煮沸：有效容積3立方，304不銹鋼材質(zhì)，內(nèi)加熱，帶試鏡人孔，DN200排氣筒，防爆照明燈，常壓煮沸，鍋體壁厚3毫米，內(nèi)加熱器工作壓力2.5bar，耐壓4bar，蒸汽管路DN40，配備蒸汽截止閥，疏水閥管路DN25，配備斯帕沙克高效疏水閥， 進(jìn)料管路DN50，洗糟管路DN40，洗滌管路DN40，能夠有效清洗內(nèi)加熱器，出料管路DN40，排氣筒配備冷凝水收集排放裝置。麥汁沒過加熱器時，開蒸汽將麥汁預(yù)熱至96℃，當(dāng)混合麥汁濃度達(dá)到滿鍋麥汁濃度時，開啟強(qiáng)制循環(huán)泵和蒸汽，調(diào)整變頻頻數(shù)，控制麥汁剛好噴射至鍋邊為宜，避免麥汁沖擊鍋壁，保證麥汁每小時循環(huán)6～8次，控制煮沸蒸發(fā)率控制在7%～8%，麥汁煮沸時間在60±5min，煮沸結(jié)束前15min，添加25ppm單寧。較終，在這臺教學(xué)實習(xí)器材前，每位參與者都將收獲獨(dú)特體驗，為今后的職業(yè)道路打下堅實基礎(chǔ)。山東糖化教學(xué)實驗設(shè)備批發(fā)價格

啤酒實驗內(nèi)容和步驟：啤酒實驗是一項非常有趣和富有挑戰(zhàn)性的實驗，可以幫助我們了解啤酒的釀造過程和品嘗。下面是一個關(guān)于啤酒實驗的簡要內(nèi)容和步驟，供參考，實驗材料:1.麥芽(可以購買現(xiàn)成的麥芽制成粉末或使用麥芽糖)；2.酵母；3.啤酒花；4.水；5.溫度計；6.毛巾；7.玻璃杯或塑料瓶；8.篩子；9.酒精計(測量酒精度)。使用專業(yè)的啤酒杯品嘗，嘗試評估它的味道、氣味和氣泡。發(fā)酵工藝操作工藝：A.測定麥汁濃度，調(diào)節(jié)發(fā)酵罐溫度11℃-12℃之間。第二天打開排污閥適當(dāng)排污。B.待麥汁濃度達(dá)到4bx時，封灌，繼續(xù)發(fā)酵，溫度調(diào)節(jié)為12-13℃℃。;活化酵母 0.01 壓力 沖氧 ，保持溫度9-9.5；糖度降為4 bx時，升溫至10-11攝氏度；壓力為0.14 一周；4攝氏度一天；1-2攝氏度保藏。教學(xué)實驗啤酒設(shè)備加工教學(xué)實驗啤酒設(shè)備不僅限于制作傳統(tǒng)風(fēng)味，還鼓勵學(xué)生嘗試新口味、新配方，實現(xiàn)創(chuàng)意無限可能。

實驗結(jié)論：1.通過本次實驗，我們得出了以下結(jié)論：1.在本科高校實訓(xùn)室條件下，使用適當(dāng)?shù)膶嶒炘O(shè)備和材料，可以成功進(jìn)行小規(guī)模的啤酒生產(chǎn)釀造實驗。2.實驗方法中所使用的工藝流程和控制參數(shù)經(jīng)過優(yōu)化和調(diào)整，可以獲得符合品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的啤酒產(chǎn)品。3.實驗結(jié)果表明，啤酒生產(chǎn)釀造實驗在本科高校實訓(xùn)室中具有一定的可行性和實用性，可以為學(xué)生提供實際操作和實驗經(jīng)驗。4.通過對實驗數(shù)據(jù)的分析和研究，我們發(fā)現(xiàn)了一些生產(chǎn)過程中存在的問題和改進(jìn)的方向，為進(jìn)一步的研究和實踐提供了參考。本次實驗為本科生啤酒生產(chǎn)釀造的實訓(xùn)提供了寶貴的經(jīng)驗和啟示同時也展示了本科高校實訓(xùn)室在啤酒生產(chǎn)領(lǐng)域的潛力和可能性。希望未來能夠進(jìn)一步深入研究和實踐，為啤酒生產(chǎn)釀造領(lǐng)域的教學(xué)和科研工作做出更大的貢獻(xiàn)。

