智能排油煙系統(tǒng)采用芯片管理技術(shù)將每個商鋪的傳感器及采集器多元數(shù)據(jù)進(jìn)行收集，并且通過**算法整合控制變頻器、風(fēng)機與可調(diào)風(fēng)量閥，使廚房始終保持微負(fù)壓平衡前提下，做到時時智能分配送排風(fēng)量、優(yōu)化用電能耗達(dá)到比較低的能耗輸出，最終實現(xiàn)真正智能化節(jié)能解決方案。
智能化排油煙系統(tǒng)的優(yōu)點
?高效節(jié)能：不再為高昂的電費發(fā)愁，比較高能耗可降低50%以上。
?靈活性高：按標(biāo)準(zhǔn)模塊可以實現(xiàn)分階段投資，運營可以根據(jù)業(yè)態(tài)變化靈活調(diào)整。
?輕松管理：不再為公用設(shè)備電費分?jǐn)偘l(fā)愁，精確統(tǒng)計各商鋪使用情況。
?數(shù)據(jù)掌控：不再為分配資源發(fā)愁，有效數(shù)據(jù)模型，商鋪租賃、設(shè)備管理有據(jù)可查。
經(jīng)濟分析案例一
華南地區(qū)某商業(yè)中心，8萬平米的綜合體，排油煙量為46萬m3/h。
全年節(jié)約電費計算模型：
?排油煙量按46萬m3/h，排煙風(fēng)機總功率220KW，新風(fēng)量按70%計算；
?通過智能排油煙系統(tǒng)進(jìn)行優(yōu)化管理，按使用中能耗平均降低45%計算；
?公共區(qū)域空調(diào)負(fù)壓風(fēng)量下降，按照降低45%計算；
?排煙風(fēng)機按***運營12小時計算，空調(diào)按全年180天計算；
?平均每度電按0.7元計算。
白鐵通風(fēng)設(shè)備 南寧廚房排油煙 通風(fēng)管道安裝。南寧商業(yè)排油煙系統(tǒng)工程采購商
近年隨著網(wǎng)絡(luò)購物的興起和流行，商業(yè)綜合體項目中的實體店如服裝、百貨、電子電器行業(yè)逐漸蕭條，經(jīng)營慘淡，門面的出售招租難度大，對開發(fā)商來說，餐飲業(yè)招商既解決了聚集人氣的問題，也很快消化了綜合體的大量面積，同時餐飲也可以同時給其它業(yè)態(tài)的實體店帶來人氣；所以近年的商業(yè)綜合體項目規(guī)劃中餐飲占比越來越大，由**初的20%發(fā)展到現(xiàn)在的40%，甚至到70%，而區(qū)別于其它業(yè)態(tài)，餐飲業(yè)態(tài)需機電專業(yè)配合的**多、用量影響也越大，水、電、氣、空調(diào)、通風(fēng)，尤其是油煙凈化與排放，對于商業(yè)綜合體的機電方案的設(shè)計，設(shè)計人員**關(guān)心的是餐飲業(yè)態(tài)的比例和規(guī)劃。而餐飲業(yè)態(tài)區(qū)域的規(guī)劃與排油煙系統(tǒng)方案設(shè)計的脫節(jié)造成現(xiàn)在商業(yè)綜合體內(nèi)普遍存在一些問題，如串味、過熱，嚴(yán)重影響了商業(yè)的檔次和品位。
餐飲業(yè)態(tài)規(guī)劃原則
從商業(yè)規(guī)劃上來說，餐飲相對于服飾品牌旗艦等其它業(yè)態(tài)，整體可以承受的租金價格水平較低。而在一個商業(yè)項目里，首層的租金水平往往較高。所以它們在業(yè)態(tài)規(guī)劃時一般不放置在較低的樓層。在人流動線上來說，現(xiàn)在商業(yè)綜合體中餐飲的人氣是相對比較旺的，餐飲可以為其它業(yè)態(tài)帶來人氣，餐飲一般不設(shè)置在價值較高的區(qū)域。
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排油煙系統(tǒng)風(fēng)機全壓的計算規(guī)則：
1）選擇某特定餐飲的廚房，按照該廚房位于屋頂風(fēng)機**遠(yuǎn)端，靠近外墻且**不利處為廚房煙罩**不利處來計算。
2）排油煙風(fēng)機的全壓控制在400-950Pa為宜。
3）排油煙系統(tǒng)風(fēng)機全壓的估算：
?P=?pm×（1+k）×L+?P1+?P2
其中，
L--風(fēng)管總長度，指從**不利煙罩點至屋面風(fēng)機出口直至屋面排油煙口的總長度；
