高壓滅菌鍋在食品相關實驗室的應用主要有以下幾個方面：（1）糧油檢測：不管是淀粉廠、面粉廠、糧油企業(yè)，還是糧食收購站、糧食儲備庫、糧食局、糧庫等，都離不開高壓滅菌鍋！在這些行業(yè)中，高壓滅菌鍋主要承擔的任務是進行的檢測，常檢測是黃曲霉B1和嘔吐。高壓滅菌器是用比常壓高的壓力，把水的沸點升100℃以上的高溫，而進行液體或器具滅菌的一種高壓容器。什么是滅菌鍋？滅菌鍋的用途：滅菌鍋又名蒸汽滅菌器，實驗室用滅菌鍋可分為手提式高壓滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋。利用電熱絲加熱水產生蒸汽，并能維持一定壓力的裝置。主要有一個可以密封的桶體，壓力表，排氣閥，安全閥，電熱絲等組成。滅菌鍋適用于醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)，科研，農業(yè)等單位，對醫(yī)療器械，敷料，玻璃器皿，溶液培養(yǎng)基等進行消毒滅菌，是理想的設備。手提式高壓滅菌鍋是食品廠、飲用水廠辦QS、HACCP認證的必備檢驗設備。影響滅菌效果的因素：水的硬度值在0.7～2.0mmoL/L之間。水溫應盡量低。江蘇滅菌鍋

維護與保養(yǎng)：1、檢查密封圈的橡膠圈如因老化漏氣應及時更換2、檢查壓力表指針不能回“0”位，度數(shù)不準，即送壓力表檢測或更新壓力表再使用。3、每周將安全閥芯上的把手提起放下次數(shù)，防止結垢。4、疏水閥美越清晰一次，以利于拍冷氣保持溫度。注意事項1、嚴禁放入與蒸氣介質接觸易燃、易爆和突然升溫、升壓的化學藥品進行滅菌，以免發(fā)生危險。2、蒸汽未放凈，壓力表指針不為“0”時，嚴禁松動蓋子上的四只壓緊螺栓，以免蒸汽沖出傷人。寧夏滅菌鍋售后滅菌鍋控制采用微電腦智能化全自動控制。

滅菌鍋：利用電熱絲加熱水產生蒸汽能維持壓力的裝置，滅菌鍋又名蒸汽滅菌鍋，實驗室用滅菌鍋可分為手提式高壓滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋。利用電熱絲加熱水產生蒸汽，并能維持一定壓力的裝置。主要有一個可以密封的桶體，壓力表，排氣閥，安全閥，電熱絲等組成。適用于醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)，科研，農業(yè)等單位，對醫(yī)療器械，敷料，玻璃器皿，溶液培養(yǎng)基等進行消毒滅菌，是理想的設備。手提式高壓滅菌鍋是食品廠、飲用水廠。不同類型高壓蒸汽滅菌鍋對排放冷空氣的不同要求。

高壓滅菌鍋滅菌時間，溫度，壓力是多少：食用菌高壓滅菌溫度和壓力的關系，飽和蒸汽的溫度和壓力存在互相對應的關系，食用菌高壓滅菌利用的就是飽和蒸汽進行滅菌，那么，我們就要保證在滅菌后的水蒸氣是飽和水蒸氣。所以，當滅菌溫度和壓力對應不上，先要考慮滅菌過程中冷空氣是否排凈，如果在密閉的容器里，水蒸氣里混有空氣，水蒸氣的溫度和壓力就不能參照飽和蒸汽狀態(tài)下兩者之間的關系，相同壓力下，含有冷空氣的蒸汽溫度低于飽和蒸汽的溫度。如果確認冷空氣已經排凈的情況下，還出現(xiàn)溫度和壓力對應不上，我們就要檢查高壓滅菌鍋的溫度傳感器，和壓力傳感器，如果出現(xiàn)較大測量誤差，應及時更換。滅菌鍋優(yōu)勢：在操作滅菌鍋的時候要多加注意,按步驟規(guī)范操作。

滅菌鍋可以在短時間內高溫殺菌，大幅度縮短了傳統(tǒng)滅菌鍋的升溫時間，從根本上提率。在殺菌過程的使用到的工藝水不是一次性，能多次使用，在一定程度上節(jié)約了能源，明顯降低生產制作成本，加大利潤。在殺菌時工藝水會從多個角度不斷流動，防止出現(xiàn)殺菌死角的現(xiàn)象，讓產品的質量有保證，可以放心使用。殺菌是全自動模式，溫度智能控制。對于那些體積比較大的產品，可以做到熱穿透，殺菌效果得到保障，而且整個殺菌過程是按照原本設定的工藝步驟自動操作完成，可以防止在操作過程中出現(xiàn)差錯。如隔1個月左右不用，需將鍋內水排掉，清洗滅菌鍋。寧夏滅菌鍋售后

食品滅菌鍋采用的電腦控制系統(tǒng)。江蘇滅菌鍋

注意事項：1、汽未放盡前，不得開啟高壓鍋；2、如果滅菌后的培養(yǎng)基在鍋內不及時拿出，需在蒸汽放盡后將鍋蓋打開，切忌將培養(yǎng)基封閉在鍋內過夜。3、壓力表指針在0.05MPa以上時，不能過快放汽，以防止壓力急速下降，液體滾沸，從培養(yǎng)容器中溢出。4、操作過程，請注意安全，小心燙傷。在一個標準大氣壓下水的沸點是100攝氏度，壓力越高,與之對應壓力下的沸點越高，這里是高壓蒸汽鍋,說明壓力肯定大于一個標準大氣壓(通常情況下的地表面的大氣壓強就認為是一個標準大氣壓)，也就是說高壓蒸汽鍋肯定要超過100攝氏度才能沸騰，才能產生蒸汽。江蘇滅菌鍋