西瓜的百科知識西瓜介紹科屬分類被子植物亞門、雙子葉植物綱、葫蘆目、葫蘆科、西瓜屬。我國是世界上西瓜產(chǎn)地，但西瓜并非源于中國。西瓜的原生地在非洲，它原是葫蘆科的野生植物，后經(jīng)人工西瓜，顧名思義，是西域傳來的瓜。五代以前，既然它已經(jīng)傳入我國東南沿海地區(qū)，卻又不叫西瓜，而因其性寒解熱，稱寒瓜。因此，西瓜是從西域傳入中國的說法似有疑問。那么，它是從什么路線傳入中國的呢？推測它是由“海上絲綢之路”傳入中國的。漢武帝曾派“譯長”，募商民，攜絲綢，乘海船去西方國家“市明珠、璧流離、奇石、異物。海船從雷州半島啟航，沿北部灣西岸和越南沿海航行，繞過越南南端金甌角，再沿暹羅灣，順馬來半島海岸南下，到達(dá)新加坡，又西折，穿越馬六甲海峽，沿孟加拉灣到達(dá)已程不國，“漢之譯使自此還矣”（《漢書·地理志》）；這條海道，就是所謂的“海上絲綢之路”。家鄉(xiāng)黑金西瓜種子

    取瓜條重量70%的上等面醬置于缸中，再把瓜條連布袋投入其中，每天翻動數(shù)次，5天后取出，人甕封藏，隨吃隨取。巧制扒絲西瓜皮菜將西瓜皮洗凈，切成小方丁備用。將香油倒人鍋中，待油達(dá)七成熱時(shí)，放人瓜塊，炸成淺黃色時(shí).快速撈出裝入容器內(nèi)。再將鍋內(nèi)的油倒出，把鍋洗凈，重新放入少許香油,100克左右的白糖和適量的清水不斷翻炒，待白糖全部濃解時(shí)立即投入炸好的西瓜皮塊拌勻即成。巧制西瓜皮醬將西瓜皮削去表面的青皮，洗凈切碎，加熱軟化，摻入蔗糖糖漿、葡萄糖、果膠，以及適量食用色素等，***濃縮成西瓜皮醬。為了增添有趣，可以在西瓜皮醬里留2-3粒瓜子。西瓜皮醬的吃法很多，涂在面包、饅頭上吃做八寶飯、糕團(tuán)的點(diǎn)心，或伏天用清涼的冰水沖西瓜皮醬當(dāng)飲料味美可口，別具風(fēng)味。巧泡西瓜皮取西瓜皮5千克，白菜、包心菜、芹菜、扁豆、葛筍、青椒各1500克，生姜白酒、花椒各8克，八角100克鹽適量。將以上各原料菜均用清水洗凈，瀝干水分.切成3-5厘米的長條或片.西瓜皮切成、1厘米寬的長條備用。以每5千克水加400克鹽的比例放入鍋中，加熱煮沸，熬成盆水，離火冷卻待用。把切好的各菜料連同花椒、白灑、生姜、八角拌勻，投入洗凈井消過毒的容器內(nèi)。金山區(qū)黑金西瓜答疑解惑

    巧做翡翠片用加工過的西瓜皮500克，切成均勻的厚片，在開水鍋里煮燙，待再開時(shí)撈出，濰去水分。然后在鍋內(nèi)放少許油燒熱，倒人蔥、姜末炸炒.出味后，加一勺水和適量的鹽、白糖，把瓜片放人鍋內(nèi)文火燒4-5分鐘待瓜片入味后，用淀粉勾芡，滴入幾滴香油就可以了。瓜片翠綠喜人，味道清淡可口并有清熱解暑、***導(dǎo)濕、牛津正渴等功用。巧制西瓜皮餡把西瓜皮刨成絲，與其他瓜類菜一樣，可做包子餡、餃子餡并無異味。巧制清涼飲料把新鮮的西瓜皮外邊的一層綠皮削下來，洗凈后煎湯喝，具有清涼解渴的作用。巧制西瓜皮凍將西瓜皮切成小方塊，在沸水中煮2-3分鐘，撈出放于搪瓷盆內(nèi)。一只西瓜的皮，約放瓊脂5克、白搪150克、熱水1大碗煮至瓊脂和白糖完全溶化后.全部澆在西瓜塊皮上，冷卻后即與瓜皮凝結(jié)在一起成凍，取出，隨意切成小塊然后再取薄荷、糖汁等，倒在西瓜皮凍里，放進(jìn)冰箱冰1小時(shí)左右，即成西瓜皮凍。西瓜皮凍上口冷甜脆滑，清涼透體，解暑止渴治小便短少漣續(xù)吃,周，還可***口舌痛。巧醬西瓜皮將西瓜皮洗凈后，切成小長條，放入15%的鹽水中煮沸2分鐘.急速撈出后投人冷開水中冷卻，然后用20%的鹽水(5千克水中加1千克鹽溶解)漬2天，撈出瀝干水分，再裝入細(xì)紗布袋內(nèi)。