k--管網(wǎng)局部阻力和沿程阻力的比值；彎頭和配件阻力較少時，k=1.5；較多時k=2.5；
?pm--單位長度風(fēng)管沿程壓力損失，根據(jù)假定流速法，先初選風(fēng)管尺寸，風(fēng)管尺寸確定后，根據(jù)實際流速、風(fēng)管尺寸選定；
?P1--油煙凈化器的阻力（根據(jù)目前市場上的油煙凈化器一般取100Pa）；
?P2--消聲器的局部阻力（一般取50Pa）；
按此公式計算出的風(fēng)機全壓一般少許偏大，抽力偏大對提高排油煙系統(tǒng)凈化效果有利。
圖1 排油煙系統(tǒng)圖
5.排油煙系統(tǒng)油煙凈化器的選型原則：
油煙凈化器的通過風(fēng)量按照排油煙風(fēng)機風(fēng)量適配，油煙凈化器的阻力控制在≤100Pa。
啟動時好應(yīng)用高速檔啟動，啟動后可根據(jù)廚房煙氣大小變動高速或低速。第四，使用時，距煙機很近的窗戶應(yīng)關(guān)嚴(yán)，把門開一條縫，防止形成比較大的空氣對流，并能及時補充廚房內(nèi)空氣。第五，煙機應(yīng)在做完飯燃?xì)庠铌P(guān)閉后繼續(xù)工作3分鐘或更長，保證把房間空氣換新一次。第六。
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油煙凈化器應(yīng)安裝在燃?xì)庠罹咧行狞c正上方位置上，其底平面與燃?xì)庠罹咧g的距離應(yīng)在650mm—750mm范圍內(nèi)第七，出風(fēng)管不宜太長，好不要超過2米，而且盡量減少折彎，避免多個90度折彎，否則會影響油煙凈化器效果。 廣西做排油煙系統(tǒng)工程南寧商業(yè)排油煙系統(tǒng)工程設(shè)計安裝。
對于裝在風(fēng)機端的帆布軟管，可安裝稍緊些，防止風(fēng)機運轉(zhuǎn)時被，減少帆布軟管的截面尺寸。
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軟管接頭一般可采用帆布、人造革等材料，軟管長度不宜小于200，松緊度應(yīng)適宜，柔性軟管可緩沖風(fēng)機的振動。（2）當(dāng)風(fēng)道與除塵設(shè)備、加熱設(shè)備等連接前，應(yīng)待設(shè)備安裝完畢后，按實際測繪的圖紙進(jìn)行預(yù)制和安裝。（3）風(fēng)道安裝時，進(jìn)、出風(fēng)日宜在風(fēng)道預(yù)制時開出洞口，如需在安裝完畢的風(fēng)道上現(xiàn)開風(fēng)口，其接口處應(yīng)嚴(yán)密。 供應(yīng)江門酒店餐飲廚房油煙處理，高效型低空直排油煙凈化器。南寧商業(yè)排油煙系統(tǒng)工程采購商
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另外，屋面排油煙設(shè)備的減震降噪、煙氣的排放方位都是綜合體餐飲需要重視的問題。當(dāng)然，除了合理的排油煙系統(tǒng)設(shè)計外，還應(yīng)注意機電上其它的一些設(shè)計問題，如：廚房是否可以或允許進(jìn)燃?xì)猓缫恍┑叵聶C房沒有條件或者不允許進(jìn)燃?xì)獾脑捯紤]電的預(yù)留量；廚房的排水及隔油池是否有條件設(shè)置，若其下部是人防或者沒有地下層，要在同層設(shè)置管溝和隔油房間對于餐飲的運行是不利的，應(yīng)在前期提出；廚房的補風(fēng)能否直接從室外補進(jìn)來，而不要過多的吸入餐飲區(qū)或者公共區(qū)的空調(diào)風(fēng)，避免這些區(qū)域出現(xiàn)過熱現(xiàn)象；廚房管道較多，管道交叉是否會影響商業(yè)凈高也需要提前分析給予參考。
希望能通過本文對商業(yè)綜合體餐飲業(yè)態(tài)排油煙系統(tǒng)設(shè)計的論述觀點和業(yè)界同仁共同探討，為更為合理的商業(yè)規(guī)劃和業(yè)態(tài)落位提供一些參考，使綜合體的商業(yè)價值比較大化。
南寧商業(yè)排油煙系統(tǒng)工程采購商
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