現(xiàn)在,清湯牛肉面已成為蘭州小吃的象征,成為蘭州餐飲業(yè)的驕傲。曾收到一位上海友人發(fā)來的一條手機(jī)短信,短信內(nèi)容是這樣說蘭州的:沒有什么河,只有一條母親河;沒有什么路,只有一條絲綢之路;沒有么書,只有一本《四庫(kù)全書》;沒有什么雜志,只有一本《讀者》;沒有什么看的,只有絲路花雨、大夢(mèng)敦煌;沒有什么書法,只有西夏頌和一些簡(jiǎn)牘殘經(jīng);沒有什么文物古跡,只有一些數(shù)千年前以來的陶罐;沒有什么資源,只有一點(diǎn)有色金屬和稀土;沒有什么吃的,只有一碗蘭州牛肉面。.陳記注重食材品質(zhì),新鮮蔬菜搭配,營(yíng)養(yǎng)均衡又健康。蘭州陳作林陳記牛肉面加盟費(fèi)用
一碗牛肉面中要放多少牛肉?肉多,成本收不回了。肉少了,客源就會(huì)流失。更耐人尋味的是,這還是一則現(xiàn)實(shí)版的管理寓言故事。朋友和一個(gè)小老板在路邊閑聊,這個(gè)小老板談及如今的生意,感慨頗多,他曾經(jīng)輝煌過,于蘭州牛肉面紅的時(shí)候在鬧市口開了家面館,日進(jìn)斗金,后來卻不做了,朋友心存疑慮地問他為什么?!艾F(xiàn)在的人呢!”老板說,“我當(dāng)時(shí)雇了個(gè)會(huì)做牛肉面的師傅,但在工資上總也談不攏?!薄伴_始的時(shí)候?yàn)榱苏{(diào)動(dòng)他的積極性我們是按銷售量分成的,一碗面給他5毛的提成,經(jīng)過一段時(shí)間,他發(fā)現(xiàn)客人越多他的收入也越多,這樣一來他就在每碗里放超量的牛肉來吸引回頭客”,“一碗面才四塊,本來就靠個(gè)薄利多銷,他每碗多放幾片牛肉我還賺哪門子啊!”“后來看看這樣不行,錢全被他賺去了!就換了種分配方式,給他每月發(fā)固定工資,工資給高點(diǎn)也無所謂,這樣他不至于多加牛肉了吧?因?yàn)榭投嗫蜕俸退氖杖霙]關(guān)系。”“但你猜怎么著?”老板有點(diǎn)激動(dòng)了,“他在每碗里都少放許多牛肉,把客人都趕走了!”“陳作林陳記牛肉面加盟要求是什么加盟陳記,提供全方面培訓(xùn),讓加盟商輕松上手,快速盈利。
如今,蘭州人每天能吃掉超過200萬份牛肉面,消耗40萬公斤面粉。牛肉面,早已成了這座城市的味覺基因,寫進(jìn)了這片土地的記憶里。蘭州人管它叫“牛大”,像是在稱呼一位老朋友。如果你能聽懂什么是“扎牛大”,無疑是入鄉(xiāng)隨俗好的證明。如果還能拽一句“肉蛋雙飛”,一定能贏得周圍蘭州人認(rèn)可的目光。記不住地道稱呼,直接叫它“牛肉面”,也完全可以??傊?,一定不能叫它“蘭州拉面”。在蘭州人心目中,這四個(gè)字已是“禁忌”,耐心點(diǎn)的或許愿意糾正你,不耐煩的,可能直接懟一句:“蘭州只有牛肉面??!”
蘭州的地理位置處于農(nóng)牧業(yè)過渡地帶,正好在這條線上,有牧業(yè)和農(nóng)業(yè)相混合的飲食文化。自明朝洪武年間開始,蘭州就是回族聚居區(qū),本身就有對(duì)牛羊肉的巨大需求。而面食,又是農(nóng)耕民族的傳統(tǒng)主食。兩種飲食文化的融合碰撞下,蘭州牛肉面應(yīng)運(yùn)而生。陳記牛肉面,作為行業(yè)內(nèi)的佼佼者,擁有穩(wěn)定的顧客群體和強(qiáng)大的品牌影響力。加盟我們,您將借助這份力量,迅速打開市場(chǎng),實(shí)現(xiàn)財(cái)富積累。我們提供一站式加盟服務(wù),從開店選址到后期運(yùn)營(yíng),全程給予專業(yè)指導(dǎo)和支持。陳記牛肉面加盟,是您成就事業(yè)、創(chuàng)造財(cái)富傳奇的堅(jiān)實(shí)后盾。面條勁道爽滑,選用高質(zhì)量面粉制作,手工拉制,富有彈性。
蘭州人有多重視牛肉面?2007年,牛肉面的價(jià)格從2.5元漲到了3元,貴了5毛錢。蘭州市民的反應(yīng),從當(dāng)時(shí)的新聞報(bào)道來看,是“六月份,突如其來的牛肉面漲價(jià)風(fēng)潮,讓廣大市民感到不知所措”。物價(jià)部門出臺(tái)了詳細(xì)的規(guī)定:“凡蘭州市普通級(jí)牛肉面館,大碗牛肉面售價(jià)不得超過2.5元,小碗與大碗差價(jià)為0.2元,違規(guī)者將嚴(yán)厲查處”。2.5元一碗牛肉面的時(shí)代早已過去,不過直到如今,牛肉面價(jià)格的風(fēng)吹草動(dòng),依然會(huì)牽動(dòng)整個(gè)蘭州的神經(jīng)。因?yàn)閷?duì)于蘭州人來說,牛肉面不是小吃,也不是消遣,而是生活必需品。陳記牛肉面,湯底醇厚濃郁,牛骨慢燉數(shù)小時(shí),每一口都是精華。陳記牛肉面味道怎樣樣
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蘭州“陳記”牛肉面品牌,一直致力將蘭州本土的牛肉面推向全國(guó),讓全國(guó)的面食愛好者也能品嘗到地道的蘭州牛肉面。陳記牛肉面以其專業(yè)的技術(shù)水平,精湛的操作工藝,還原蘭州牛肉面原有?味道,一直努力前行。這也是想做牛肉面創(chuàng)業(yè)者們的標(biāo)準(zhǔn)?,F(xiàn)在越來越多的創(chuàng)業(yè)者選擇加盟“陳記”牛肉面,就是只認(rèn)準(zhǔn)品牌的良好運(yùn)營(yíng),和后期一直提供的運(yùn)營(yíng)扶持,這也是加盟者一直看中的。來自蘭州本土的客戶,就是在眾多品牌的臻選之下,認(rèn)準(zhǔn)陳記牛肉面,堅(jiān)持選擇陳記品牌,會(huì)是今后創(chuàng)業(yè)財(cái)富之路的開啟。蘭州陳記牛肉面把傳統(tǒng)古法工藝和現(xiàn)代制作技術(shù)相結(jié)合,更是在調(diào)料中融入了名貴香料及滋補(bǔ)中草藥,不管走在哪里,我們的每一碗面都是健康營(yíng)養(yǎng),原汁原味。蘭州陳作林陳記牛肉面加盟費(fèi)用