吃雞架，其實(shí)并沒有什么特別的，只不過和全國各地的中國人民一樣，我們勞動(dòng)人民艱苦樸素，勤儉節(jié)約，從不放過任何一樣可以吃的食物，何況還是帶肉的。沈陽雞架，四川兔頭，各地的雜碎，都是這種招牌。其次，雞架之所以成為沈陽的大眾美食，追溯原因，也挺有意思的。我們現(xiàn)在吃的大規(guī)模養(yǎng)殖的肉雞，絕大多數(shù)品種是白羽雞，也就是當(dāng)年KFC八個(gè)翅膀雞的原型，這個(gè)品種生長(zhǎng)速度極快，肉料比極高。白羽雞是從國外引進(jìn)的，全名叫「快大型白羽肉雞」，在1980-1990之間開始在中國各地養(yǎng)殖，之后快速增長(zhǎng)，1984年~1996年我國家禽生產(chǎn)的年增長(zhǎng)速度為16.4%，到1998年總產(chǎn)增加到1576萬噸。其中肉雞產(chǎn)量為834萬噸，這使我國已成為世界上次于美國的第二大肉雞生產(chǎn)國。我國肉雞產(chǎn)業(yè)出口狀況由于世界家禽迅猛增長(zhǎng)的需求刺激，我國家禽養(yǎng)殖業(yè)和屠宰業(yè)隨即迅速地發(fā)展起來，其中以山東、遼寧、吉林、黑龍江、河北、上海、河南等地為主產(chǎn)區(qū)?！覈怆u產(chǎn)業(yè)出口貿(mào)易狀況及前景分析.1999年沈陽，早在1985年就開始建設(shè)全國示范肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)，并開始養(yǎng)殖白羽雞。一口雞架吃下去，只要你喜歡這個(gè)味道，這種味道就給你帶來了滿足感。湖南那里有麻辣雞架

      在沈陽，不能錯(cuò)過的神仙美食“雞架”每一個(gè)城市，都有一些它獨(dú)有的特色，尤其是美食。說起沈陽，相信很多人都會(huì)提起這個(gè)享譽(yù)沈城的神仙美食，就是雞架。
      說真的，這雞架的做法真的太多了，隨便的烤雞架，鐵板雞架，熏拌雞架，炸雞架，炒雞架都是滿滿的味道。不親自體驗(yàn)一下，你都想象不到一個(gè)小小的雞架居然有這么多的吃法。
      好多人都特別好奇，你那滿是骨頭的上面，星星點(diǎn)點(diǎn)的肉真的有那么好吃嗎？其實(shí)，吃雞架的比較高境界就是啃，啃著骨頭上的肉吃到嘴里格外的香。這小小的雞架，遍布于沈城的每一個(gè)角落，街邊的手推車，小店幾乎被雞架承包了。
      要是做雞架的生意，保證是投資少，不需要技術(shù)含量卻收獲頗豐的，鎖定好了群體真的是隨時(shí)隨地就可以干起來呢！天津那里有麻辣雞架好選擇老雪和雞架就能讓幸福感順著這些骨頭留到那些骨頭里。

      東北人都愛吃雞架，逛街必買。要說起沈陽烤雞架估計(jì)沒有人不知道的，尤其是現(xiàn)在旅游人士的各種打卡視頻一發(fā)，沈陽雞架可謂是遠(yuǎn)近聞名了，作為從小長(zhǎng)大的東北人，吃雞架成了我們的一種愛好，一星期不吃都饞得慌兒。
       別看雞架上面的肉不多，但是吃的就是烤雞架的那個(gè)味道，入口酥脆醇香，越吃越有味道，以前可能是因?yàn)榧依锔F吃不上肉才吃雞架，但是現(xiàn)在生活水平都好了，也離不開好吃的烤雞架了。沈陽的雞架店鋪挺多的，別看店鋪小，卻有好多人排隊(duì)，拌雞架、烤雞架、熏雞架......雞架的吃法可越來越多了，開個(gè)這樣人滿為患的小店也不難，可以選品牌加盟店，店面不用太大，技術(shù)和用料有一對(duì)一指導(dǎo)，投入小，回報(bào)快，挺適合現(xiàn)在剛剛經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇創(chuàng)業(yè)的人，有想法的可以考慮呢。