    四、病蟲害防治（一）病害防治黑金西瓜的主要病害有葉枯病、炭蛆病、菌核病、霜霉病、枯萎病、病毒病、細(xì)菌性果斑病等。對于這些病害，要以預(yù)防為主，加強(qiáng)田間管理，保持田園清潔，及時(shí)***病殘?bào)w?？刹捎棉r(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學(xué)防治相結(jié)合的方法進(jìn)行防治。例如，合理輪作可減少病原菌的積累；設(shè)置防蟲網(wǎng)、誘蟲燈等可減少害蟲的侵害；利用天敵、生物農(nóng)藥等可控制病害的發(fā)生；在病害發(fā)生初期，可選用合適的化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防治，但要注意農(nóng)藥的使用濃度和安全間隔期，避免農(nóng)藥殘留超標(biāo)。（二）蟲害防治黑金西瓜常見的蟲害有小地老虎、芽蟲、飛虱、黃守瓜、瓜蛆、潛葉蠅等。對于蟲害的防治，同樣要采取綜合防治措施?？刹捎萌斯げ蹲健⒄T殺等方法防治害蟲，如利用黑光燈誘殺小地老虎等害蟲；也可使用生物農(nóng)藥或化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防治，但要注意選擇對西瓜安全、對環(huán)境友好的農(nóng)藥，并嚴(yán)格按照說明書使用。

    至少三次定期取樣測定所述鮮榨西瓜汁中抗壞血酸的含量；將不同貯藏時(shí)間及不同貯藏時(shí)間所對應(yīng)的鮮榨西瓜汁中的抗壞血酸含量代入至公式(a)中，則得到預(yù)測所述鮮榨西瓜汁的貨架期y＝y(tǒng)0exp(-kt)(a)式中，y表示各貯藏時(shí)間時(shí)所述鮮榨西瓜汁中抗壞血酸的含量值，y0表示貯藏開始時(shí)所述鮮榨西瓜汁中抗壞血酸的含量值，t表示貯藏時(shí)間，k表示動力學(xué)常數(shù)。進(jìn)一步，貯藏時(shí)間為1h～12h。進(jìn)一步，每2h～4h取樣測定對所述鮮榨西瓜汁中抗壞血酸的含量。進(jìn)一步，貯藏的溫度可為4℃、25℃或37℃。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下***和效果：本發(fā)明通過計(jì)算鮮榨西瓜汁中抗壞血酸的含量從初始值降低至被感官拒絕的**小劣變值(即**小限量規(guī)定值)的時(shí)間來預(yù)測鮮榨西瓜汁的貨架期。本發(fā)明可根據(jù)抗壞血酸含量與貯藏時(shí)間之間的回歸方程建立鮮榨西瓜汁的貨架期預(yù)測模型，有利于準(zhǔn)確地對鮮榨西瓜汁的品質(zhì)和貨架期進(jìn)行預(yù)測。具體實(shí)施方式：一種鮮榨西瓜汁的貨架期預(yù)測方法，其特征在于：包括以下步驟：將鮮榨西瓜汁進(jìn)行貯藏，在貯藏時(shí)間內(nèi)，至少三次定期取樣測定所述鮮榨西瓜汁中抗壞血酸的含量；將不同貯藏時(shí)間及不同貯藏時(shí)間所對應(yīng)的鮮榨西瓜汁中的抗壞血酸含量代入至公式(a)中。上海黑金西瓜零售價(jià)

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    夏日小竅門：吃西瓜別丟西瓜皮咱熬點(diǎn)果醬提示:因?yàn)槲鞴掀び星迨罱鉄帷㈤_胃生津、夏季口舌生瘡的作用，而且可炒食，可涼拌，可燒肉，可泡茶，可煮湯，做法多變，百吃不厭。正好家里果醬也吃完了，這今年夏天的西瓜皮，就用來做醬吧夏天是真的來了，眼見各色水果是越來越多了，俺都有點(diǎn)吃不過來了....趕在小羊走之前，俺讓他扛了個(gè)西瓜回來，嘿嘿，充分利用勞動力嘛——是誰說過，男人是家里的起重機(jī)、開瓶器、沙包、天然暖爐....吃完了西瓜，西瓜皮可別丟藹—你問俺為啥?那啥，西瓜皮容易滋生蚊蠅小飛蟲啊，咱們現(xiàn)在不都創(chuàng)建衛(wèi)生文明城市么?再說，亂扔?xùn)|西是不對滴，就是砸不到小朋友，砸到花花草草也不好啊....嘿嘿，言歸正傳哈，因?yàn)槲鞴掀び星迨罱鉄?、開胃生津、夏季口舌生瘡的作用，而且可炒食，可涼拌，可燒肉，可泡茶，可煮湯....做法多變，百吃不厭。正好家里果醬也吃完了，這今年夏天的個(gè)西瓜——的西瓜皮，就用來做醬吧!!西瓜皮果醬【原料】西瓜皮550g左右，白糖80g(糖量根據(jù)自己口味增減)【做法】1.西瓜皮洗凈，去掉外面的那層薄薄的綠皮，然后將果肉切小塊?！獮榱诵l(wèi)生，預(yù)備食用的西瓜皮，在切西瓜的時(shí)候，先用水果刀將紅色部分的西瓜肉切下來，瓜皮留用。家鄉(xiāng)黑金西瓜種子

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