泰和烏雞進貢深宮后，在眾多珍禽異鳥中，以超塵脫俗的神韻氣質(zhì)傾倒后宮佳人，被稱作“白鳳仙子”。泰和烏雞屬于特小型的雞種，成年的母雞月1.05kg左右，公雞約1.35kg左右。與雜交烏雞不同，泰和烏雞生長周期較長，約5-6個月，5個多月時開始產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋不到100枚，折合約3天產(chǎn)1枚蛋，每枚雞蛋不超過33g左右，只為普通雞蛋的一半多一點。隨著天齡的增長，泰和烏雞具有更好的營養(yǎng)價值，不飽和脂肪酸，鐵、鋅等微量元素含量明顯升高。泰和烏雞其肉質(zhì)細(xì)膩、營養(yǎng)豐富，市場需求也較大。江西特色泰和烏雞誠信合作

泰和烏雞成品色澤誘人，其肉質(zhì)酥爛透香，湯味甘醇，鮮美可口。長時間的燉煮讓雞肉充分吸收了黨參、紅棗等食材的香氣，使得味道更加濃郁。這道菜不僅美味，還具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用功效。泰和烏雞源于江西泰和縣，具有悠久的歷史。自古以來，泰和烏雞就被視為滋補佳品，具有很高的藥用價值。在清乾隆年間，泰和烏雞因其獨特的外貌和口感被列為“貢雞”，成為皇室貢品，聲名遠(yuǎn)播。如今，泰和烏雞已成為一道獨具特色的美食，承載著濃厚的地域文化。江西綠色泰和烏雞售后服務(wù)泰和烏雞一般比普通肉雞貴。

泰和烏雞原產(chǎn)于江西省的中部，?泰和縣，?這個地方以山清水秀、?空氣清新著稱。?泰和烏雞在自然環(huán)境中自由生長，?吃的是天然的谷物和蟲子，?喝的是清澈的山泉水，?這種獨特的養(yǎng)殖方式保證了烏雞的品質(zhì)。泰和烏雞以其獨特的外觀特征而聞名，?渾身羽毛潔白，?頭上頂著一朵“黑帽子”，?雞冠紅紅的，?鮮艷奪目，?爪子呈神秘的墨綠色。?這些特征使得泰和烏雞在外觀上就與眾不同。泰和烏雞不僅肉質(zhì)鮮嫩多汁，?而且營養(yǎng)豐富，?其肉和蛋都具有很高的營養(yǎng)價值。?據(jù)說，?食用泰和烏雞燉的湯能補氣養(yǎng)血，?增強體質(zhì)。?李時珍在《?本草綱目》?中對泰和烏雞做了詳細(xì)描述，?證明了其藥用價值。

泰和烏雞具有很高的營養(yǎng)價值，所含18種氨基酸都高于其它雞品種。為人們?nèi)粘ｏ嬍持械恼滟F滋補品。經(jīng)測定泰和烏雞屬高蛋白、低脂肪、低糖的堿性食品，粗蛋白含量平均達52.72%，粗脂肪只占24.17%。這種低脂肪比率可與大豆及藻類媲美。數(shù)據(jù)顯示，其含糖量也不高，是肥胖者以及糖尿病等患者可以放心食用的食品。另外，泰和烏雞維生素A的含量是鰻魚的10倍，鐵的含量比菠菜高10倍，鋅的含量是大豆的3.3倍，同時還含有較高的磷、鈣、鎂、銅、錳等多種礦物質(zhì)。由于其肉質(zhì)好和較高的營養(yǎng)價值，泰和烏雞在市場上有較高的認(rèn)可度和需求。

泰和烏雞的做法，泰和烏雞母雞不放血，去毛凈膛，去雞尾，肝、肫、心、腸留用，整只置沙鍋內(nèi)，加清水1000克，旺火燒10分鐘，撈凈水沫，文火清燉40分鐘（母雞爛熟），?；馉F鍋10分鐘，起鍋加精鹽20克，即可食用。用高壓鍋：整只置高壓鍋內(nèi)，加熱后，沖氣7-10分鐘，?；馉F鍋，起鍋加精鹽20克，即可食用。泰和烏雞雄雞放血，去毛凈膛，去雞尾，肝、肫、心、腸留用，用鹽遍搓雞體，留置20-30分鐘，整只置沙鍋內(nèi)，加清水1000克，旺火燒10分鐘，撈凈水沫，文火清燉60分鐘，?；馉F鍋10分鐘，起鍋加精鹽20克，即可食用。用高壓鍋：高壓鍋加熱后，沖氣7-10分鐘，?；馉F鍋，起鍋加精鹽20克，即可食用。它的特點就是清香可口，湯鮮味美，脫肉脫骨。烏雞中的多種氨基酸、維生素和微量元素能提高人體抵抗力，增強抵抗力。銷售泰和烏雞是什么

泰和烏雞肉質(zhì)細(xì)膩，富含蛋白質(zhì)和多種維生素，對于追求高質(zhì)量飲食的人群非常合適。江西特色泰和烏雞誠信合作

泰和烏雞性情溫順，體態(tài)嬌小輕盈，絲羽潔白，具有鳳冠、纓頭、綠耳、胡子、五爪、毛腿、絲毛、烏皮、烏肉、烏骨等十個特征。公雞的頭上長著紫冠，好象歪戴著一頂彩帽，英俊瀟灑。母雞長著白纓頭，好象戴了一頂美麗的鳳冠。下頜長著小胡須，母雞的胡須比公雞的發(fā)達，顯得格外溫存慈祥。年輕的母雞還有一對孔雀綠的耳朵，像一副翡翠耳環(huán)，當(dāng)性成熟的時候，綠得分外嬌艷，到中年綠耳就逐漸變成紫紅色。泰和烏雞的腳腿上覆蓋著白白的羽毛，腳生五爪（普通雞為四爪）。傳說龍有五爪，故稱泰和烏雞為“龍爪”。兩腿蹠部外側(cè)長有叢狀絨羽，似裙裝。而皮、肉、骨俱黑，又擁有嬌貴不易的脾性，故被世人稱譽為“白鳳仙子”。泰和烏雞外貌秀麗奇特，賞心悅目，不飛翔，人們極易接近，是一種集藥用、滋補、觀賞于一體，藥膳兩用的珍貴禽類種質(zhì)資源。江西特色泰和烏雞誠信合作

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