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解決對策:指導思想發(fā)展農產品加工業(yè)首先應清楚自身的優(yōu)勢所在,要注重利用當?shù)剞r產品資源優(yōu)勢、技術優(yōu)勢和地域優(yōu)勢,以市場需求為出發(fā)點,進行農產品加工。既要著眼于國內市場需求,又要瞄準國際市場需求,不斷滿足社會對農產品及其加工品的數(shù)量和多樣化、多層次、質量化、方便化、安全化、營養(yǎng)化等需求。發(fā)揮優(yōu)勢因地制宜地發(fā)揮本地在資源、經濟、市場和技術等方面的區(qū)域優(yōu)勢,堅持有所為,有所不為,提倡科學規(guī)劃,合理布局,積極發(fā)展有明顯優(yōu)勢的農產品加工業(yè),逐步形成各具特色的農產品加工業(yè)區(qū)域性布局。防止低水平重復建設、低層次惡性競爭和產業(yè)結構重疊,比如山東可根據(jù)區(qū)域性優(yōu)勢重點發(fā)展蔬菜出口加工。 皮類藥材表面的一種硬而少的突出物,稱皮刺,如海桐皮。云南加工及銷售單價
行業(yè)現(xiàn)狀:產品過剩:國家開放以后,隨著農業(yè)的快速發(fā)展和城鄉(xiāng)居民收入水平的逐步提高,農產品加工發(fā)展明顯加快。特別是“九五”以來,農業(yè)和農村進入新的發(fā)展階段,農產品加工業(yè)得到迅猛發(fā)展。農產品加工業(yè)對支撐農業(yè)發(fā)展和競爭、保證農民收益、調整與優(yōu)化農村經濟結構、提高農業(yè)質量和效益、增加就業(yè)等方面發(fā)揮了積極作用,農產品加工業(yè)已成為國民經濟的支柱產業(yè)。與此同時,主要農產品相對過?,F(xiàn)象也日益突出,從而嚴重影響了農民收入的增加和農村市場的繁榮,以致成為現(xiàn)階段農業(yè)發(fā)展的首要問題,也是實現(xiàn)中國由農業(yè)大國向農業(yè)強國轉變的“瓶頸”。在主要農產品由賣方市場轉為買方市場后,人們對基本農產品的直接消費趨于下降,而對農產品的質量化和品種的多樣化提出了更高要求。中國農產品加工能力低下與人們日益豐富的消費需求的矛盾日益突出。中國人均糧食400kg,只是美國人均糧食的1/3,然而卻出現(xiàn)銷售不旺和農民收入銳減的嚴重局面,關鍵問題是加工能力的制約。差距中國農業(yè)發(fā)展進入新的階段,迎接入關后的激烈國際競爭,提高農產品的附加值和增加農業(yè)的整體效益,成為農業(yè)發(fā)展的首要任務,需要農產品加工業(yè)能有較大的發(fā)展。 干姜加工及銷售聯(lián)系人農產品加工業(yè)是以農業(yè)物料、人工種養(yǎng)或野生動植物資源為原料進行工業(yè)生產活動的總和。
行業(yè)現(xiàn)狀:認識偏見在生產方面,長期以追求數(shù)量為第1目標,忽視農產品加工業(yè)的發(fā)展,造成產業(yè)結構的嚴重失調和經濟結構的不合理,也使農業(yè)收益低下。膳食結構的優(yōu)化,國民的營養(yǎng)與健康,都有待于農產品加工業(yè)的發(fā)展。創(chuàng)新力低中國農產品加工整體上處于初加工多、水平低、規(guī)模小、綜合利用差和耗能高的初級階段,技術及裝備水平低是主要的原因。中國科技工作的重點在生產中,80%以上的科技經費和研究力量投入在生產中,對產后領域的科研工作比較忽視,造成了農產品加工領域技術創(chuàng)新能力較低,科技儲備、特別是基礎性的技術儲備嚴重缺乏。無論是企業(yè)還是科研單位和大專院校,普遍缺乏適應農產品加工業(yè)發(fā)展的技術支撐和儲備,特別是擁有自主知識產權的技術較缺乏,是中國農產品加工業(yè)落后于發(fā)達國家的根本原因。
