喜歡花椒的香么？曾吃過(guò)漢堡王的帶有花椒麻香味的烤翅——味覺(jué)蘇醒，記憶深刻。之后一直琢磨著能不能試著做一下。重要的是如何讓花椒香入味雞翅......調(diào)料都有——花椒和花椒油。當(dāng)然，不可少的料酒，鹽，少許醬油，再加點(diǎn)配料彩椒，曾其色。其他的沒(méi)有用。雖然是一次概念試做，但是成功??！愛(ài)死了那花椒油+雞肉+辣椒經(jīng)過(guò)烘烤出來(lái)的濃厚香味——喔喔，是我要的味道呵。吃了一次想二次，這個(gè)羅阿啰花椒油和這個(gè)雞翅簡(jiǎn)直絕配，自己動(dòng)手還能做出這樣的美味，感覺(jué)太棒了。花椒油由花椒提煉而成；藤椒油由藤椒提煉而成。自制花椒油公司

鮮沙姜花椒青蟹

材料：青蟹600克，鮮沙姜100克，花椒50克。調(diào)料花雕酒50克，鹽5克，味精5克，蒜末50克，糖3克，蔥絲50克，香菜末10克，色拉油1000克。

做法：1、青蟹洗凈后放在案板上，用力將蟹殼剝離，并將蟹殼一分為二;蟹腿剁下，一分為四;蟹身一分為四。2、鍋內(nèi)放入色拉油100克，燒至七成熱時(shí)放入花椒小火熬5分鐘，制成花椒油備用。3、鍋內(nèi)放入色拉油900克，燒至七成熱時(shí)放入青蟹小火浸炸1分鐘后出鍋備用。4、沙鍋放在火上，燒熱后放入熬好的花椒油，燒至七成熱時(shí)放入鮮沙姜、蔥絲、蒜末煸炒出香，放入青蟹大火炒香后放入花雕酒、鹽、味精、糖調(diào)味后放入香菜末出鍋，按照原料青蟹的樣子擺放整齊。 貴州羅阿啰花椒油生產(chǎn)選用沸點(diǎn)在60-70℃的石油醚作溶劑，對(duì)花椒進(jìn)行反復(fù)浸提，得到花椒精油，然后與食用植物油進(jìn)行加熱混合。

花椒油的做法：1、涼拌吃。花椒油可以和冷蔬菜一起食用。首先準(zhǔn)備一些西蘭花和胡蘿卜。2、洗凈西蘭花后，將其切成小塊，將胡蘿卜去皮切成碎片。加入花椒油和食用鹽，攪拌好之后就可以吃。3、炒菜吃。花椒油也可以用于烹飪。將蔬菜洗凈切塊后，向鍋中加入胡椒油；4、然后，加入切塊的蔬菜，快速翻炒，加入鹽和雞肉精。5、用胡椒油炒菜，油溫不要太高，否則會(huì)引起菜泥，嚴(yán)重影響菜的味道。同時(shí)，請(qǐng)勿炒得太久。6、做涼面吃。先在碗里加入一點(diǎn)比例的醋和醬油，攪拌好。

花椒醉雞

酒香濃濃，浸著滑嫩的雞肉，人和雞都醉了，又被花椒的香麻喚醒。

材料雞腿2只，紹興酒2碗（500ml），花椒1湯匙（15g），鹽2湯匙（30g），老姜4片，香菜段1茶匙（5g）

做法：大火將炒鍋燒至紅熱，放入鹽不停翻炒，至顏色變深（注意別被熱鹽燙到手），再放入花椒同炒，至花椒飄出香味、變熟色，放晾備用。雞腿洗凈，用炒過(guò)的花椒鹽抹勻雞腿，用保鮮膜包好，放入冰箱保鮮層腌3-4小時(shí)，使之入味。烹飪前取出雞腿稍放置，使雞腿接近室溫，用水沖去表面的花椒鹽。煮鍋中放入適量清水，大火燒沸后將雞腿放入，改小火慢煮20分鐘，然后取出，放入事先準(zhǔn)備好的冰水中漂涼（經(jīng)過(guò)冷卻，外皮較脆）。將雞腿瀝干水分，剁成適口的塊，加入紹興酒，使酒完全浸沒(méi)雞肉，浸泡8-12小時(shí)，食用前撒入香菜段即可。 花椒油顏色鮮艷，麻味醇厚，眾多火鍋、川菜、過(guò)橋米線(xiàn)等著名小吃均離不開(kāi)花椒調(diào)味。

川椒牛柳炒飯

材料材料粳米飯150克，雞蛋1只，蒜苗10克，紅椒15克，牛柳(腌漬)35克調(diào)味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許，；羅阿啰花椒油適量。

做法1、將紅椒斜切成厚薄均勻的片。2、在滑過(guò)油的熱鍋中入油，燒至四成熱時(shí)放入牛柳過(guò)油至熟瀝出。3、鍋內(nèi)留少許油，放入紅椒煸出辣昧。4、鍋中入油30cc，放入打散的蛋液炒勻，再加入米飯炒散。5、加入紅椒、牛柳、鹽、味精、胡椒粉用旺火炒出香味。6、撒上蒜苗炒勻即可裝盤(pán)。POINT1、炒紅椒時(shí)油不能多，否則口味太辣。2、牛柳腌漬法：牛柳100g放入盛器加清水30cc，再加入適量蛋清、鹽、糖、生粉、醬油、羅阿啰花椒油蘇打粉攪拌均勻置冰箱12小時(shí)以上，使用前再稍加拌勻即可。 質(zhì)量好的花椒的味道是非常濃郁的，光是聞著就有發(fā)麻的感覺(jué)，質(zhì)量不好的花椒聞起來(lái)沒(méi)有什么比較濃郁的香氣。成都花椒油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花椒油是從花椒中提取呈香、呈味物質(zhì)于食用植物油中的產(chǎn)品。自制花椒油公司

花椒魚(yú)

材料主料：草魚(yú)1條（約1000克），金針菇200克，大蔥50克，花椒30克?；ń酚瓦m量，雞蛋1個(gè)，豆粉20克，老姜20克.精鹽3克，味精5克，雞精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清湯200克。

做法：1、草魚(yú)宰殺去鱗、去鰓，剖腹去內(nèi)臟洗凈，然后骨去頭片成魚(yú)片。蔥切節(jié)，姜切片。金針菇洗凈入沸水略煮，撈出盛入缽內(nèi)打底。魚(yú)片加料酒少許，碼蛋清豆粉待用。2、炒鍋置旺火上，加入色拉油50克燒至六成熱，下姜片、蔥節(jié)爆炒出香味，摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉、雞精燒沸。將碼好味的魚(yú)片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內(nèi)，放入味精。3、另鍋置旺火上，放色拉油50克燒至七成熱，下花椒炸香起鍋淋在魚(yú)片上面即成。 自制花椒油公司

洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司專(zhuān)注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。目前我公司在職員工以90后為主，是一個(gè)有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì)。洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿(mǎn)意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶(hù)的支持和信賴(lài)。公司深耕藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。