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米淇林西點(diǎn)烘焙學(xué)校。學(xué)西點(diǎn)烘焙，為什么一定要去專業(yè)的學(xué)校呢，自己自學(xué)不行嗎？ 如果你去看書(shū)自學(xué)，可能要看很多分解圖、花好長(zhǎng)時(shí)間才能學(xué)會(huì)，一個(gè)和面操作，在某面包烘焙教科書(shū)中就用了50多副圖來(lái)講解，夠嚇人的吧。 既然花錢(qián)到學(xué)校學(xué)習(xí)，就要牢牢抓住這種...

米淇林西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，告訴你為什么學(xué)校西點(diǎn)就業(yè)這么好。 為了抓住未來(lái)的趨勢(shì)，很多大企業(yè)也開(kāi)始投資烘焙市場(chǎng)。星巴克在上海開(kāi)了家以烘焙美食為特色的甄選門(mén)店——星巴克臻選咖啡·焙烤坊；喜茶這類茶飲品牌也進(jìn)軍烘焙市場(chǎng)，做起了“茶飲+烘焙”的新模式，OLE精品超...

米淇林面包蛋糕培訓(xùn)學(xué)校告訴你，為什么說(shuō)日本面特別軟： 到了16世紀(jì)，發(fā)酵烤制面包以及技術(shù)，隨著葡萄牙船里的炮和基督教一起到了日本，日本面包的發(fā)音pan也來(lái)自于葡萄牙語(yǔ)。江戶時(shí)代的鎖國(guó)令了一陣面包的發(fā)展，但面食上的發(fā)展，卻沒(méi)有讓中國(guó)式肉包占主流。有人分...

米淇林烘焙培訓(xùn)學(xué)校，提供各式蛋糕面包烘焙技術(shù)培訓(xùn)。 面包在烘烤過(guò)程中內(nèi)部的變化: 面包坯溫度、水分變化及內(nèi)部結(jié)構(gòu)的形成面包坯處在烤爐中后，同時(shí)接收熱量的來(lái)源或方式有：加熱管的熱輻射、烤盤(pán)的熱傳導(dǎo)、爐內(nèi)熱空氣對(duì)流傳熱。 A．烘烤初期 ...

米淇林面包培訓(xùn)學(xué)校告訴你，日本面包的分類：日本面包大致可以分為五類：主食面包、點(diǎn)心面包、調(diào)理面包、法式面包和多拿滋。 多拿滋：在日本面包房單獨(dú)了一個(gè)品類來(lái)制作，多拿滋一般是炸制的，除了我們經(jīng)?？吹降奶鹛鹑σ酝?，日系的炸制面包還包入了咖喱，裹上面包糠一...

沈陽(yáng)米淇林西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，提供各式西餐西點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)。 初高中畢業(yè)，學(xué)歷低又沒(méi)技術(shù)的年輕群體這類人群是非常適合學(xué)習(xí)技術(shù)的，當(dāng)然在沒(méi)有形成明確的市場(chǎng)認(rèn)知前，初高中生中的很多是由家長(zhǎng)朋友們帶領(lǐng)并支持前來(lái)學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙技術(shù)的，看中的就是該專業(yè)的廣闊前景。所以，如...

米淇林面包烘焙學(xué)校，系統(tǒng)培訓(xùn)面包烘焙技術(shù)。 吐司面包的做法： 面團(tuán)再摔100來(lái)下，繼續(xù)取一小份面團(tuán)測(cè)試，此時(shí)薄膜已經(jīng)基本形成，有一定彈性，但不夠光滑不夠堅(jiān)挺，接近于擴(kuò)展階段。 加入融化的黃油抓捏直至與面團(tuán)完全混合均勻，然后繼續(xù)摔打面團(tuán)，再...

米淇林西點(diǎn)烘焙學(xué)校。學(xué)西點(diǎn)烘焙，為什么一定要去專業(yè)的學(xué)校呢，自己自學(xué)不行嗎？ 如果你去看書(shū)自學(xué)，可能要看很多分解圖、花好長(zhǎng)時(shí)間才能學(xué)會(huì)，一個(gè)和面操作，在某面包烘焙教科書(shū)中就用了50多副圖來(lái)講解，夠嚇人的吧。 既然花錢(qián)到學(xué)校學(xué)習(xí)，就要牢牢抓住這種...

