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來源: 發(fā)布時間:2022-11-13

事實上,食育是傳授式的講解食物營養(yǎng)知識,食物和幼兒之間可以通過豐富多樣的形式建立更好的聯(lián)系。比如,家長可以教孩子畫他們愛吃的蘋果或草莓,孩子可以在畫畫過程中了解水果;語文書中的“鋤禾日當午,汗滴禾下土”等詩句,其實也是一種食育,可以向孩子傳達節(jié)約糧食的理念。家長可帶孩子多參加農(nóng)藝活動,在體驗種植樂趣的同時,加深對食物來源的了解,進而增加對食物的情感。另外,種植活動會涉及松土、澆水、搭架子等活動,這有利于幼兒經(jīng)驗的積累和動手能力、愛的能力等的培養(yǎng)。這進一步說明,食育可培養(yǎng)幼兒多方面的能力。像吃飯這樣日常、普通的事情,的確可以是一個非常好的教育契機。鄭州家庭食育研究院官網(wǎng)

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日本養(yǎng)生學家石冢左玄說:“有學童之人,應認識到德育、智育、體育全在于食育?!薄笆秤边@一概念正是由此提出。簡單來說,所謂"食育",就是良好飲食習慣的培養(yǎng)教育,除了吃什么、怎么吃,還包括潛移默化地通過飲食及飲食相關過程進行的各方面的教育。一方面,食育通過各種各樣的活動來促進孩子學習與“食”相關的知識,養(yǎng)成有關的正確判斷能力,使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活,從而達到健康的目的。另一方面,食育還能通過體驗食物的生產(chǎn)、制作、享用等相關過程進行的德智體美勞等各方面教育,從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。像吃飯這樣日常、普通的事情,的確可以是一個非常好的教育契機。延安家庭食育研究院有人教學嗎食育是一種對人們非常有益且值得大范圍推廣的教育。

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通俗地說,食育就是關于讓孩子吃什么、吃多少和怎樣吃的教育,通過飲食觀念、營養(yǎng)、飲食安全、飲食文化等知識的教育,結(jié)合多種多樣的實踐,讓學生獲得有關“食”的知識,具備選擇“食”的能力,培養(yǎng)學生與自然、環(huán)境和諧相處的能力,進而理解和傳承飲食文化,養(yǎng)成健康的飲食和生活習慣。食育是近幾年才出現(xiàn)的時髦詞,但食文化卻有著悠久的歷史。中國自古以來就有“食不言、寢不語”的說法,要求孩子吃飯時不要說話,培養(yǎng)專注力,這其實就是一種食育。食育是素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。在德智體美勞“五育”中,雖然不包括食育,但它卻是實現(xiàn)“五育”目標的基礎工程。食可以健體,沒有食育作保障,學生就不可能具備健康的身體;食可以育德,讓學生懂得“一粥一飯來之不易”的道理,從而更加珍惜勞動果實;食可以創(chuàng)美,在食物制作過程中,既要講究色香味,又要形神兼?zhèn)?,每一種食物的制作實際上都是一次藝術創(chuàng)作,激發(fā)學生的想像力和創(chuàng)造力。

食育是怎么達到這些目的,從孩子需求的角度,來談談食育分別如何滿足孩子成長的需求:首先我們還是先講講營養(yǎng),但我們關注的是孩子自己認識營養(yǎng)分類和攝入均衡。很多父母考慮自己并沒有很多方面的營養(yǎng)學知識,那么該如何讓孩子具備基本的分類和均衡的營養(yǎng)學常識呢?這里推薦一個日本幼兒園里常用的方法,把所有的食物,按照他們能提供的主要營養(yǎng)分成三個大類,分別是:紅色(蛋白質(zhì)類-肉蛋豆制品等),可以變成血和肉;黃色(碳水化合物類-主食及淀粉等),可以變成熱量和體力;綠色(纖維素與維生素類-水果蔬菜等),調(diào)整身體平衡。并在墻上圈出一個區(qū)域,分成三部分并刷上對應的顏色,然后會制作很多食物的卡片。每天做菜使用了什么樣的材料,就把材料貼到對應的區(qū)域。很多領導把食育隔離在現(xiàn)行教學體系之外,覺得它只是一種飲食行為教育?!笆秤笔窍Mㄟ^對食物的認識,以及食文化的傳承、對食物產(chǎn)生感恩之心,進而培養(yǎng)健康的身心。

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教育從“吃”開始:不應被忽視的“食育”,我們應該做些什么?1、在孩子2歲前,給他提供多樣的食物;2、大人的不良飲食習慣,不能在孩子身上復制;3、盡早教會孩子判斷食物是否有營養(yǎng);4、鼓勵孩子不管什么食物都要嘗一口;5、換著花樣給孩子做食物;6、盡量減少讓孩子接觸糖的機會;7、早餐比晚餐更重要。在日本,食育除了要解決孩子“吃什么,怎么吃”的問題,還包括了解飲食文化的傳承,食物與大自然的關系,對食物有感恩之心等內(nèi)容。比如,日本孩子在上幼兒園期間,會自己種植并采摘各種蔬菜。這些與食物相關的活動,能讓孩子們了解食物的生長過程、營養(yǎng)價值,以及營養(yǎng)的搭配,重建人與食物、人與土地、人與自然之間的關系。這些做法,在有條件的情況下都值得我們借鑒學習。幼兒園的食育環(huán)境分為以下幾部分:班級環(huán)境 、室外環(huán)境、戶外環(huán)境和特色活動。南通家庭食育研究院研究什么

食育的理念本身更好的支持我們?nèi)嫿ㄗ约旱募彝ソ逃o孩子更好的支持。鄭州家庭食育研究院官網(wǎng)

食育不單單是讓孩子獲得有關“食”的知識,更是要讓孩子具備選擇“食”的能力,養(yǎng)成健康的飲食習慣,建立環(huán)保的生活習慣。當今社會,環(huán)境問題、飲食安全問題,更讓食育顯得尤其重要。食育涵蓋了知識、技能、健康習慣和生活態(tài)度。食育,通俗地說就是關于“吃”的教育——吃什么、吃多少、怎樣吃。它是通過飲食觀念、營養(yǎng)、飲食安全、飲食文化等知識教育,結(jié)合多種多樣的烹飪、栽種等實踐教育,讓孩子獲得有關“食”的知識,具備選擇“食”的能力,培養(yǎng)孩子與自然、環(huán)境和諧相處的意識,理解和傳承食文化,養(yǎng)成健康的飲食和生活習慣。食育從內(nèi)容上按知識、態(tài)度、技能、習慣可以分為以下部分:知識:食品常識、烹飪知識、食文化、營養(yǎng)與健康知識、食品衛(wèi)生安全;態(tài)度:環(huán)保、節(jié)約,與大自然和諧相處;技能:烹飪、飲食、栽培(體驗式教學);習慣:科學健康的飲食習慣、飲食文化禮儀。鄭州家庭食育研究院官網(wǎng)

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