菊花茶的加工工序包括：蒸曬：將收獲的鮮菊花置蒸籠內(nèi)（鋪厚度約3厘米）蒸4—5分鐘，取出放竹簾上曝曬，勿翻動。曬3天后可翻1次，曬6—7天后，堆起返潤1—2天，再曬1一2天，花心完全變硬即為全干，可為成品。杭菊目即蒸曬品。烘培：將鮮菊花置烤房竹簾上（或鋪于烘篩置于火炕），厚度3—5厘米，在60℃左右溫度下烘烤，半干時翻動1次，九成干時取出略曬至全干即為成品。貢菊即為烘焙品。以上幾種加工方法，以烘干方法為較好，干得快，質(zhì)量好，出干率高，一般5公斤鮮花能加工1公斤干貨。菊花畝產(chǎn)干品100—150公斤。以花序完整、身干、顏色鮮艷、氣味清香、無梗葉、碎瓣、無霉變者為佳?；ú莶杵鹪从跉W洲，一般特指那些不含茶葉成分的香草類飲品，所以花草茶其實(shí)是不含“茶葉”的成分。上?；ú莶栊Ч?/p>

新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤，聞有濃味茶香；泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮。陳舊綠茶的外觀色黃暗晦、無光澤，香氣低沉，如對茶葉用口吹熱氣，濕潤的地方葉色黃且干澀，聞有冷感；泡出的茶湯色澤深黃，味雖醇厚但不爽口，葉底陳黃欠明亮。高山綠茶外形條索厚重，色綠、富光澤；泡出的茶湯色澤綠亮，香氣持久，滋味濃厚，葉底明亮，葉質(zhì)柔軟。平地綠茶外形條索細(xì)瘦、露筋、輕薄，色黃綠；泡出的茶湯色清淡，香氣平淡，滋味醇和，葉質(zhì)較硬，葉脈顯露。菊花茶貴不貴綠茶的特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。

菊花茶的采收和儲藏：11月初開花時，待花瓣平展，由黃轉(zhuǎn)白而心略帶黃時，選晴天露水干后或午后分批采收，這時采的花水分少，易干燥，色澤好，品質(zhì)好。采下鮮花，切忌堆放，需及時干燥或薄攤于通風(fēng)處。加工方法因各地產(chǎn)的藥材品種而不同。陰干適用于小面積生產(chǎn)，待花大部開放，選晴天，割下花枝，捆成小把，放置通風(fēng)處，經(jīng)30-40天，待花干燥，后摘下，略曬。曬干后將鮮菊花薄鋪蒸籠內(nèi)，厚度不超過3朵花，待水沸后，將蒸籠置鍋上蒸3-4min，倒至?xí)窬邇?nèi)曬干，不家翻動；烘干，將鮮菊鋪于烘篩上，厚度不超過3cm，用60℃烘干。

綠茶的家庭保存方法，一般有五種：1、瓦罐儲茶法?？捎蒙页凉瘢唧w操作方法同石灰塊保存法。2、罐藏法。容器選用裝糕點(diǎn)或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性，重要的是茶要干燥，袋口封好．此法簡便，取同方便。3、塑料袋貯茶法。選用密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋，茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。4、熱水瓶貯茶法，可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。5、冰箱保存法，綠茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室．此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。

綠茶和茍杞都很有營養(yǎng)，綠茶保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡堿，氨基酸，維生素等營養(yǎng)成分也較多。枸杞根別名地骨皮、仙人杖，內(nèi)含桂皮酸，多量酚類物質(zhì)，甜菜堿等成分。花茶的種類繁多，人們大多喜歡搭配在一起喝口感更好，有些花茶適合搭配一起，而有些花茶卻不適宜。枸杞泡水后很多營養(yǎng)還是沒有泡出來，建議大家，泡完茶后可以食用?；ú莶枋且曰ɑ苤参锏幕ɡ?、花瓣或嫩葉為材料。花草茶起源于歐洲，一般特指那些不含茶葉成分的香草類飲品，所以花草茶其實(shí)是不含“茶葉”的成分。桃花茶采用新鮮小桃花蕾與茶的組合深加工特有的一類再加工精細(xì)茶。上?；ú莶栊Ч?/p>

紅茶的貯存方法有哪些呢？上?；ú莶栊Ч?/p>

紅茶的主產(chǎn)地在中國、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯尼亞。中國紅茶品種主要有：祁紅——產(chǎn)于安徽祁門、至德及江西浮梁等地；滇紅——產(chǎn)于云南佛海、順寧等地；霍紅——產(chǎn)于安徽六安、霍山等地；蘇紅——產(chǎn)于江蘇宜興；越紅——產(chǎn)于浙江紹興一代；湖紅——產(chǎn)于湖南安化、新化、桃源等地；川紅——產(chǎn)于四川馬邊、宜賓、高縣等地；英紅——產(chǎn)于廣東英德等地；昭平紅——產(chǎn)于廣西昭平縣；其中祁門紅茶較為出名。寧紅工夫產(chǎn)于江西修水一帶，是中國較早的工夫紅茶之一。世界上紅茶的品種很多，產(chǎn)地也很廣，除中國以外，印度、東非、印尼、斯里蘭卡也有類似的紅碎茶生產(chǎn)。上?；ú莶栊Ч?/p>