米淇林西點(diǎn)烘焙學(xué)校從全球烘焙發(fā)展趨勢(shì)來(lái)分析，中國(guó)市場(chǎng)烘焙行業(yè)前景。 全球烘焙產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步增長(zhǎng)，我國(guó)市場(chǎng)增速較快，全球烘焙市場(chǎng)破三千億美元。 以史為鑒，可以知興衰。同是東亞國(guó)家，日本相對(duì)于我國(guó)，面包行業(yè)發(fā)展的歷史要悠久得多。 60-80年代是日...

米淇林面包烘焙培訓(xùn)學(xué)校，教你吐司的做法。 吐司，是英文toast的音譯，粵語(yǔ)（廣東話）叫多士，實(shí)際上就是用長(zhǎng)方形帶蓋或不帶蓋的烤聽(tīng)制作的聽(tīng)型面包。用帶蓋烤聽(tīng)烤出的面包經(jīng)切片后呈正方形，夾入火腿或蔬菜后即為三明治。用不帶蓋烤聽(tīng)烤出的面包為長(zhǎng)方圓頂形，類...

米淇林西點(diǎn)西餐培訓(xùn)學(xué)校，技術(shù)來(lái)源于法國(guó)，致力于將法國(guó)的蛋糕、面包烘焙技術(shù)，在沈陽(yáng)這座城市發(fā)揚(yáng)光大。 米淇林西點(diǎn)西餐學(xué)校，為有志從事西點(diǎn)、西餐、蛋糕、咖啡、飲品行業(yè)制作的人士，提供各式緊跟市場(chǎng)行情的產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)。 米淇林為學(xué)員提供私人定制課程，根...

米淇林面包培訓(xùn)學(xué)校告訴你，日本面包的分類：日本面包大致可以分為五類：主食面包、點(diǎn)心面包、調(diào)理面包、法式面包和多拿滋。主食面包除了吐司面包，面包棒，米粉面包，點(diǎn)心面包。 面粉面包，在原材料的變幻上，除了用小麥，他們還考慮了地域的飲食習(xí)慣，用亞洲人的主食...

錫蘭奶茶：錫蘭奶茶是用牛奶，錫蘭茶葉，糖漿煮制的奶茶。 錫蘭紅茶以的品質(zhì)、的口感在中國(guó)得到越來(lái)越多人們的了解和認(rèn)可。錫蘭紅茶被稱為“獻(xiàn)給世界的禮物”！常年云霧彌漫，冬季吹送的東北季風(fēng)帶來(lái)雨量(11月-次年2月)，不利茶園生產(chǎn)，以7-9月所獲的品質(zhì)比較...

米淇林面包烘焙培訓(xùn)學(xué)校，教你吐司的做法。 吐司，是英文toast的音譯，粵語(yǔ)（廣東話）叫多士，實(shí)際上就是用長(zhǎng)方形帶蓋或不帶蓋的烤聽(tīng)制作的聽(tīng)型面包。用帶蓋烤聽(tīng)烤出的面包經(jīng)切片后呈正方形，夾入火腿或蔬菜后即為三明治。用不帶蓋烤聽(tīng)烤出的面包為長(zhǎng)方圓頂形，類...

西點(diǎn)師培訓(xùn)，選擇正規(guī)專業(yè)學(xué)校。米淇林西點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，特聘外籍專業(yè)西點(diǎn)烘焙師教授市場(chǎng)流行西點(diǎn)、蛋糕制作方法。 西點(diǎn)師（Pastry），是指專業(yè)學(xué)習(xí)西餐烘焙技術(shù)，然后通過(guò)技藝和設(shè)計(jì)產(chǎn)品得到薪酬的一群人，RJ.Patisserie是西點(diǎn)師的創(chuàng)...

