初入大學(xué)，經(jīng)營短板誰來補(bǔ)？如今，很多大學(xué)食堂儼然已成為美食廣場(chǎng)，菜品玲瑯滿目、檔口考究大氣，***可以成為校園里一道極具誘惑力的風(fēng)景線。面對(duì)諸多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，李先生進(jìn)駐食堂后也面臨著一個(gè)關(guān)鍵的問題——菜品的更新迭代。李先生檔口所在的學(xué)校有2萬多師生，**小小分布著數(shù)家學(xué)生食堂，競(jìng)爭(zhēng)程度可想而知,雖然李先生檔口處于食堂的黃金位置，但**靠水餃和餛飩根本無法滿足挑剔的大學(xué)生群體。細(xì)心的李先生關(guān)注到，餐廳里有一家進(jìn)駐不久中國臺(tái)灣風(fēng)味的鹵肉飯異?；鸨?，里面配料豐富，同學(xué)們的口碑評(píng)價(jià)非常高。憑著敏銳的餐飲嗅覺，李先生感覺到想到突破自己的經(jīng)營困境，菜品問題尤為重要。但經(jīng)過近一個(gè)月的苦苦尋覓，仍然沒有找到適合自己的產(chǎn)品……。 食堂托管要建立環(huán)境衛(wèi)生管理體系。江蘇食堂托管怎么樣
規(guī)范食堂建設(shè)。各地和學(xué)校規(guī)劃、新建、改建、擴(kuò)建學(xué)校食堂，要按有關(guān)部門要求具有相應(yīng)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備，具有合理的布局和工藝流程，利用互聯(lián)網(wǎng)等手段實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”。學(xué)校食堂與有毒有害場(chǎng)所及其他污染源保持規(guī)定的距離。食品處理區(qū)、就餐區(qū)或附近配備足夠的洗手設(shè)施和用品。學(xué)校食堂用水應(yīng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，防蠅防鼠防蟲等設(shè)施完好。二、加強(qiáng)食堂管理。學(xué)校食堂原則上自主經(jīng)營，應(yīng)取得食品經(jīng)營許可證。各地和學(xué)校要建立健全食堂食品安全和營養(yǎng)健康管理制度，明確學(xué)校食品安全和營養(yǎng)健康主體責(zé)任和校方管理人員。落實(shí)學(xué)校食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，中小學(xué)校和幼兒園落實(shí)集中用餐陪餐制度，充分發(fā)揮膳食委員會(huì)、師生和家長監(jiān)督作用。 閔行區(qū)那家食堂托管那家好奉賢食堂托管那家好？
建設(shè)營養(yǎng)健康食堂，硬杠標(biāo)準(zhǔn)增多，企業(yè)專業(yè)營養(yǎng)指導(dǎo)人員嚴(yán)重匱乏！從校園到社區(qū)，從企事業(yè)單位到醫(yī)院，怎樣的食堂才算營養(yǎng)健康食堂？除卻政策助推，營養(yǎng)健康食堂已經(jīng)有了許多硬杠標(biāo)準(zhǔn)。2020年12月，國家衛(wèi)健委發(fā)布《營養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》《營養(yǎng)健康餐廳建設(shè)指南》《餐飲食品營養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》3項(xiàng)指南，要求各地區(qū)通過試點(diǎn)示范，逐步在轄區(qū)***推廣營養(yǎng)健康餐廳、營養(yǎng)健康食堂建設(shè)工作。其中，《食堂建設(shè)指南》規(guī)定了建設(shè)營養(yǎng)健康食堂在基本要求、組織管理、人員培訓(xùn)和考核、營養(yǎng)健康教育、配餐和烹飪、供餐服務(wù)六個(gè)方面應(yīng)滿足的要求。在第三條“基本要求”一項(xiàng)，《食堂建設(shè)指南》提出食堂應(yīng)配備有資質(zhì)的專（兼）職營養(yǎng)指導(dǎo)人員，并在第五條“人員培訓(xùn)和考核”中提出以下具體要求：。