鑒別方法:看外觀注意觀察藥材的外表特征,如表皮、顏色、形狀、粗細、斷面等等。手摸用手感受藥材的軟硬、輕重,疏松還是致密,光滑還是粘膩,細致還是粗糙,以此鑒別藥材的好壞。不同藥材的質感是不一樣的,即使是同一種藥材,由于加工炮制的方法不同,也會有較大的差異。如荊三棱堅實體重,而泡三棱則體輕;鹽附子質軟,而黑附子則質地堅硬。口嘗和鼻聞藥材的氣味與其所含的成分有關,鼻聞是比較重要的鑒別方法,尤其對于鑒別一些有濃郁氣味的藥材是很有效的,如薄荷的香、魚腥草的腥、阿魏的臭等等??趪L法鑒別藥材的意義不僅在于味道還包括“味感”,味分為辛、甘、酸、苦、咸五味,如山楂的酸、黃連的苦、甘草的甜等。味感則分為麻、澀、淡、滑、涼、膩等。藥材的味感和所含的化學物質也有密切關系,在中藥材口嘗鑒別的實踐中,可按藥材的品種和質量分類進行判斷。水試和火試有些藥材放在水中,或用火燒灼一下會產生特殊的現(xiàn)象。如熊膽的粉末放在水中,會先在水面上旋轉,然后成黃線下沉而不會擴散。麝香被燒灼時,會產生濃郁的香氣,燃盡后留下白色的灰末。這些特殊的現(xiàn)象都與藥材內所含的化學成分有密切的關系,是常用的鑒別方法。 狹義的農產品加工業(yè)是指以人工生產的農業(yè)物料和野生動植物資源及其加工品為原料所進行的工業(yè)生產活動。
按加工方法:按加工方法:有清水、鹽水、生統(tǒng)、熟統(tǒng)、凈貨、水洗等,如全蝎有清水和鹽水之分,地黃有生地熟地之別(其實生地和熟地為兩種藥,但出自一種藥材原料),王不留行、草決明、蘆巴子有凈貨、含雜之分,菟絲子、車前子等小籽粒藥材有水洗和凈貨之分。按產地:按產地:就是以產地名來區(qū)別同一種藥材,如白術有亳統(tǒng)和浙統(tǒng),甘草有新統(tǒng)和內蒙統(tǒng),防風有關統(tǒng)、西統(tǒng)和祁統(tǒng)等。按照采收時間:按照采收時間和生長期:三七因采收季節(jié)不同常分為"春七"和"冬七"二種規(guī)格。前者選生三年以下,在開花前打挖的,質地飽滿、品質優(yōu);后者為秋冬季結籽后采收,體大質松品質次。連翹根據(jù)采摘早、晚不同時間的果實,將色黃老者稱"老翹",色青嫩者稱"青翹"。 指藥材根頭部膨大,具有多數(shù)隆起的莖基及芽痕,因狀似珍珠散于盤中而稱珍珠盤,如銀柴胡。藥材加工及銷售聯(lián)系人
藥材加工時用火烘烤過快而形成的中心空隙,稱空泡。云南加工及銷售單價
行業(yè)現(xiàn)狀:種類單一從農產品加工的品種類別來看,國內產品種類較少,品種單調。在糧油加工業(yè)中,以專yong粉為例,日本有60多種,英國:有70多種,美國達100多種,而中國只有20種左右;在食用油方面,日本專yong油脂達到400多種,而中國只有幾種;果蔬、肉類和乳品加工也存在同樣的問題。設備落后先進的加工工藝必須有先進的技術裝備來保障,才會生產出高質量、低成本、強競爭力和高附加值的產品。中國農產品加工企業(yè)盡管引進了一些先進的設備,但整體水平與國外相比仍存在較大差距。其原因有機械行業(yè)整體水平偏低的因素,也有對引進設備消化吸收不夠的原因。同時,加工企業(yè)生產規(guī)模小,中小企業(yè)居多,具有國際競爭力的大型明星企業(yè)較少。中小企業(yè)管理成本較高,與大企業(yè)爭原料,又造成大企業(yè)設備的利用率降低,致使形成產品的生產成本居高不下和產品質量不穩(wěn)定的惡性循環(huán)。另外,企業(yè)分布也不合理,過分集中或過分分散,會造成產品成本的增加和資源的難以有效利用。 云南加工及銷售單價
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