什么時(shí)候的咖啡香？ 不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質(zhì)的重要因素。選購(gòu)時(shí)，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲，表示咖啡豆未受潮，而唇齒留香的咖啡豆才是上品，但比較好還是用手捏捏，感覺(jué)一下是否實(shí)心，千萬(wàn)不要買空殼的咖啡。剛炒好的咖啡豆并不適合馬...

米淇林甜品培訓(xùn)班，提供各式甜品培訓(xùn)課程，歡迎喜愛(ài)甜品制作的愛(ài)好者來(lái)店考察。 日本冰淇淋，原名面皮包水果冰淇淋，也叫優(yōu)逸卷筒。是來(lái)自日本的一種特色甜品。以原宿小店為，只要開(kāi)店，不管刮風(fēng)下雨，酷暑寒冬，這里總有一條長(zhǎng)長(zhǎng)的人流，尤其吸引著全日本的少男少女們...

米淇林西點(diǎn)烘焙學(xué)校從全球烘焙發(fā)展趨勢(shì)來(lái)分析，中國(guó)市場(chǎng)烘焙行業(yè)前景。 全球烘焙產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步增長(zhǎng)，我國(guó)市場(chǎng)增速較快，全球烘焙市場(chǎng)破三千億美元。 我國(guó)烘焙行業(yè)規(guī)?？焖俪砷L(zhǎng)。根據(jù)Euromonitor統(tǒng)計(jì)，2016年全球烘焙 行業(yè)規(guī)模，我國(guó)以 251.82...

米淇林烘焙培訓(xùn)學(xué)校系統(tǒng)講解：你知道未來(lái)烘焙市場(chǎng)，什么產(chǎn)品比較好賣嘛？ 當(dāng)仁不讓?xiě)?yīng)該是流心食品，那流心食品怎么做才能夠流出對(duì)消費(fèi)者視覺(jué)神經(jīng)有足夠刺激性的流心呢？ 米淇林蛋糕烘焙學(xué)校告訴你方法。 前幾年的奶黃流心月餅可謂是重金難買，賣斷貨、黃...

米淇林面包培訓(xùn)學(xué)校，告訴你日本面包的發(fā)展歷程和流派。 第二次世界大戰(zhàn)后，面包界又迎來(lái)了一波小高潮，這就是，美國(guó)送來(lái)的小麥粉。大米很難獲得，作為救濟(jì)的面包成為了生命線。戰(zhàn)后窮啊，學(xué)校就提供了小麥粉做的簡(jiǎn)單面包棒。這影響了整整一代日本人的飲食習(xí)慣，接下來(lái)...

米淇林烘焙培訓(xùn)學(xué)校。 純新手學(xué)烘焙，必須要買，不踩坑的工具。 沒(méi)啥基礎(chǔ)的新手們一開(kāi)始買工具并不需要買全，除基礎(chǔ)工具外，可以按自己想做的甜點(diǎn)針對(duì)性地買工具。 烤箱、打蛋器、計(jì)量類電子秤。烘焙要遵循配方配比，材料用量精細(xì)很重要。所以廚房用電子...

米淇林面包培訓(xùn)學(xué)校告訴你，面包烘焙行業(yè)的發(fā)展前景和趨勢(shì)。 兩大經(jīng)營(yíng)模式未來(lái)有望深度融合。工廠加工批發(fā)模式以及連鎖店經(jīng) 營(yíng)模式各有千秋。我們認(rèn)為工廠批發(fā)模式其盈利能力高、規(guī)模效應(yīng) 的優(yōu)點(diǎn)更適于當(dāng)下我國(guó)面包企業(yè)還處于全國(guó)擴(kuò)張期的發(fā)展階段。相 比于連鎖經(jīng)營(yíng)...

米淇林咖啡培訓(xùn)，學(xué)習(xí)內(nèi)容主要有，花式咖啡，拿鐵、焦糖瑪奇朵、卡布奇諾、摩卡、濃縮瑪奇朵、香草拿鐵、阿芙佳朵、美式咖啡等。精品咖啡：學(xué)習(xí)手沖咖啡、冰滴咖啡、虹吸壺咖啡、法壓壺咖啡等。意式咖啡：學(xué)習(xí)愛(ài)心圖案、千層心圖案、樹(shù)葉圖案、郁金香圖案、天鵝圖案、笑臉圖案玫瑰...