東三省雞架主要的消費(fèi)地是沈陽。沈陽有吃雞架的飲食傳統(tǒng)習(xí)慣。東三省其他地方偶爾也有提供雞架的，但相對(duì)沒這么普遍和主流，很多甚至根本沒有這個(gè)食材。然后說個(gè)概念，東北的范圍比東三省要大，東三省是遼寧吉林黑龍江三省，而東北在此基礎(chǔ)上還包括蒙東四盟也有說五盟的加河北的一部分。所以說東北和人，還是要有個(gè)前提，相對(duì)精確一些。說回雞架，就是南方說的雞殼子。感覺上有“食之無味，棄之可惜”的感覺。但吃的就是那些殘存的肉，嘬肉的過程也是種飲食樂趣。畢竟除了基礎(chǔ)的味覺與嗅覺，需要?jiǎng)邮帧Ｋ赃€多了一層觸覺，這樣的適應(yīng)過程要比只用刀叉筷子也更有趣、立體。雞架做法和呈現(xiàn)就不說了，會(huì)有大神的科普?？傊?，地方特色，食過難忘，可以試試。吃雞架的樂趣，永遠(yuǎn)都不只是吃肉，而是在于拆骨。

      雞架已經(jīng)成為現(xiàn)在很多人都愛的美食之一了，所以現(xiàn)在加盟的人群也是很多的，但是加盟選址的問題也是比較主要的。選對(duì)才是關(guān)鍵，而不貴的才好，像一般小吃加盟，都喜歡開在人員多，客源流動(dòng)量大的地方，但是位置好生意也會(huì)好，更容易掙錢嗎？
       其實(shí)選擇開店主要就是定位和自己的資金問題，可以很有自己的需求來進(jìn)行選擇，比較大眾的就不需要開在市中心，因?yàn)樽饨鸨容^貴不說，還有就是消費(fèi)群體的不同。在選擇地址之前，要清楚的知道我們的需求，相對(duì)熱門的商圈，還有一些新晉的地方都是很有發(fā)展空間的，成本更低，這樣我們相對(duì)來說收益也會(huì)更好，還有就是中午或者晚上的客流量如何，來確定你加盟的地址，才可以讓你的生意蒸蒸日上，所以一定要選對(duì)地方呦。既然是以聊天為主，下酒的配菜自然不宜飽腹脹肚。也因此，肉少、油大、有滋味且價(jià)格實(shí)惠的雞架，深得人心。遼寧正規(guī)的麻辣雞架值得推薦

緊致的嫩肉，粘連著雞架骨，略蘸些辣椒醬，入口的鮮嫩自是勾人無數(shù)。湖南那里有麻辣雞架

      酒香不怕巷子深，沈陽烤雞架就是這樣的“酒”。只是和朋友出來逛逛夜市，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就被沈陽烤雞架的香味吸引了，話說每次出來都得造兩個(gè)雞架，不吃就好像缺少點(diǎn)什么，可能吃的肉不多，但是雞架的香味卻怎么也擋不住。        我仔細(xì)研究過烤雞架店的模式，店面選址都不大，人流多或者小區(qū)、學(xué)校附近都可以，賣的烤雞架又不貴，所以受眾特別廣，投入的成本費(fèi)用一兩萬也就能搞定，只要把雞架的貨源質(zhì)量保證，考料的味道掌握好，不愁沒有客源。烤雞架可以是原味的，也可以是麻辣的，還可以是燒烤味的，順便再用香菜、調(diào)料啥的拌雞架，味道也是絕絕子。
       等我多逛幾個(gè)街區(qū)研究一下，如果有可行性的地方我也弄個(gè)雞架店創(chuàng)業(yè)，也算是人生中的首金了，好朋友也愿意和我一起做。湖南那里有麻辣雞架

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