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這些葡萄酒冷知識,你知道嗎?

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寧夏華昊酒莊有限公司2025-04-05

一些白葡萄酒是用紅葡萄釀制而成的;在壓榨過程中縮短葡萄汁與葡萄皮的接觸時(shí)間,紅葡萄釀白葡萄酒是可以實(shí)現(xiàn)的。經(jīng)典的例子有使用黑皮諾與莫尼耶皮諾釀制的“黑中白”香檳以及使用佳美釀制的灰葡萄酒;2. 葡萄酒并非起源于法國,西亞地區(qū)才是名副其實(shí)的發(fā)源地早在公元五千四百年左右的新石器時(shí)代,現(xiàn)屬于伊朗的某些西亞地區(qū)便已開始釀造葡萄酒,而公元三千年左右,尼羅河三角洲就已經(jīng)建立了隸屬皇室的釀酒廠,古埃及法老對于葡萄酒的喜愛毫不遜色于任何一位現(xiàn)代人;3. 越貧瘠的土壤越能種植出優(yōu)越的葡萄與一般農(nóng)作物不同,釀酒葡萄種植所選擇的地塊往往土壤貧瘠,這是因?yàn)榉饰值耐寥罆蛊咸焉L的太過順暢,導(dǎo)致顆粒過大,果實(shí)中的糖分及風(fēng)味物質(zhì)被稀釋,這樣釀出的酒就會風(fēng)味寡淡;

寧夏華昊酒莊有限公司
寧夏華昊酒莊有限公司
簡介:華昊酒莊創(chuàng)建于2006年9月,四級列級酒莊,致力于打造中國精品特色酒莊。
簡介: 華昊酒莊創(chuàng)建于2006年9月,四級列級酒莊,致力于打造中國精品特色酒莊。
匠心釀造
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其余 2 條回答

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    寧夏華昊酒莊有限公司 2025-04-06

    隨著陳年時(shí)間延長,白葡萄酒顏色會愈發(fā)深沉,紅葡萄酒卻越來越明亮要想切實(shí)感受這一點(diǎn),不妨參考一下1896年份的“奶奶級”滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒,該酒呈深琥珀色,風(fēng)味濃醇甜美。而紅葡萄酒在陳年過程中花青素消失殆盡,顏色隨之變淡,酒液變得明亮;5. 除了使用機(jī)器,葡萄壓榨還可以采用人工踏皮的方式;優(yōu)越的波特酒在釀造時(shí)會采用人工踏皮的方式來萃取更多的色素和風(fēng)味物質(zhì),這使得波特酒呈現(xiàn)出顏色深濃以及質(zhì)感濃稠的特征;6. 葡萄酒的卡路里含量和葡萄果汁差不多雖然葡萄酒含有卡路里,但不同類型葡萄酒的卡路里含量還是存在差異的。比如一杯波爾多紅葡萄酒大約含有139卡路里,而一杯莫斯卡托阿斯蒂起泡酒大約含有121卡路里;

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    寧夏華昊酒莊有限公司 2025-04-08

    釀酒葡萄其實(shí)很美味雖然民間傳說釀酒葡萄又酸又澀,一點(diǎn)也不好吃,其實(shí)不然,真正成熟了的釀酒葡萄品嘗起來甜美多汁,葡萄皮口感脆爽,一入口根本停不下來。也正因有了這些優(yōu)越的釀酒原料,我們才得以品嘗到眾多高質(zhì)量的葡萄酒。

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