烤盤(pán)后入提前預(yù)熱好的烤箱中層

7.220°烤制7分鐘，取出刷一層柚香海鮮醬后翻個(gè)面，繼續(xù)烤制8分鐘即可 金壇區(qū)鮮嫩牛肉串

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