手提式高壓滅菌鍋是利用加壓的飽和蒸氣對(duì)物品、器械、藥液等滅菌的設(shè)備，適用于醫(yī)療衛(wèi)生、食品等行業(yè)實(shí)驗(yàn)室使用。手提式高壓滅菌鍋利用濕熱殺滅微生物的原理而設(shè)計(jì)的。殺菌原理是利用重力置換的原理，使蒸汽在手提式高壓滅菌鍋中從上而下，將冷空氣從下排氣孔排出，排出的冷空氣由飽和蒸汽取代，利用蒸汽釋放的潛熱使物品達(dá)到滅菌。手提式高壓滅菌鍋采用濕熱滅菌方法的優(yōu)點(diǎn)在于蒸汽有較強(qiáng)的殺菌作用，它可以使菌體蛋白質(zhì)含水重增加，使其容易因受熱而疑固，加速微生物的死亡過程。不可自用鋼板卷制焊接高壓鍋，以免發(fā)生boom事故等。遼寧進(jìn)口滅菌鍋

滅菌鍋停電時(shí)的處理措施：1.關(guān)閉滅菌鍋電源和空壓閥，將其放在鍋中進(jìn)行保溫。撥打電話后，將用同一種產(chǎn)品管延長(zhǎng)排氣時(shí)間，排氣時(shí)間視殺菌器溫度為105°C，并以溫度計(jì)為準(zhǔn)進(jìn)行消毒，消毒后，成品被隔離，微檢結(jié)果出來后應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的處理。2.關(guān)掉滅菌鍋電源和空壓氣的閥體，開啟提溫閥，用手工蒸汽閥把控滅菌消毒，參考溫度記錄表的真實(shí)滅菌時(shí)間補(bǔ)齊12秒，在補(bǔ)齊時(shí)間時(shí)需求實(shí)釜多一點(diǎn)點(diǎn)空鍋少一些，滅菌完成后，開啟排汽閥排汽1.5秒，開啟大冷的閥體及卻排水閥靠?jī)?chǔ)儲(chǔ)水罐內(nèi)的水對(duì)純牛奶進(jìn)行水冷卻，出鍋后請(qǐng)品管部判定是否有需求分隔。黑龍江材料測(cè)試滅菌鍋高壓滅菌器在滅菌完成后，可以預(yù)先設(shè)定速率逐漸地釋放蒸汽。

高壓蒸汽滅菌具注意事項(xiàng)：滅菌后。要求消毒物品干燥后，檢查指示劑達(dá)到滅菌要求即可出鍋。取無菌物品時(shí)，要嚴(yán)格無菌操作，開蓋物品先將蓋蓋好，貯槽關(guān)閉好通氣孔。同時(shí)應(yīng)分類放置，順序發(fā)放取用。超過有效期，炎熱潮濕季節(jié)一般不超過七天。防止超熱蒸汽。超熱蒸汽溫度雖高，但象空氣一樣，遇到消毒物品時(shí)不能凝成水，不能釋放潛熱，所以對(duì)滅菌不利。防止超熱的辦法是使用外源蒸汽滅器時(shí)，不要使夾層的溫度高于消毒室的溫度，兩者應(yīng)相近不要使壓力過高的蒸汽進(jìn)入消毒室內(nèi)；滅菌時(shí)不要用壓力高的蒸汽加熱到要求溫度，然后再降壓力。

滅菌鍋的使用方法：在外層鍋內(nèi)加適量的水，將需要滅菌的物品放入內(nèi)層鍋，蓋好鍋蓋并對(duì)稱地扭緊螺旋。加熱使鍋內(nèi)產(chǎn)生蒸氣，當(dāng)壓力表指針達(dá)到33.78kPa時(shí)，打開排氣閥，將冷空氣排出，此時(shí)壓力表指針下降，當(dāng)指針下降至零時(shí)，即將排氣閥關(guān)好。繼續(xù)加熱，鍋內(nèi)蒸氣增加，壓力表指針又上升，當(dāng)鍋內(nèi)壓力增加到所需壓力時(shí)，將火力減小，按所滅菌物品的特點(diǎn)，使蒸氣壓力維持所需壓力一定時(shí)間，然后將滅菌器斷電或斷火，讓其自然冷后再慢慢打開排氣閥以排除余氣，然后才能開蓋取物。臥式高壓蒸汽滅菌器通常為大型臥式高壓滅菌鍋。

滅菌鍋購(gòu)買注意事項(xiàng)：按照滅菌需求選擇款式型號(hào)。高壓滅菌鍋是有很多款式的，因而在購(gòu)買前，一定要對(duì)市面上售賣的高壓滅菌鍋款式進(jìn)行較全的信息搜集，較終選擇一個(gè)符合自身使用情況的滅菌鍋。畢竟實(shí)用才是前列的，不能一昧追求，買了較較高的回來反而不適用，無端造成了不必要的資金浪費(fèi)。廠家是否具備生產(chǎn)資質(zhì)。由于產(chǎn)品的特殊性，生產(chǎn)高壓滅菌鍋的廠家資質(zhì)要求要比普通產(chǎn)品生產(chǎn)廠家高得多，比如車間生產(chǎn)環(huán)境一項(xiàng)的要求就要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他物品的生產(chǎn)廠家。所以在選購(gòu)高壓滅菌設(shè)備廠家時(shí)，一定要看對(duì)方是否獲得了正規(guī)的生產(chǎn)許可證書，工廠環(huán)境管理是否通過國(guó)家質(zhì)檢等等。只有滿足上述要求的廠家，才算的上是合格的生產(chǎn)商，其所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量才會(huì)有保證。高壓鍋常見的類型，有手提式、立式及臥式二種。湖南滅菌鍋驗(yàn)證

滅菌鍋的控制方式模式二：加熱-滅菌-脈沖排汽。遼寧進(jìn)口滅菌鍋

高溫殺菌中的注意事項(xiàng)：高溫殺菌工作有兩個(gè)特點(diǎn)：1、一次性：高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理。2、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測(cè)不出效果，細(xì)菌培養(yǎng)試驗(yàn)也需要一周時(shí)間，所以不可能對(duì)每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測(cè)?；谝陨咸攸c(diǎn)，這就要求廠家：要做好整個(gè)食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性，保證每袋食品在裝袋前的細(xì)菌初始量相等，這才能保證既定的殺菌公式的有效性。第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫精確的殺菌設(shè)備，無故障、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式，保證殺菌效果的標(biāo)準(zhǔn)性、統(tǒng)一性。遼寧進(jìn)口滅菌鍋