怎樣讓店里的員工快樂地工作？作為店長是有責(zé)任、有義務(wù)為下屬構(gòu)建輕松愉快的工作氛圍。因?yàn)橹挥猩硖幱淇斓沫h(huán)境，才能有快樂的心情，才能快樂地工作。店長應(yīng)該調(diào)節(jié)自身的工作心態(tài)，日常工作中堅(jiān)持多認(rèn)可、多鼓勵(lì)、少批評(píng)；學(xué)會(huì)關(guān)心下屬，多與下屬溝通交流；多表揚(yáng)做得好的員工，處理問題公平公正，營造出輕松、融洽的工作環(huán)境。這樣員工才會(huì)快樂地工作。如何調(diào)動(dòng)員工工作的積極性？每日重復(fù)一成不變的工作必定是乏味的。作為餐飲店店長，可以在店內(nèi)經(jīng)常組織些比賽，并給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)來提高員工之間的競(jìng)爭(zhēng)氛圍，調(diào)動(dòng)員工的工作積極性。比如：菜品知識(shí)問答比賽，顧客對(duì)服務(wù)員滿意度的評(píng)比。另外，也可和相鄰門店或同區(qū)域門店比賽，利用班前會(huì)或班后會(huì)的機(jī)會(huì)，將制定好的競(jìng)爭(zhēng)方案及目標(biāo)告知店內(nèi)所有同事，激發(fā)員工的工作積極性。 公司食堂托管選那家？
食堂托管的18個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，首先點(diǎn)采購選材上一定要健康綠色，符合食品衛(wèi)生；第二點(diǎn)在進(jìn)倉檢測(cè)的時(shí)候，一定要衛(wèi)生，第三點(diǎn)出倉要進(jìn)行三查，第四點(diǎn)要進(jìn)行洗切加工，第五點(diǎn)出品檢查，第六點(diǎn)廚工體檢，第七點(diǎn)要檢查衣帽手套 ，第八點(diǎn)用具清潔，第九點(diǎn)餐具消毒，第十點(diǎn)冰庫清理，第十一點(diǎn)生熟分類，第十二點(diǎn)標(biāo)識(shí)標(biāo)簽，第十三點(diǎn)臺(tái)凳門窗，第十四點(diǎn)消殺四害，第十五點(diǎn)水溝清理，第十六點(diǎn)潲水處理，第十七點(diǎn)垃圾清理，第十八點(diǎn)WC衛(wèi)生。食堂托管要注意以上十八點(diǎn)衛(wèi)生關(guān)鍵點(diǎn)。 上海食堂托管食堂承包。江蘇食堂托管怎么樣
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滿足多種口味的食堂土豆燒黃牛肉、茶油炒黑腳雞、家常燒魚塊、清炒菜心、肉末冬瓜湯......光是聽著名字就口水直流，菜色如此豐富售價(jià)如何呢？創(chuàng)谷君從負(fù)責(zé)人處了解到，“食堂本身是區(qū)**引進(jìn)的項(xiàng)目，我們是保障型的企業(yè)，所以對(duì)我們來講，服務(wù)園區(qū)所有的企業(yè)是我們義不容辭的責(zé)任，所以我們的售價(jià)并不貴，一頓飯下來平均15元左右?！睗M足多種口味的食堂土豆燒黃牛肉、茶油炒黑腳雞、家常燒魚塊、清炒菜心、肉末冬瓜湯......光是聽著名字就口水直流，菜色如此豐富售價(jià)如何呢？創(chuàng)谷君從負(fù)責(zé)人處了解到，“食堂本身是區(qū)**引進(jìn)的項(xiàng)目，我們是保障型的企業(yè)，所以對(duì)我們來講，服務(wù)園區(qū)所有的企業(yè)是我們義不容辭的責(zé)任，所以我們的售價(jià)并不貴，一頓飯下來平均15元左右。 江蘇食堂托管怎么樣
上海洽哲餐飲管理有限公司主要經(jīng)營范圍是食品、飲料，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。公司業(yè)務(wù)涵蓋食堂承包，食堂托管， 團(tuán)膳服務(wù)，快餐配送等，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念，在食品、飲料深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，打造食品、飲料良好品牌。上海洽哲餐飲秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。