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赤峰松山老樂(lè)牛肉干品牌戰(zhàn)略新篇章:非遺技藝賦能全球市場(chǎng)

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2025-05-29
老樂(lè)牛肉干品牌戰(zhàn)略新篇章:非遺技藝賦能全球市場(chǎng)一、非遺基因鑄就品牌靈魂作為內(nèi)蒙古自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承項(xiàng)目,老樂(lè)牛肉干承載著草原飲食文化的千年智慧。第三代非遺傳承人呂樂(lè)深耕傳統(tǒng)工藝22年,將古方的"三腌三晾"技法與現(xiàn)代食品科技深度融合34。2024年,品牌投資5000萬(wàn)元建設(shè)的"非遺工坊"正式投產(chǎn),實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)工藝的標(biāo)準(zhǔn)化輸出,日均產(chǎn)能提升至8噸,同時(shí)保留手工制作的溫度感34。值得注意的是,老樂(lè)牛肉干的制作技藝譜系可追溯至1920年,其獨(dú)特的"大黃條"部位選材標(biāo)準(zhǔn)與額吉淖爾鹽湖天然湖鹽配方,已成為行業(yè)品質(zhì)旗幟

老樂(lè)牛肉干品牌戰(zhàn)略新篇章:非遺技藝賦能全球市場(chǎng)一、非遺基因鑄就品牌靈魂作為內(nèi)蒙古自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承項(xiàng)目,老樂(lè)牛肉干承載著草原飲食文化的千年智慧。第三代非遺傳承人呂樂(lè)深耕傳統(tǒng)工藝22年,將古方的"三腌三晾"技法與現(xiàn)代食品科技深度融合34。2024年,品牌投資5000萬(wàn)元建設(shè)的"非遺工坊"正式投產(chǎn),實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)工藝的標(biāo)準(zhǔn)化輸出,日均產(chǎn)能提升至8噸,同時(shí)保留手工制作的溫度感34。值得注意的是,老樂(lè)牛肉干的制作技藝譜系可追溯至1920年,其獨(dú)特的"大黃條"部位選材標(biāo)準(zhǔn)與額吉淖爾鹽湖天然湖鹽配方,已成為行業(yè)品質(zhì)旗幟34。二、全球認(rèn)證體系構(gòu)建品質(zhì)壁壘為突破國(guó)際市場(chǎng)準(zhǔn)入門(mén)檻,老樂(lè)牛肉干于2025年完成三大國(guó)際認(rèn)證:HACCP食品安全體系認(rèn)證:建立從牧場(chǎng)到零售終端的全程可追溯系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)每包產(chǎn)品36項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)45Halal清真食品認(rèn)證:改造專(zhuān)屬生產(chǎn)線,滿(mǎn)足中東及東南亞市場(chǎng)需求5SGS質(zhì)量認(rèn)證:蛋白質(zhì)含量穩(wěn)定在55%以上,水分活度≤0.85,達(dá)到國(guó)際前列牛肉干標(biāo)準(zhǔn)5

這些認(rèn)證助力產(chǎn)品進(jìn)駐Costco、家樂(lè)福等國(guó)際商超,2025年上半年海外銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)210%5


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