步驟:1.準(zhǔn)備工作:在清潔衛(wèi)生的環(huán)境中工作，避免細(xì)菌污染。清洗所有用具，并用煮沸的水進(jìn)行消毒，準(zhǔn)備所有所需材料。2.制作麥汁:將適量的麥芽粉末加入一定量的水中，攪拌均勻。將混合物煮沸，并繼續(xù)煮沸約1小時，直到麥汁濃縮。注意調(diào)整煮沸時間，以獲得所需的可溶性麥芽糖。3.鞏固麥汁:將麥汁過濾到干凈的容器中，以去除麥芽渣和其他雜質(zhì)，使用篩子過濾，確保麥汁清澈透明。4.冷卻麥汁:將麥汁放置在一個干凈的容器中，并用冰塊或冷卻裝置將其迅速冷卻到接近22-24攝氏度的溫度。這個步驟有助于維持酵母對麥汁的較佳工作溫度。教學(xué)實驗啤酒設(shè)備通過模擬真實生產(chǎn)環(huán)境，為未來的釀造師提供了寶貴的實踐經(jīng)驗和職業(yè)技能培訓(xùn)。

儀器操作規(guī)程：1. 發(fā)酵罐的清洗與消毒，清水→氫氧化鈉→清水。（1）清水將發(fā)酵罐內(nèi)部沖洗干凈；（2）熱堿水消毒：先在糖化鍋把水燒到80℃，加入氫氧化鈉（先用一部分涼水溶解，然后加入糖化鍋），至其濃度為1%，把糖化鍋的上下出口與發(fā)酵罐的上下口的交叉連接，用熱堿水循環(huán)20分鐘。（注意停止循環(huán)泵后，要開閥門回氣，防止拆卸時堿液噴出傷人）；（3）用80℃熱水將發(fā)酵罐沖洗干凈（堿循環(huán)與熱水沖洗都是從發(fā)酵罐上口進(jìn)入，下口流出）。2. 麥芽粉碎，發(fā)酵100L的啤酒，需要加入普通麥芽20kg（加1kg溫水濕潤）與1kg焦香麥芽，分兩次進(jìn)行，放置5min，粉碎。教學(xué)實驗啤酒設(shè)備的使用可以培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊協(xié)作能力。山東糖化教學(xué)實驗設(shè)備批發(fā)價格

學(xué)生可以利用教學(xué)實驗啤酒設(shè)備進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)實驗。山東糖化教學(xué)實驗設(shè)備批發(fā)價格

小型啤酒實驗設(shè)備：發(fā)酵與儲存設(shè)備：發(fā)酵罐：用于酵母發(fā)酵，將麥汁轉(zhuǎn)化為啤酒。發(fā)酵罐應(yīng)具有保溫和攪拌功能，以確保發(fā)酵過程的順利進(jìn)行。儲存罐：用于儲存已經(jīng)發(fā)酵完成的啤酒，以便后續(xù)的澄清、過濾和裝瓶。澄清與過濾設(shè)備：澄清槽或澄清設(shè)備：用于去除啤酒中的懸浮物和雜質(zhì)，提高啤酒的清澈度。過濾器：如硅藻土過濾器、紙板過濾器等，用于進(jìn)一步去除啤酒中的微小顆粒和異味。檢測與控制系統(tǒng)：溫度計：用于監(jiān)測糖化、煮沸、冷卻和發(fā)酵過程中的溫度。pH計：用于測量麥汁和啤酒的酸堿度。密度計或比重計：用于測量麥汁和啤酒的密度，以判斷發(fā)酵程度和酒精含量。顯微鏡和其他微生物檢測設(shè)備：用于檢測啤酒中的微生物含量和種類。山東糖化教學(xué)實驗設(shè)備批發(fā)價格