米淇林咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校，告訴你，白領(lǐng)從什么時(shí)候開(kāi)始，流行喝下午茶。 果不其然，白領(lǐng)們食用下午茶的時(shí)間都不長(zhǎng)。南京白領(lǐng)下午茶時(shí)間長(zhǎng)，平均也才接近30分鐘，深圳白領(lǐng)的下午茶時(shí)間短，平均不到10分鐘。短至幾分鐘，長(zhǎng)則不過(guò)半小時(shí)，很難實(shí)現(xiàn)真正意義上的休閑。無(wú)...

米淇林面包烘焙學(xué)校，系統(tǒng)培訓(xùn)面包烘焙技術(shù)。 吐司面包的做法： 面團(tuán)再摔100來(lái)下，繼續(xù)取一小份面團(tuán)測(cè)試，此時(shí)薄膜已經(jīng)基本形成，有一定彈性，但不夠光滑不夠堅(jiān)挺，接近于擴(kuò)展階段。 加入融化的黃油抓捏直至與面團(tuán)完全混合均勻，然后繼續(xù)摔打面團(tuán)，再...

米淇林烘焙培訓(xùn)學(xué)校，提供烘焙培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)，咖啡飲品培訓(xùn)。 現(xiàn)代食品要具有四大功能：營(yíng)養(yǎng)功能、嗜好功能、生理功能、文化功能。自古以來(lái)食品就發(fā)揮著重要的文化功能。實(shí)際上人類社會(huì)中，食品與、經(jīng)濟(jì)、文化、宗教都有著密切的關(guān)系。大到國(guó)家交往，小到朋友聚會(huì)、生...

米淇林烘焙培訓(xùn)學(xué)校，告訴您，烘焙產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，及烘焙產(chǎn)品為何能夠程維工業(yè)化主食品。 人類鐘愛(ài)烘焙食品首先是它營(yíng)養(yǎng)豐富，且不說(shuō)多數(shù)烘焙食品，都適合添加各種富有營(yíng)養(yǎng)的食物原料，就其主原料小麥粉而言，就有著其他谷物望塵莫及的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。小麥粉所含蛋白質(zhì)是大...

米淇林西餐西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，為學(xué)員提供各式西餐西點(diǎn)培訓(xùn)，歡迎有志從事西餐西點(diǎn)制作行業(yè)的人士，來(lái)店考察。當(dāng)一個(gè)新物種出來(lái)時(shí)，我們難免會(huì)試圖探討它未來(lái)的模樣。當(dāng)下的“火鍋+甜品”模式能長(zhǎng)成什么樣？ “為了紀(jì)念這來(lái)之不易的春天，我們?yōu)榇蠹覝?zhǔn)備了專屬甜品，終于解...

米淇林烘焙培訓(xùn)學(xué)校，提供各式蛋糕面包烘焙技術(shù)培訓(xùn)。 面包在烘烤過(guò)程中內(nèi)部的變化:面包坯溫度、水分變化及內(nèi)部結(jié)構(gòu)的形成面包坯處在烤爐中后，同時(shí)接收熱量的來(lái)源或方式有：加熱管的熱輻射、烤盤(pán)的熱傳導(dǎo)、爐內(nèi)熱空氣對(duì)流傳熱。 烘烤初期: b．面包皮...

米淇林面包烘焙學(xué)校，系統(tǒng)培訓(xùn)面包烘焙技術(shù)。 巴布卡面包的制作方法： 這是一個(gè)太容易被外貌控漏掉的面包，我次看見(jiàn)覺(jué)得這面包怎么長(zhǎng)得跟稀巴爛似的，后來(lái)搜了很多圖，證明這面包真的就長(zhǎng)這樣，酒香不怕巷子深，好吃不怕樣子丑。說(shuō)是面包，其實(shí)巴布卡面包屬于發(fā)...